Печиво з горіхами – це не лише смачно, а й дуже поживно. Коли ви відкусите шматочок, відчуєте хрумку текстуру горіхів, а ніжне тісто відразу ж тане у роті. Це печиво стане ідеальним супроводом до чашки чаю або кави, даруючи вам частинку домашнього затишку. Давайте підготуємо всі необхідні інгредієнти, щоб приготувати цей незабутній десерт!
Огляд рецепту: ⏱️ Час приготування: 30 хв 👨🍳 Складність: Легка 🍽️ Порцій: 20 штук ⭐ Калорійність: приблизно 100 ккал/шт
Готуючи печиво з горіхами за цим рецептом, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 250 г |
| Вершкове масло | 125 г ( room temperature) |
| Цукор | 100 г |
| Яйце | 1 шт. |
| Горіхи (волоські або будь-які інші на ваш смак) | 150 г (подрібнені) |
| Розпушувач тіста | 1 ч. л. |
| Сіль | щіпка |
| Ванілін | 1 ч. л. |
Переконайтеся, що всі інгредієнти свіжі, адже це критично вплине на смак вашого печива з горіхами. Тепер, коли ми маємо все необхідне, можемо перейти до наступного етапу – приготування тіста!
Приготування тіста
Спочатку візьміть глибоку миску, у яку покладіть м’яке вершкове масло. Додайте до нього цукор і ванілін. За допомогою міксера або вінчика ретельно перемішайте компоненти, поки маса не стане однорідною і світлою. Це дасть можливість збільшити об’єм тіста та зробити його більш легким та пушистим.
Коли масло з цукром досягли бажаної консистенції, поступово вводьте одне яйце. Перемішуйте постійно, щоб яйце добре поєдналося з масляною сумішшю.
Наступним кроком стане поступове додавання борошна, в якому попередньо змішайте розпушувач тіста та щіпку солі. Використовуйте дерев’яну ложку або лопатку, щоб акуратно перемішати борошно з масляною сумішшю. Не викладайте все борошно відразу — краще додавати його частинами, щоб уникнути утворення грудок.
Після того, як усі сухі інгредієнти будуть ввезені в тісто, важливо додати подрібнені горіхи. Волоські або інші на ваш смак горіхи додадуть печиву з горіхами неповторний аромат та текстуру. Обережно перемішайте тісто, поки горіхи не будуть рівномірно розподілені.
Тісто має вийти м’яким, але не липким. Якщо воно все ще надто м’яке, ви можете додати трішки борошна, але не перестарайтеся, щоб не перевантажити тісто. Після того, як тісто готове, обгорніть його плівкою та залиште в холодильнику на 30 хвилин. Це дозволить йому зміцнитися, що полегшить формування печива в наступному етапі.
Формування печива
Тісто стало більш щільним і охолодженим, і тепер можна переходити до формування печива. Ось покрокові інструкції, які допоможуть вам правильно вирізати та сформувати печиво з горіхами:
1. Дістаньте тісто з холодильника 🥶: Вийміть загорнуте в плівку тісто з холодильника та дайте йому постояти кілька хвилин при кімнатній температурі, щоб стало трішки м’якше для легшого формування.
2. Підготуйте робочу поверхню 🧑🍳: Присипте стіл або обробну дошку борошном, щоб запобігти прилипанням. Це також допоможе, якщо тісто трохи прилипне до поверхні.
3. Розділіть тісто на частини 🔪: За допомогою ножа або лопати розділіть тісто на кілька частин. Це дозволить вам більш зручно працювати з меншими шматками.
4. Формування кульок ⚽: З кожної частини тіста скочіть невеличкі кульки (приблизно 2-3 см в діаметрі). Тримайте діаметр однаковим для усіх шматочків, щоб печиво випікалося рівномірно.
5. Плоскі кружки 🥞: Якщо бажаєте, щоб печиво було більш плоским, притисніть кожну кульку пальцями або дном склянки, щоб утворити невелику коржик.
6. Декорування 🌰: На цьому етапі ви можете додати ще трохи подрібнених горіхів або покрити печиво цукровою пудрою для додаткового вигляду та смаку.
7. Викладіть на деко 🍪: Викладіть сформовані печива на деко, застелене пергаментом. Залиште між ними достатню відстань (близько 3-5 см), оскільки під час випікання печиво може розширитися.
Тепер ваше печиво з горіхами готове до випікання! Переконайтеся, що ви дотримуєтеся всіх вказівок, і скоро зможете насолоджуватися цією смачною домашньою випічкою.
Випікання в духовці
Розігрійте духовку до 180°C 🔥. Переконайтеся, що вона добре прогріта, перш ніж ставити печиво, щоб воно випікалося рівномірно. Витягніть деко з печивом з холодильника та поставте його у розігріту духовку.
1. Випікання ⏰: Печиво з горіхами потрібно випікати приблизно 15-20 хвилин. Спостерігайте за ними – вони повинні стати золотистого кольору знизу, а краї можуть трохи підрум’янитися.
2. Перевірка готовності 🍽️: Щоб перевірити готовність, акуратно підніміть шматочок печива лопаткою. Якщо воно тримає форму і має приємний золотистий відтінок, значить, готове. Якщо вам потрібно, дайте йому ще кілька хвилин, спостерігаючи, щоб не пересмажити.
3. Охолодження ❄️: Після того, як печиво готове, вийміть деко з духовки і дайте йому охолонути протягом 5 хвилин. Потім обережно перекладіть печиво на решітку, щоб воно охололо повністю. Це дозволить уникнути затвердіння печива, підтримуючи його ніжність.
Зараз ви вже на крок ближче до того, щоб насолодитися смачним печивом з горіхами. Не торкайтеся його, поки воно гаряче, або може поламатися. Коли воно охолоне, ви зможете смакувати це неймовірне печиво, приготоване за простим домашнім рецептом.
Подача та оформлення
Щоб подати ваше печиво з горіхами красиво і зі смаком, ви можете скористатися декількома простими порадами. Ось кілька ідей для подачі та оформлення:
1. Оформлення тарілки: Виберіть красиву плоску тарілку або плетену кошику для сервірування. Ви можете викласти печиво на тарілку в кілька шарів для створення об’ємного вигляду.
2. Солодка посипка: Злегка посипте охолоджене печиво цукровою пудрою, щоб надати йому елегантний вигляд.
3. Шоколадний соус: Подавайте печиво згоріхами разом з шоколадним соусом або розтопленим шоколадом. Ви можете просто занурити шматочок печива в соус перед вживанням.
4. Декор із горіхів: Для естетики ви можете прикрасити печиво ще кількома цілими подрібненими або рубаними горіхами, що гармонійно доповнить аромат і текстуру.
5. Зелень і фрукти: Додайте до оформлення кілька свіжих ягід або м’яти для яскравих кольорів і свіжого аромату.
6. Сухофрукти: Для варіації, подавайте печиво з горіхами разом із сухофруктами, такими як родзинки, курага або інжир. Це додасть трішки кислинки, що чудово поєднується з солодкістю печива.
7. Напій: До печива з горіхами добре підійдуть холодні чи гарячі напої. Сніданок або десерт прекрасно доповнить чашка чаю, кави або какао.
8. Подарункова упаковка: Якщо ви плануєте дарувати печиво, упаковуйте його в красиву коробочку з бантом. Додаткові елементи, такі як маленька нота з рецептом («печиво з горіхами рецепт»), створять атмосферу уваги та любові.
Ці елементи оформлення не тільки зроблять вашу подачу надзвичайною, але й підкреслять смак та аромат печива, створюючи затишну атмосферу для вас і ваших гостей.
Зберігання печива
Печиво з горіхами може зберігатися досить тривалий час, якщо дотримуватися кількох простих правил. Після того, як ви його випекли та охолодили, важливо правильно його упакувати, щоб зберегти свіжість і текстуру.
По-перше, дайте печиву повністю охолонути на решітці. Якщо воно ще тепле, волога може накопичитися в упаковці, що призведе до м’якшання печива.
Потім помістіть печиво в герметичний контейнер або пакувальний мішок з замком. Це забезпечить захист від повітря і вологи. Якщо у вас є багато печива, ви можете розділити його на кілька менших контейнерів, щоб не відкрити всю порцію відразу (так воно зберігатиме свіжість довше).
Печиво з горіхами можна зберігати при кімнатній температурі до тижня, якщо воно правильно упаковане. Якщо ви хочете зберегти його ще довше, можете заморозити печиво. Для цього упакуйте його в морозильний контейнер або фольгу, щоб уникнути взаємодії з повітрям. У такому вигляді печиво може зберігатися до трьох місяців.
При розморожуванні найкраще просто вийняти печиво з морозилки і дати йому відтаяти при кімнатній температурі. Таким чином, воно буде смакувати так, наче його тільки-що спекли.
| Показник | На 100 г |
|---|---|
| Калорії | 450 ккал |
| Білки | 8 г |
| Жири | 25 г |
| Вуглеводи | 53 г |
| Клітковина | 2 г |
| Цукри | 20 г |
- Не забувайте перевіряти печиво на свіжість, перед вживанням, особливо якщо зберігаєте його деякий час.
- Намагайтеся зберігати печиво в темному і сухому місці, оскільки світло і вологість можуть погіршити його смак.
- Якщо ви плануєте кілька днів не їсти печива, краще зберігати його в морозильній камері, щоб уникнути псування.
Ця інформація допоможе вам зберегти свіжість вашого печива з горіхами та насолоджуватися ним ще довго після приготування!
