Печиво “Ромашка” – це не лише смачне, а й дуже привабливе печиво, яке порадує вас і ваших близьких. Його ніжний смак і чудова форма нагадають вам про теплі весняні дні. За допомогою простого рецепту, ви зможете швидко приготувати цю смакоту для чаювання чи святкового столу.
⏱️ Час приготування: 1 година
👨🍳 Складність: Легка
🍽️ Порцій: 20 штук
⭐ Калорійність: 55 ккал на порцію
Перед тим, як розпочати приготування, зберіть всі необхідні інгредієнти, щоб нічого не забути. У нас буде досить простий набір продуктів, який знайдеться на кухні у більшості господинь:
- Масло вершкове – 150 г
- Цукор – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 1 ст. ложка
- Борошно – 350 г
- Розпушувач тіста – 1 ч. ложка
- Ванільний цукор – 1 ч. ложка (за бажанням)
- Цукрова пудра для посипки – за смаком
Всі ці інгредієнти створять неперевершене печиво “Ромашка”, яке не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих. Тепер, коли все готово, ви можете переходити до наступного кроку – приготування тіста.
Порядок приготування
Спочатку розпочнемо з приготування масла. Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким. Після цього помістіть масло в глибоку миску і додайте цукор та ванільний цукор, якщо використовуєте. Змішайте ці інгредієнти за допомогою міксера або віночка до отримання однорідної кремової маси. Під час змішування масло повинно стати легким і повітряним, це дозволить печиву ромашка рецепту випектися рівномірно.
Далі додайте яйце і сметану до масляної суміші. Знову добре перемішайте, щоб всі інгредієнти з’єдналися. Важливо, щоб яєчна маса була однорідною, адже від цього залежить структура тесту.
Тепер починайте поступово вводити борошно, просіяне разом з розпушувачем тіста. Це забезпечить легкість і пухкість ваше печиво. Не забувайте перемішувати, поки борошно не з’єднається з іншими інгредієнтами. Коли тісто почне формуватися в кулю, ви можете переходити до замішування вручну. Тісто повинно бути м’яким, але не липнути до рук. Якщо воно занадто липке, можна додати трохи борошна.
Після того, як ви отримали однорідне і еластичне тісто, заверніть його в пластикову плівку і покладіть у холодильник на 20-30 хвилин. Це дозволить тісту охолонити і легше формувати печиво “Ромашка”. Поки тісто охолоджується, підготуйте робоче місце та розгорніть пергаментний папір на деко.
Коли тісто охолоне, дістаньте його з холодильника і розділіть на невеликі частини, кожна вагою приблизно 30 г. Загорніть кожну частину, формуючи кульки. Потім візьміть кульку і розплющте її долонями, формуючи невеликий коржик. З допомогою відповідного предмета, наприклад, склянки, виріжте круги, а з залишків тіста знову сформуйте кульки.
Далі, щоб створити характерну для печива “Ромашка” форму, зробіть кілька надрізів по краях коржика, щоб імітувати пелюстки квітки. Для ще більшої привабливості, можна в середину коржика внести шматочок шоколаду або горіхи. Повторюйте ці дії, поки не закінчите все тісто.
Оформлення печива
Наступним кроком є оформлення печива, що надасть йому особливу привабливість. Нехай ваші маленькі ромашки радують не лише смаком, а й виглядом! Отже, дотримуйтесь цих простих кроків для красивого оформлення:
1. 🍽️ Перш ніж почати, підготуйте все необхідне: потрібні деко, пергаментний папір, форма для вирізання (якщо маєте, можна використовувати спеціальні формочки у вигляді квітів) та інші декорації, такі як цукрова пудра або глазур.
2. ✂️ Формування пелюстків: Після того, як ви вирізали круги з тіста, використайте ніж або спеціальний коврик для випікання, щоб створити надрізи на краях, схожі на пелюстки квітки. Зробіть їх симетричними для більш естетичного вигляду.
3. 🍫 Додаткові елементи: Якщо хочете, ви можете пригостити середину кожної ромашки невеликим шматочком шоколаду або горіхом. Це не лише додасть смаку, але й буде виглядати привабливо.
4. 💧 Змочування перед запіканням: Перед тим, як відправити печиво в духовку, злегка змастіть його жовтком, розведеним з водою. Це зробить вашу випічку більш золотистою і апетитною.
5. 🧂 Посипка: Якщо ви хочете ще більше прикрасити своє печиво “Ромашка”, посипте його цукровою пудрою після випікання, щоб надати йому святкового вигляду.
6. 🎨 Глазур: Ви також можете приготувати кольорову глазур, змішавши цукрову пудру з водою і харчовими барвниками. Нанесіть глазур на охолоджене печиво, створюючи різноманітні малюнки чи написані повідомлення.
Цей етап оформлення дозволяє проявити вашу креативність і зробити печиво “Ромашка” ще більш привабливим для усіх гостей. Пам’ятайте, що кожна деталь має значення, і навіть просте печиво може виглядати як справжній шедевр!
Випікання: температурні норми і час
Нагрійте духовку до 180°C (355°F) і підготуйте деко, вистеливши його пергаментним папером. ✅
Коли духовка досягне потрібної температури, акуратно викладайте формоване печиво на підготовлене деко, залишаючи простір між кожним шматочком, щоб вони могли розширитися під час випікання. 🥄
Випікайте печиво “Ромашка” протягом 15-20 хвилин. Спостерігайте за ним в останні кілька хвилин: печиво повинно стати легкого золотистого кольору, а краї почнуть злегка підрум’янюватися. ⏲️
Важливо не перетримати печиво в духовці, оскільки це може призвести до сухості. Після того, як печиво буде готове, вийміть деко з духовки і дайте йому охолонути на чистій поверхні протягом 5 хвилин. 🍽️
Потім перенесіть печиво на решітку для повного охолодження. Таке сушіння дозволить уникнути утворення конденсату, завдяки чому печиво залишиться хрустким і апетитним. 🌬️
Після охолодження ваше печиво “Ромашка” вже готове до оформлення та подачі!
Зберігання та подача
Печиво “Ромашка” відмінно зберігається, якщо дотримуватись деяких простих рекомендацій. По-перше, щоб зберегти свіжість і текстуру печива, його варто покласти в герметичний контейнер або у паперовий пакет. Обираючи контейнер, переконайтесь, що він чистий і сухий, щоб уникнути вологи, яка може спричинити псування.
Температура зберігання також має велике значення. Найкраще тримати печиво “Ромашка” при кімнатній температурі, далеко від прямих сонячних променів. Уникайте місць з підвищеною вологістю, оскільки це може призвести до гниття або створення цвілі. Таке печиво можна зберігати до 5-7 днів, однак з часом його текстура може стати менш крихкою.
Якщо ви хочете зберегти печиво на більш тривалий термін, ви можете його заморозити. Для цього помістіть охолоджене печиво в поліетиленові пакети або спеціальні контейнери для заморожування. Печиво “Ромашка” можна зберігати в морозильній камері до 3 місяців. Перед вживанням, просто дайте йому відтанути при кімнатній температурі або швидко розігрійте у мікрохвильовій печі.
Подавайте печиво “Ромашка” на красивих тарілках або підноси, можливо, декоруючи його свіжими ягодами або часточками фруктів. Це не тільки додасть кольору, але й зробить десерт ще більш апетитним. Попередньо можна посипати печиво цукровою пудрою, що додасть йому святкового вигляду. Печиво чудово поєднується з чаєм, кавою або молоком, тому сміливо пропонуйте ваші ласощі до улюбленого напою!
Варіації рецепту “Ромашка
Печиво “Ромашка” можна приготувати в різних варіаціях, додаючи до основного рецепту цікаві інгредієнти або змінюючи ароматичні складники. Це дозволяє кожній господині зробити свій десерт унікальним і особливим. Ось кілька ідей, як можна модифікувати печиво “Ромашка”:
1. Шоколадна версія: Замініть частину борошна на какао-порошок для отримання шоколадного печива. Просто додайте 30-50 г какао до основної маси борошна. Це надасть печиву насичений шоколадний смак.
2. Горіхове печиво: Додайте подрібнене горіхове наповнення до тіста, наприклад, волоські або мигдалеві горіхи. Це додасть хрусткість і прекрасний горіховий аромат, зробивши печиво ще більш смачним.
3. Фруктова варіація: Висушені фрукти, такі як родзинки, інжир чи курага, можна додати в тісто для більшої соковитості. Вони не тільки підсилять смак, а й нададуть печиву яскравого вигляду.
4. Ароматизоване печиво: Замість ванільного цукру використовуйте апельсинову або лимонну цедру для освіження аромату; або додайте трохи кориці для холодного зимового варіанту печива.
5. Кремове наповнення: Після випікання дайте печиву трохи охолонути, а потім наповніть його ніжним кремом з маскарпоне або вершків. Це створить смачний десерт, який можна подати на святкових заходах.
Ось декілька цікавих варіацій, які допоможуть вам експериментувати та знаходити нові смаки, але не потрібно забувати про базовий рецепт. Це печиво “Ромашка” завжди залишається смачним та привертає увагу своїм виглядом!
| Показник | На 100 г |
|---|---|
| Калорійність | 380 ккал |
| Білки | 5 г |
| Жири | 18 г |
| Вуглеводи | 55 г |
- Печиво чудово підходить до чаю на ранкову закуску або до обіду.
- Для святкового столу може бути прикрашене свіжими ягодами або взагалі подано на красивому стилізованому підносі.
- Ви також можете організувати столик із різними варіантами напоїв, такими як кава, чай, або глінтвейн.
