Печиво з горішками – це неймовірно смачна та ароматна випічка, яка подарує вам неповторні моменти солодкого задоволення. Його горіховий смак і хрустка текстура неодмінно підкорять ваше серце. Тепер давайте по порядку розглянемо, які ж інгредієнти нам знадобляться для приготування цього смачного печива.
Огляд рецепту:
⏱️ Час приготування: 30 хвилин
👨🍳 Складність: Легка
🍽️ Порцій: 20-25 штук
⭐ Калорійність: Залежно від використаних горіхів і цукру, приблизно 100-120 калорій на порцію.
Щоб приготувати ароматне печиво з горішками, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 150 г вершкового масла (м’якого)
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 300 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 200 г подрібнених горіхів (волоських, фундука або мигдалю)
- Щіпка солі
- 1 чайна ложка ванільного цукру (за бажанням)
Ці прості інгредієнти дозволять вам створити справжню кулінарну магію. Не забудьте вибрати свіжі горіхи, адже вони нададуть вашому печиву з горішками особливого смаку та аромату. Тепер, коли ми підготували всі необхідні інгредієнти, можна переходити до наступних етапів приготування!
Підготовка горішків
Перед тим як приступити до приготування печива з горішками, необхідно ретельно підготувати горішки. Це важливий крок, адже саме від якості та обробки горіхів залежить смак готових виробів.
Перш ніж почати, виберіть улюблені горіхи. Найчастіше для печива використовують волоські, фундук або мигдаль. Якщо ви обрали цілі горіхи, їх потрібно спершу очистити від шкаралупи, а потім подрібнити. Найзручніше це зробити за допомогою блендера або кухонного комбайна. Уникайте перетворення горіхів на борошно; ідеальний розмір — це шматочки діаметром близько 1-2 см.
Якщо ви хочете додати нотки аромату, можна обсмажити горішки на сухій сковороді. Просто покладіть їх на розігріту сковороду на кілька хвилин і періодично помішуйте, поки вони не стануть золотистими. Цей процес не лише надасть горіхам приємного аромату, але й зробить їх яскравішими за смаком.
Після цього дайте горішкам охолонути перед додаванням у тісто. Це важливо, щоб горіхи не розплавили вершкове масло в тісті, що могло б призвести до погіршення структури печива. Коли горішки будуть готові, можна переходити до наступного етапу приготування тіста.
Важливо пам’ятати, що свіжі та якісні горішки – це ключ до успіху вашого печива з горішками. Тому краще віддавати перевагу натуральним, найбільш свіжим продуктам, які мають приємний аромат та яскравий смак. Тож приступайте до обробки горіхів, і незабаром ви зможете насолодитися неперевершеним смаком свіжоспеченого печива.
Приготування тіста
💡 Перш ніж почати приготування тіста для печива з горішками, підготуйте всі необхідні інгредієнти на столі. Це допоможе вам зберегти час і зробити процес більш зручним.
1. 🥄 У великій мисці розділіть вершкове масло на невеликі шматочки і покладіть його. Пам’ятайте, що масло має бути м’яким, а не рідким, тому витягніть його з холодильника заздалегідь.
2. 🍚 Додайте до масла цукор та ванільний цукор (якщо ви вирішили його використовувати). Використайте міксер на середній швидкості, щоб збити ці інгредієнти до утворення легкого та пухкого крему. Продовжуйте збивати близько 3-5 хвилин.
3. 🥚 Додайте яйце до суміші. Знову добре перемішайте міксером, щоб яйце повністю інтегрувалося зі складовими. Ви повинні отримати однорідну масу.
4. 🌾 В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач та щіпку солі. Гарно перемішайте сухі інгредієнти, щоб розпушувач був рівномірно розподілений.
5. 🥄 Поступово додавайте сухі інгредієнти до маси з масла і яєць, перемішуючи лопаткою або ложкою. Це робіть частинами, щоб уникнути утворення грудочок.
6. 🌰 Після того, як останні порції борошна будуть додані, всипте подрібнені горіхи у тісто. Обережно перемішуйте, поки горіхи не розподіляться рівномірно.
7. 🌡️ Коли тісто стане однорідним, воно має бути м’яким, але не липким. Якщо тісто виявилося занадто липким, додайте ще трохи борошна, але не переборщіть!
8. 🍽️ Після цього накрийте миску з тістом плівкою або рушником і залиште на 10-15 хвилин. Це дозволить інгредієнтам остаточно загустіти та змішатися.
Тепер ваше тісто готове для формування печива з горішками та переходу до наступного захопливого етапу!
Формування печива
1. 🍪 Візьміть обране тісто для печива з горішками і поділіть його на невеликі порції. Розмір порцій може залежати від ваших уподобань, але зазвичай це приблизно 20-25 грамів на одну кульку.
2. 🤲 Сформуйте з кожної порції кульку. Кульки повинні бути гладенькими та рівними. Ви можете використовувати руки, щоб обкатати їх, роблячи їх більш привабливими.
3. 🌡️ Помістіть сформовані кульки на деко, викладене папером для випікання, залишаючи між ними невелику дистанцію (приблизно 5 см). Це важливо, оскільки печиво з горішками під час випікання розшириться.
4. 🌿 За бажанням, ви можете трохи притиснути кульки пальцем, щоб надати їм більш рівної форми. Також можна посипати зверху подрібненими горіхами або цукром, щоб надати печиву додаткового вигляду та смаку.
5. 🍴 Якщо ви хочете додати креативності, можете взяти виделку і легенько створити малюнки на поверхні кульок, накладаючи перпендикулярні лінії.
6. ⏳ Після формування печива з горішками, дайте йому постояти на деку ще близько 10 хвилин. Це допоможе їм трохи охолонути перед випіканням.
7. 🔄 Якщо ви плануєте зберігати частину тістечок для пізнішого використання, ви можете їх заморозити. Для цього обгорніть сформовані печиво в плівку і покладіть їх у морозильник до моменту випікання.
Тепер ваше печиво з горішками готове до випікання!
Випікання в духовці
Перед тим як почати випікання, розігрійте духовку до 180°C. Це дуже важливо, адже температура духовки має бути стабільною для досягнення однорідного результату. Продовжте дотримуватись настрою на правильну консистенцію печива з горішками, що ми сформували.
Випікання повноцінно почнеться, коли ви помістите деко з печивом у духовку. Зазвичай, печиво з горішками випікається близько 12-15 хвилин. Під час випікання уважно стежте за станом печива: воно має стати золотистим з країв, а в центрі залишатися трохи м’яким.
Щоб забезпечити рівномірне прогрівання, можна розмістити два дека в духовці на різних рівнях і через кілька хвилин обернути їх місцями. Це дозволить печиву з горішками рівномірно пропектися і запобігти підгорянню.
Після того як час випікання мине, перевіряйте готовність печива. Для цього доторкніться до країв печива: якщо вони стали твердими, а середина тримає форму, то печиво готове. Використовуйте лопаточку, щоб обережно зняти його з дека і дати охолонути на решітці. Це допоможе зберегти текстуру, зробивши печиво ще більш хрустким.
Не забудьте, що під час випікання аромати горішків наповнять вашу кухню. Якщо ви вирішили додати в тісто спеції або шоколад, це тільки покращить емоційний досвід від приготування.
Поради та варіації:
– Для насиченого смаку можна додати трохи кориці або мускатного горіха у тісто.
– Якщо ви любите шоколад, спробуйте додати шоколадні краплі або шматочки шоколаду разом із горішками.
– Для більш оригінального вигляду печива, можна обкачати сформовані кульки в цукрі або цукровій пудрі перед випіканням.
– Використовуйте різні види горіхів, наприклад, підсмажені кеш’ю або арахіс, щоб отримати нові смаки.
Подача та зберігання печива
Після випікання печива з горішками важливо знати, як правильно його подати та зберігати, щоб насолоджуватися його смаком на протязі тривалого часу.
Для подачі печива найкраще використовувати плоску тарілку або десертний блюдо, на яких ви можете красиво розкласти печиво. Щоб надати страві більш естетичного вигляду, ви можете прикрасити тарілку свіжими ягодами чи листочками м’яти. Печиво з горішками також можна подавати разом з гарячим шоколадом або чашкою кави, що додасть ще більше задоволення до десерту.
Якщо ви плануєте подати печиво на святковий стіл, спробуйте розташувати його в гарній кошик або коробці, прикрасивши її яскравими стрічками або серветками. Це додасть заходу особливого шарму і зробить печиво справжньою окрасою святкового столу.
Зараз перейдемо до зберігання. Щоб печиво довше зберігало свій свіжий смак і текстуру, важливо дотримуватися декількох простих рекомендацій. Охолоджене печиво варто зберігати в герметичній контейнері або пластиковому пакеті. Це допоможе запобігти вбиранню вологи та втраті текстури.
Якщо ви плануєте зберігати печиво на тривалий період, можна також заморозити його. Для цього спочатку загорніть охолоджене печиво в пластикову плівку або алюмінієву фольгу, а потім помістіть в морозильник. Заморожене печиво можна зберігати до трьох місяців. Перш ніж подавати, просто дайте печиву трохи відтаяти при кімнатній температурі.
| Харчова цінність (на порцію) | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Печиво з горішками | 100-120 ккал | 2 г | 7 г | 10 г |
Справжнє печиво з горішками — це завжди не тільки смачний десерт, а й чудове доповнення до вашого чаювання чи святкових моментів. Слідуючи цим простим порадам, ви зможете довго насолоджуватися його неперевершеним смаком і ароматом.
