Печиво з шоколадом – це неймовірно смачне ласощі, які завжди викликають радість і задоволення. М’яке, шоколадне, з хрусткими краями і ніжною серединкою – ідеальне частування для будь-якої нагоди! А якщо ви хочете приготувати його з комфортом у вашій кухні, то вам потрібно почати зі списку інгредієнтів. Це простий і зрозумілий рецепт, який можна легко повторити вдома.
Огляд рецепту: ⏱️ Час приготування: 30 хвилин 👨🍳 Складність: легка 🍽️ Порцій: 12 печив ⭐ Калорійність: приблизно 150 калорій на порцію
Отже, давайте підготуємо всі необхідні інгредієнти, щоб створити смачне печиво з шоколадом рецепт, який ви полюбите:
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 200 г |
| Цукор | 150 г |
| Масло вершкове (розм’якшене) | 100 г |
| Какао-порошок | 30 г |
| Яйце | 1 шт. |
| Ванільний цукор | 1 ч.л. |
| Розпушувач для тіста | 1 ч.л. |
| Шоколад (крупно нарізаний або шоколадні чіпси) | 100 г |
Переконайтеся, що всі інгредієнти свіжі, адже від цього залежить смак вашого печива. Тепер, коли у вас є все необхідне, ми готові перейти до наступного етапу!
Підготовка тіста
Спочатку в глибокій мисці змішайте розм’якшене вершкове масло з цукром до отримання однорідної, кремоподібної маси. Це можна зробити за допомогою міксера або просто виделкою, якщо у вас немає спеціального обладнання. Важливо, щоб цукор розчинився в маслі, тому продовжуйте збивати близько 3-5 хвилин.
Після цього додайте до отриманої маси яйце та ванільний цукор. Ретельно перемішайте все, поки інгредієнти не з’єднаються. Це надасть вашому печиву з шоколадом ніжного аромату та смаку.
У іншій мисці просійте борошно, какао-порошок і розпушувач для тіста. Просіювання не тільки зменшить ймовірність появи грудочок, але й додасть повітря в борошно, що позитивно вплине на текстуру печива. Потім поступово додавайте сухі інгредієнти до масляної суміші, обережно перемішуючи лопаткою або ложкою. Не намагайтеся переобтяжити тісто, просто змішайте до утворення однорідної маси.
Не забудьте додати шоколад – або крупно нарізані шматочки, або шоколадні чіпси. Розмішайте їх у тісті, щоб вони рівномірно розподілилися. Тісто має вийти достатньо м’яким, але не липким. Якщо воно здається занадто рідким, можна додати трохи борошна.
Після того як тісто готове, накрийте його харчовою плівкою та поставте в холодильник на 15-30 хвилин. Це допоможе йому загустіти і полегшить подальше формування печива з шоколадом рецепту. Тепер ви готові перейти до наступного етапу – формування печива!
Формування печива
Спершу підготуйте робочу поверхню та всі інструменти, які вам знадобляться для формування печива з шоколадом. Приготуйте чистий стіл або кухонну дошку 🛠️, а також деко, на якому будете випікати печиво. Не забудьте застелити деко пергаментним папером, щоб печиво не прилипло під час випікання 🧼.
Тепер, коли тісто охололо в холодильнику, дістаньте його і розділіть на рівні частини. Найкраще це робити за допомогою столової ложки або спеціальної ложки для морозива 🍦. Кожна частина повинна важити приблизно 25-30 грамів. Сформуйте з них кульки, поки тісто не стане гладким і однорідним.
Кульки потрібно розташувати на деко, залишаючи між ними приблизно 5 см простору для розширення під час випікання 📏. Печиво буде збільшуватися в розмірі, тому важливо дотримуватись цієї відстані.
Після того як ви сформували кульки, візьміть виделку або просто ладоні і обережно придавте кожну кульку, щоб утворити невелику коржик 🍪. Це допоможе печиву рівномірно пропектися, а також надасть йому апетитного вигляду.
Якщо ви хочете, щоб печиво виглядало ще привабливіше, можна посипати поверхню шоколадом або кокосовою стружкою 🌴. Коли всі коржики готові, переконайтеся, що вони мають приблизно однакову товщину, щоб випікалися рівномірно.
Тепер ви готові до наступного етапу випічки!
Випічка в духовці
Розігрійте духову шафу до 180°C (350°F) 🔥. Це важливий крок, адже правильна температура дозволить вашому печиву з шоколадом рівномірно пропектися та отримати ідеальну текстуру.
Після того як духова шафа досягне потрібної температури, помістіть деко з печивом на середній рівень 🍽️. Випікайте печиво протягом 10-12 хвилин. Увага: тримайте за оком печиво в останні кілька хвилин, адже час може варіюватися в залежності від вашої духовки. Коли краї печива стануть золотистими, а середина ще залишиться м’якою, це означає, що печиво готове!
Після закінчення випічки, обережно вийміть деко з печивом з духовки 🥵 і дайте йому охолонути на деку приблизно 5 хвилин. Це дозволить печиву закріпитися та легше відійти від пергаменту. Потім перенесіть печиво на решітку для охолодження 🌬️, щоб воно не вийшло занадто вологим з дна.
Пам’ятайте, що печиво буде продовжувати готуватися під час охолодження, тому не перетримуйте його в духовці, щоб не пересушити. І ось, наразі залишилось зовсім небагато до смачного десерту – попереду фінальні етапи!
Охолодження та подача
Після того як печиво охолоне на решітці, можна переходити до його подачі. Важливо дати печиву достатньо часу для охолодження, щоб воно зберегло ідеальну текстуру – хрусткі краї і ніжну, шовковисту серединку. Як тільки воно досягне кімнатної температури, освіжте їх аромату, посипавши трохи цукровою пудрою.
Подавайте печиво з шоколадом на красивій тарілці або в елегантній коробці, що підходить для десертів. Воно стане чудовим додатком до чаю або кави, а також прекрасним варіантом для частування друзів і родини. Для оригінальності можна додати до подачі свіжі фрукти або легкий соус, наприклад, шоколадний або карамельний, щоб підкреслити смак печива.
Також можна експериментувати з напоями. Печиво чудово гармонує з молоком, какао або навіть з ігристими напоями, якщо ви плануєте святкову подачу. Не забудьте також про варіанти подачі – наприклад, запакувати печиво в красиві упаковки, що робить його відмінним подарунком.
Пам’ятайте, що печиво з шоколадом рецепт допускає варіації в подачі: ви можете створювати різні асорті з печивами, доповнюючи їх оригінальними соусами, морозивом або джемом. Це підійде як для святкових, так і для звичайних днів, коли хочеться чогось смачного та незабутнього.
Варіації рецепта
Універсальність рецепту печива з шоколадом дозволяє вам експериментувати з різними інгредієнтами та смаками. Ось кілька цікавих варіацій, які ви можете спробувати, щоб наділити ваше печиво новими смаками:
1. Додайте горіхи: Можете включити у тісто подрібнені горіхи, такі як волоські або мигдаль. Вони додадуть хрусткості та аромату, створюючи нове смакове відчуття.
2. Сушені фрукти: Додаючи шматочки сушеного ананасу, вишні або родзинок, ви зробите печиво більш фруктовим і поживним. Сухофрукти чудово поєднуються із шоколадом, надаючи оригінальності вашій випічці.
3. Ароматизатори: Експериментуйте з різними ароматами! Наприклад, можна додати мелену корицю, мускатний горіх або навіть трохи імбиру. Це надасть печиву спекотної нотки і зробить його ще смачнішим.
4. Шоколад різного типу: Ви можете використовувати не тільки чорний шоколад, але й молочний або білий. Зробіть мікс з різного шоколаду, щоб створити більш насичений смак.
5. Кокосова стружка: Додаючи кокосову стружку до тіста або посипаючи нею печиво перед випічкою, ви отримаєте ніжний тропічний акцент.
6. Спеціальні форми: Використовуйте різноманітні формочки для печива, щоб надати вашій випічці незвичайного вигляду. Наприклад, серця для Дня святого Валентина або зірки на свята.
Немає меж для вашої креативності приготування печива з шоколадом. Експериментуючи з новими інгредієнтами, ви можете знайти свій унікальний рецепт, який стане улюбленим у вашій родині.
| Харчова цінність (на порцію) | Кількість |
|---|---|
| Калорії | 150 кал |
| Білки | 2 г |
| Жири | 7 г |
| Вуглеводи | 21 г |
| Цукри | 10 г |
| Клітковина | 1 г |
- Печиво подавайте з чашкою гарячого шоколаду або кави для чудового поєднання смаків.
- Спробуйте подавати печиво з кремом для десертів або морозивом для додаткової насолоди.
- Для оригінальності та яскравості оформлення використовуйте кольорову посипку або декор в стилі свят.
