Щоб приготувати смачні булочки з корицею без молока, важливо правильно підібрати всі необхідні інгредієнти. Цей рецепт простий, але результат завжди вражаючий! Отже, ось список складників, які вам знадобляться для приготування цієї ароматної випічки:
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 3 склянки |
| Цукор | 0,5 склянки |
| Дріжджі (сухі) | 7 г |
| Олія (рослинна або кокосова) | 0,5 склянки |
| Вода | 1 склянка (тепла) |
| Сіль | 1 ч. ложка |
| Кориця (мелена) | 2 ч. ложки |
| Цукор коричневий (для начинки) | 0,5 склянки |
| Ванільний екстракт (за бажанням) | 1 ч. ложка |
Ці інгредієнти не тільки забезпечать смачний смак вашої випічки, але й дозволять отримати ідеальну текстуру тіста. Використовуючи якісні компоненти, ви зможете досягти неперевершеного аромату і легкості булочок, що буде смакувати усім без винятку. Тож, підготуйте все необхідне, і ми переходити до наступного кроку приготування!
Підготовка тіста
Найважливішим етапом у приготуванні булочок з корицею без молока є підготовка тіста. Це не просто суміш інгредієнтів, а основа, яка забезпечить вашу випічку легкістю та повітряністю. Перш ніж ми почнемо, переконайтеся, що у вас є всі інгредієнти під рукою, щоб процес був максимально зручним.
Почніть з великої миски, в яку потрібно насипати три склянки борошна. Із загальної кількості борошна збережіть приблизно півсклянки для підсипки під час замішування. Додайте до борошна одну чайну ложку солі та півсклянки цукру. Цукор не тільки підсолоджує тісто, але й допомагає активувати дріжджі.
Далі, необхідно активувати дріжджі. Для цього в окрему миску налийте одну склянку теплої води (температура води повинна бути близько 37-40°C). Додайте до води 7 грам сухих дріжджів і залиште на 5-10 хвилин, поки не з’явиться пінка на поверхні. Це ознака того, що дріжджі активні і готові до використання.
Тепер, коли дріжджі готові, вилийте їх у борошно, а також додайте півсклянки рослинної або кокосової олії. Якщо ви хочете додати трохи аромату, не забудьте про ванільний екстракт, який надасть вашим булочкам особливого смаку. Тепер слід замісити тісто вручну або за допомогою міксера зі спеціальною насадкою для замішування. Замішуйте тісто близько 10-15 хвилин до отримання еластичної та однорідної маси.
Коли тісто готове, сформуйте з нього кулю та помістіть його в змащену олією миску. Накрийте його чистим кухонним рушником або плівкою, щоб уникнути доступу повітря. Залиште тісто в теплому місці на 1 годину, або поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі.
Цей підготовчий етап забезпечить базу для нестандартних булочок з корицею без молока, які згодом принесуть вам та вашим близьким радість та задоволення. І не забувайте, що важливо проявити терпіння на шляху до ідеального тіста – чим краще ви його замісите, тим смачнішими будуть ваші булочки!
Приготування начинки
Приготування начинки для булочок з корицею без молока – це ключовий етап, який надасть вашій випічці насичений аромат і смак. Цей процес не вимагає багато часу, проте вимагає уваги до деталей, щоб начинили булочки ідеально. Розпочнемо з підготовки цукрової суміші.
Для начинки вам знадобляться:
- 0,5 склянки коричневого цукру (він додасть особливу карамельну нотку);
- 2 чайні ложки меленої кориці;
- 1 столова ложка олії (рослинної або кокосової) для змащування тіста.
Щоб приготувати начинку, візьміть окрему миску і змішайте коричневий цукор з меленою корицею. Цей простий крок дозволить вам досягти однорідності суміші і забезпечить рівномірний розподіл аромату кориці в булочках.
Наступним кроком є підготовка тіста. Після того, як тісто відпочило і піднялося, розкладіть його на робочій поверхні, злегка присипаній борошном, щоб не прилипало. З використанням качалки, розкатайте тісто у прямокутник товщиною приблизно 1 см. Не хвилюйтеся, якщо ви ніколи не робили це раніше – наберіться трохи терпіння, і вийде відмінно!
«Таке просте, але дуже важливе правило: завжди працюйте з тістом в охолодженому стані – так ви збережете його структуру!»
Після того як тісто розкатано, змастіть його поверхню олією, щоб начинка краще прилипала. Потім рівномірно посипте цукрово-коричневу суміш по всій поверхні тіста. Будьте щедрі — ви ж не шкодуєте цукру на справжні булочки з корицею!
Тепер, чудо-начинка готова, і залишилося тільки скрутити тіста в рулет. Починаючи з одного з країв, акуратно заверніть тісто в рулет так, щоб начинка залишилася всередині. Дайте волі своїй фантазії — нехай булочки будуть щільнішими або ж наповнені більше, ніж звичайно.
Коли рулет готовий, використовуючи великий ніж або гострий ніж для піци, наріжте його на рівномірні шматочки шириною приблизно 3-4 см. Це зробить ваші булочки з корицею ідеальною формою для випікання!
Ваші булочки з корицею без молока з чудовою начинкою вже готові до наступного етапу – формування. Але не поспішайте! Зупиніться на мить, насолодіться ароматом кориці, що заповнив кухню. Це найкраща частина приготування! Готові до формування? Тоді давайте продовжимо!
Формування булочок
Тепер, коли тісто набулося та начинка готова, перейдемо до формування наших неймовірних булочок з корицею без молока. Цей етап може бути дуже творчим і веселим, адже ви зможете надати своїм булочкам власного стильного вигляду!
Перше, що потрібно зробити – це підготувати робочу поверхню, посипавши її трохи борошном, щоб не дозволити тісту прилипнути. Викладіть ваш рулет з тіста на поверхню, потім обережно перетворіть кожен шматочок на маленьку кульку. Якщо ви плануєте круглі, пишні булочки, просто скатайте шматочки в кулі. Якщо бажаєте отримати більш плоскі булочки, можете легесенько притиснути їх долонею.
Крім того, ви можете надавати булочкам різні форми! Ось декілька ідей:
- З традиційним закручуванням: Для цього просто скрутіть побічні краї булочки всередину, щоб утворити рівномірний месенджер, після чого розмістіть їх на деко.
- Форма спіралі: Скрутіть тісто так, щоб виглядало як спіраль, а потім сформуйте завиток.
- Прямокутні булочки: Сформуйте їх зі шматочків тіста, натискаючи на краї з обох сторін.
Після формування булочок, обов’язково залиште їх відпочити на кілька хвилин, принаймні 20-30 хвилин, під рушником. Це дасть їм можливість піднятися ще трохи. Перед випіканням ви можете і злегка змастити поверхню булочок рослинною олією або навіть соусом з агави, якщо хочете отримати золотистий колір.
Важливо також: розміщуйте булочки на деко з проміжками, адже під час випікання вони збільшаться в об’ємі. Це забезпечить рівномірне пропікання та легкий доступ до кожної булочки!
«Творіть без обмежень! Чим більше фантазії, тим смачнішими вийдуть ваші булочки з корицею без молока.»
Після завершення формування булочок, ви будете готові перейти до наступного етапу, де ця ароматна випічка почне заповнювати вашу кухню приємним духом. Не передайте це магічне відчуття, і насолоджуйтеся кожним моментом цього процесу!
Випікання та подача
Коли ваші булочки з корицею без молока сформовані та готові до випікання, час перейти до найсмачнішої частини – випікання! Це етап, коли ваша кухня заповниться справжніми ароматами, які неможливо описати словами.
Перед випіканням розігрійте духовку до температури 180°C (конвекційна духовка – 160°C). Це важливо, оскільки правильно розігріта духовка допоможе булочкам піднятися рівномірно і придбати потрібну золотисту скоринку. Потім підготуймо деко: застеліть його пергаментом для випічки, щоб уникнути прилипання, а також зручно виймати готові булочки.
Тепер, перед самою випічкою, легенько змастіть поверхню булочок рослинною олією або рослинним молоком для отримання красивої і рум’яної скоринки. Ви також можете посипати зверху деяку кількість коричневого цукру або цукрової пудри для додаткового смаку та красивого вигляду. Це додасть вашим булочкам дійсно апетитного вигляду!
Розмістіть булочки на підготовленому деку, залишаючи між ними достатньо місця для збільшення в розмірі під час випікання. Тепер давайте відправимо їх до духовки! Випікайте протягом 20-25 хвилин, або поки булочки не стануть золотистими і красивими, а під час випікання простежте, щоб не пересушити їх.
Зважаючи на різні особливості духовок, перевірте їх готовність за допомогою зубочистки: встроміть її в серединку булочки – якщо вона виходить сухою, без залишків тіста, значить, вони готові!
Коли булочки з корицею без молока випеклися, обережно вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути на деку протягом 5-10 хвилин. Потім перенесіть їх на решітку, щоб під них міг проходити повітря з усіх сторін. Це допоможе зберегти булочки ніжними та не дасть їм підсохнути.
Якщо ви бажаєте, щоб ваші булочки мали ще більш виразний смак, приготувати глазур із цукрової пудри та лимонного соку, або просто полити їх розтопленим шоколадом. Це буде прекрасним завершенням їхнього приготування!
Нарешті, настав час для подачі! Булочки найсмачніші, якщо їх подавати теплими. Ви можете подавати їх самостійно або з чашкою кави або чаю для справжнього задоволення. Не забудьте ділитися цими смачними шедеврами з близькими, адже випічка, приготована з любов’ю, завжди приносить радість!
