Сьогодні ми приготуємо смачні та апетитні печива “Равлики”. Це ласощі, які не тільки дивують своїм виглядом, а й радують неперевершеним смаком. Кожен шматочок печива оточений ароматом кориці та горіхів, а їхня форма нагадує спіраль, що робить їх ідеальними для чаювання або як десерт на святковому столі.
⏱️ Час приготування: 1 година 👨🍳 Складність: Середня 🍽️ Порцій: 10-12 ⭐ Калорійність: 150 ккал на порцію
Для того, щоб приготувати це печиво, потрібно буде зібрати наступні інгредієнти:
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 500 г |
| Цукор | 150 г |
| Масло (м’яке) | 200 г |
| Яйце | 1 шт. |
| Молоко | 100 мл |
| Кухонна сіль | 1/2 ч. л. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Какао-порошок | 30 г (за бажанням) |
Ці інгредієнти послужать основою для нашого печива равлики рецепт, і надаватимуть нежного та ароматного смаку. Якщо вам подобається експериментувати, можете додати ваніль або інші смаки до вашого тесту. Готові зібрати всі необхідні компоненти? Тоді переходьте до наступного етапу приготування!
Приготування тіста
Перш ніж почати приготування тіста, важливо забезпечити, щоб усі інгредієнти були кімнатної температури. Це дозволить тесту бути більш еластичним і добре підніматися під час випікання.
Першим кроком буде просіювання борошна. Просіюйте 500 г борошна у велику миску. Це не лише освітлить борошно, але й насичить його киснем, що зробить тісто більш пишним. Додайте в миску 1 чайну ложку соди та 1/2 чайної ложки кухонної солі. Ці інгредієнти збалансують смак і допоможуть тісту піднятися.
В іншій мисці, за допомогою міксера, збийте 200 г м’якого масла з 150 г цукру до отримання однорідної та легкій консистенції. Додайте 1 яйце і продовжуйте збивати, поки маса не стане гладкою та пишною. Далі вилийте 100 мл молока в цю суміш і ще раз добре перемішайте, щоб усі інгредієнти з’єдналися.
Змішайте сухі інгредієнти з масляною сумішшю. Спочатку додайте приблизно половину борошна, перемішайте, а потім поступово введіть решту. Закінчуйте замішування тіста руками, щоб воно стало однорідним і не прилипає до рук. Якщо ви вирішили додати 30 г какао-порошку, зробіть це на даному етапі.
Тісто готове, як тільки воно стане еластичним і гладеньким. Оберніть його в харчову плівку і залиште на 30 хвилин у холодильнику. Це дозволить йому охолонути і адаптуватися, що поліпшить його формування під час подальших етапів. Готові до наступного кроку? Переходьте до приготування начинки для печива равлики рецепт!
Начинка для печива
Для приготування начинки, вам знадобляться кілька основних інгредієнтів, щоб створити неперевершений смак вашого печива “Равлики”. Давайте розпочнемо!
1. Гречка – може виявитися для вас незвичним інгредієнтом, проте вона надає надзвичайну текстуру! Вам потрібно 100 г гречки. 🍽️
2. Горіхи – використовуйте волоські або мигдальні горіхи, яких вам потрібно 100 г. ❓🔪
3. Цукор – 100 г, щоб надати солодкості вашій начинці. 🍭
4. Какао-порошок – для додаткового шоколадного смаку, 30 г (за бажанням). 🍫
5. Користь спецій – не забувайте про 1 ч. л. кориці, вона додасть особливий аромат! 🌿
6. Ванільний цукор – додавайте за смаком, приблизно 1 ч. л. для підкреслення аромату! 🌼
7. Рослинна олія – 1-2 ст. л. для зволоження начинки, якщо необхідно. 🥄
Тепер, коли всі інгредієнти зібрані, переходьте до приготування начинки!
1. Приготування гречки – спочатку відваріть 100 г гречки в підсоленій воді до готовності. Це займе близько 15 хвилин. Після приготування, залиште гречку охолонути. 🕒
2. Підготовка горіхів – подрібніть 100 г горіхів за допомогою ножа або блендера до стану великих частинок. Це додасть хрусткості начинці! 🥜
3. Змішування начинки – в великій мисці об’єднайте охолоджену гречку, подрібнені горіхи, 100 г цукру, 30 г какао (за бажанням) та 1 ч. л. кориці. Якщо вирішите, додайте також ванільний цукор для аромату. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси. 🍶
4. Додавання олії – якщо ваша суміш виглядає сухою, додайте 1-2 ст. л. рослинної олії, щоб зробити начинку більш зволоженою та еластичною. Знову перемішайте! ⚙️
5. Готовність начинки – переконайтеся, що начинка має бажану консистенцію і смак. Якщо потрібно, коректуйте цукор або спеції за власним смаком.
Тепер ваша начинка готова до використання! Попереду вас чекає формування печива “Равлики”. Не зволікайте, адже ароматна начинка вже чекає на вашу креативність!
Формування печива
Відщипніть невелику частину охолодженого тіста і розкатайте його на рівній поверхні до отримання прямокутника завтовшки приблизно 5 мм. За допомогою качалки або просто руками формуйте пласт.
🟡 Тепер, коли ви отримали прямокутник, візьміть приготовану начинку і рівномірно розмажте її по всій поверхні тіста, залишаючи невеликий край уздовж одного з ребер, щоб начинка не виходила за межі при згортанні. Це дозволить печиву зберегти форму.
🍯 Додайте начинку: посипте готову суміш по поверхні тіста, щоб вона рівномірно покривала його. Ви можете додати ще трохи корицевої пудри для підсилення аромату або шоколадних шматочків для контрасту.
🔄 Далі починайте акуратно загортати тісто з одного краю в рулет, поступово закриваючи начинку всередину. Це важливо, щоб ваші “равлики” вийшли з гарною формою. Слідкуйте, щоб рулет був щільним, але не перетискайте його.
✂️ Коли рулет буде готовий, зріжте його на частини бажаної товщини (близько 2-3 см). Викладайте шматочки на деко, застелене пергаментом, не забуваючи залишати трохи простору між ними, оскільки печиво розшириться під час випікання.
👀 Перед тим як відправити ваші печива “Равлики” у духовку, можна змастити їх зверху жовтком або молоком для отримання красивої золотистої скоринки.
Тепер ваші “равлики” готові до випікання! Давайте переходити до наступного етапу — випікання і подачі!
Випікання і подача
Печиво “Равлики” випікається в попередньо розігрітій до 180 градусів Цельсія духовці. Випікайте печиво близько 20-25 хвилин або до того моменту, поки воно не стане золотистим і не почне видавати приємний аромат. Пам’ятайте, що час випікання може варіюватися в залежності від вашої духовки, тому краще перевіряти печиво на готовність за кілька хвилин до закінчення рекомендованого часу.
Після того, як печиво готове, вийміть його з духовки й дайте злегка охолонути на деку протягом 5-10 хвилин. Це дозволить печиву зміцніти, що запобігне його ламкості при переміщенні. Потім обережно перенесіть “равлики” на решітку або дерев’яну дошку для повного охолодження.
Сервіруйте печиво “Равлики” на красивому блюді, як десерт до чаю чи кави. Ви можете прикрасити його шоколадною глазур’ю або посипати цукровою пудрою для ще більшого ефекту. Це додасть зміни смаку та вигляду, роблячи ваш стіл ще привабливішим.
Порада: щоб підкреслити смак, подавайте печиво з вершками чи морозивом. Суміш теплої текстури печива і холодної вершкової вершини створює незабутнє задоволення. Не забувайте про напої — пряний чай або ароматна кава чудово поєднуються з цими ласощами.
Ідеально підходить для чаювань, свят та просто як смачна закуска, печиво “Равлики” обов’язково стане улюбленим ласощами вашої родини.
Поради щодо зберігання
Для зберігання печива “Равлики” важливо врахувати кілька практичних порад, щоб воно зберігало свій смак і текстуру максимально довго.
1. Режим зберігання: Найкраще зберігати печиво в герметичній упаковці. Використовуйте контейнери з кришками або попередньо упакуйте в поліетиленовий пакет, витискаючи з нього якомога більше повітря. Це допоможе уникнути попадання вологи, що може призвести до втрати хрусткості.
2. Температура: Печиво “Равлики” варто зберігати у сухому та темному місці при кімнатній температурі. Уникайте прямих сонячних променів і вогкості, оскільки це може негативно вплинути на якість продукту.
3. Термін зберігання: У контейнері печиво може зберігатися до тижня. Якщо ви хочете зберегти його ще довше, рекомендується заморозити. Заздалегідь запакуйте печиво у фольгу або вакуумні пакети, потім заморожуйте. У замороженому стані печиво зберігається до трьох місяців.
4. Розморожування: Приємно те, що печиво “Равлики” легко розморожується. Достатньо просто залишити його при кімнатній температурі на кілька годин, і воно набуде своєї первісної свіжості. Якщо потрібно, можна віддати перевагу розігріву в мікрохвильовці або духовці, щоб відновити хрусткість.
Подавайте печиво “Равлики” красиво оформленими на тарілці, посипаними цукровою пудрою або поливкою з шоколадної глазурі. Це не тільки покращить їхній вигляд, а й додасть особливого смаку. Неперевершений смак вашого печива забезпечить вам приємні моменти під час чаювання чи святкового столу.
| Показник | Значення |
|---|---|
| Калорійність на порцію | 150 ккал |
| Білки | 3 г |
| Жири | 7 г |
| Вуглеводи | 20 г |
- Подаючи печиво, варто доповнити його свіжими фруктами або ягодами для контрасту у смаку.
- Печиво “Равлики” відмінно поєднується з горіхами чи морозивом, що створює гармонійний смаковий дует.
- Прикрасьте саморобним топінгом на основі йогурту або вершків для вишуканого вигляду.
