Печиво на сметані з горіхами

Печиво на сметані з горіхами – це смачна, розсипчаста і ароматна випічка, яка неодмінно сподобається всім любителям солодощів. Це печиво має ніжну текстуру завдяки сметані, а додавання горіхів робить його ще більш смачним та поживним. Давайте розглянемо, які інгредієнти нам знадобляться для приготування цього десерту.

⏱️ Час приготування: 1 година

👨‍🍳 Складність: Легка

🍽️ Порцій: 20-25 печива

⭐ Калорійність: приблизно 80 ккал на 1 печиво

Отже, для приготування печива на сметані з горіхами нам потрібно:

Інгредієнт	Кількість
Борошно	2,5 склянки
Сметана	1 склянка
Цукор	1 склянка
Яйця	1 шт.
Сода	1 чайна ложка
Горіхи (волоські або фундук)	1 склянка (по бажанню, подрібнені)
Ванільний цукор	1 чайна ложка
Сіль	щіпка

Зібравши всі ці інгредієнти, ви будете готові розпочати приготування ароматного печива на сметані з горіхами. Головне – дотримуватися точності в кількостях і послідовності дій, тоді результат перевершить всі ваші очікування!

Приготування тіста

Розпочинаючи приготування тіста для печива на сметані з горіхами, спершу важливо підготувати всі інгредієнти. У великій мисці змішайте цукор і яйце до утворення однорідної маси. Для цього можна використати міксер або просто добряче перемішати вручну. Це дозволить цукру розчинитися, а яєчній масі стати світлішою та повітрянішою.

Після того, як цукор з яйцем змішали, додайте до них сметану. Сметана додасть печиву ніжності та вологи, завдяки чому готове печиво буде розсипчастим та міститиме приємний молочний присмак. Добре перемішайте інгредієнти до однорідності.

Далі, наступним етапом буде додавання сухих інгредієнтів. В окремій мисці просійте борошно, соду, ванільний цукор та щіпку солі. После того, як ви просіяли борошно з содою, повільно вводіть їх у яєчно-сметанну суміш, постійно перемішуючи. Це дозволить уникнути появи грудочок у тесті. Тісто має вийти м’яким і еластичним. Якщо оно буде занадто липким, не соромтеся додати трохи більше борошна, щоб досягти бажаної консистенції.

Після того, як тісто буде готовим, дайте йому постояти кілька хвилин. Це дозволить борошну набрати вологи, а також тесту трохи охолонути. Тоді ви будете готові перейти до наступного етапу – добавлення горіхів, які нададуть печиву на сметані з горіхами приємної хрумкості та аромату.

Додавання горіхів

Додайте в тісто подрібнені горіхи, які раніше ви підготували. Якщо ви використовуєте волоські або фундукові горіхи, найкраще їх подрібнити до середнього розміру. Це можна зробити за допомогою кухонного комбайна, ножа або навіть звичайного качалки, загорнувши горіхи в чистий рушник.

🥜 Крок 1: Візьміть 1 склянку подрібнених горіхів і покладіть їх у тісто. Важливо, щоб горіхи були свіжими, адже вони нададуть печиву на сметані з горіхами неперевершеного аромату та смаку.

🔄 Крок 2: Обережно перемішайте тісто і горіхи. Використовуйте лопатку або дерев’яну ложку для цього процесу. Переконайтеся, що горіхи рівномірно розподіляються по всьому тісту, щоб кожен шматочок печива отримав часточку горіха.

🍪 Крок 3: Після того, як горіхи додані і добре змішані з тістом, дайте йому постояти ще кілька хвилин. Це дозволить аромату горіхів краще проникнути в тісто і збагачити його смак.

👩‍🍳 Крок 4: Тісто готове до формування печива. Важливо дотримуватись усіх моментів, адже це вплине на текстуру і смак готового виробу. Невеликі горіхові шматочки нададуть печиву не лише смакову різноманітність, але й приємний хрускіт при вживанні.

З цими простими кроками, ви зможете вдало додати горіхи до свого печива на сметані, надавши йому особливого характеру та аромату.

Формування печива

🥄 Крок 1: Візьміть частину тіста, яке ви приготували. Розділіть його на невеликі порції, приблизно по 1 столовій ложці. Ви можете формувати печиво круглими кульками або плоскими дисками, залежно від вашого вподобання.

🌰 Крок 2: Сформовані кульки чи диски покладіть на деко, застелене пергаментним папером. Залишайте між ними достатню відстань (близько 3-5 см), адже печиво на сметані з горіхами під час випікання розплавиться і може злипнутися.

👋 Крок 3: При бажанні, ви можете злегка притиснути кожну кульку або диск, щоб вони набули форм. Таким чином, печиво вийде більш рівномірним за формою та розміром.

🍯 Крок 4: Для особливого вигляду можна посипати поверхню кожного печива цукровою пудрою або додатковими подрібненими горіхами. Це додасть ще більше аромату та візуальної привабливості.

💨 Крок 5: Коли всі шматочки замальовані і викладені на деко, дайте їм постояти ще 10 хвилин. За цей час тісто трохи загусне, а печиво вийде більш структурованим.

😋 Крок 6: Готове до випікання печиво на сметані з горіхами можна ставити в розігріту духовку, щоб приготування завершити якомога швидше. Перед запіканням варто перевірити, чи не залишилося у вас на деку забруднювальних слідів або частинок борошна.

Після виконання цих кроків, ваше печиво буде готове до випікання, а аромат, що наповнить вашу кухню, порадує усіх домочадців!

Випікання в духовці

Після формування печива на сметані з горіхами важливо правильно випекти їх, щоб отримати ідеальну текстуру і смак. Розігрійте духовку до темперетури 180°C (350°F), це оптимальна температура для випікання печива, яка дозволить йому рівномірно пропектися і не підгоріти.

🌡️ Крок 1: Переконайтеся, що духовка добре прогріта перед тим, як ви поставите туди деко з печивом. Це дозволить печиву зберегти свої форми і допоможе досягти бажаного золотистого кольору.

🕒 Крок 2: Випікайте печиво протягом 12-15 хвилин. Спостерігайте за ним, адже час випікання може варіюватися в залежності від вашої духовки і товщини печива. Печиво готове, коли його краї стають золотисто-коричневими, а серединка залишається м’якою.

🔍 Крок 3: Після того, як печиво на сметані з горіхами буде випечене, вийміть деко з духовки і дайте печиву охолонути на декілька хвилин. Це дозволить йому стати більш стійким і легшим для перевертання.

🍽️ Крок 4: Для зручності, після охолодження, перекладіть печиво на решітку, де воно зможе охолонути повністю. Це запобіжить утворенню конденсату під печивом і дозволить зберегти його хрусткість.

💡 Поради:
– Щоб печиво вийшло ще більш ароматним, ви можете додати в тісто щіпку кориці або мускатного горіха.
– Якщо ви хочете отримати більш ніжну скоринку, відмовтеся від звичайного борошна на користь борошна з низьким вмістом білка.
– Експериментуйте з різними видами горіхів — мигдалем, кешью або навіть арахісом.

Обираючи правильні часові рамки та температуру, ви зможете приготувати печиво на сметані з горіхами таким чином, щоб воно залишалося свіжим і смачним протягом довгого часу.

Подача та зберігання печива

Готове печиво на сметані з горіхами подавайте на красивому декорованому блюді. Це печиво чудово смакує з чашкою чаю або кави, що робить його відмінним вибором для десерту на святковому столі. Якщо хочете здивувати гостей, спробуйте посипати печиво відразу після випікання цукровою пудрою або прикрасити горіхами, що залишилися.

Зберігайте печиво в герметичному контейнері або поліетиленовому пакеті при кімнатній температурі. Це дозволить зберегти його свіжість і хрумкість на протязі тижня. Якщо вам потрібно зберегти печиво на довший термін, ви можете заморозити його. Для цього укладіть печиво в морозильний пакет, вичавивши зайве повітря, і покладіть в морозильник. При бажанні, ви зможете насолоджуватись свіжим печивом на сметані з горіхами навіть через місяць.

Не забувайте, що печиво смакує ще краще, якщо дати йому відпочити кілька годин після випікання, аби всі аромати та смаки остаточно з’єдналися. Якщо ви хочете надати йому нових смакових відтінків, спробуйте подавати печиво в супроводі варення або крему, наприклад, згущеного молока або сметанного крему.