Сирне печиво з домашнього сиру: покроковий рецепт

Сирне печиво з домашнього сиру — це справжня смакота, яка порадує вас і вашу родину. Це печиво відрізняється ніжною текстурою та неперевершеним смаком, завдяки натуральному сиру, який робить його особливим. Завдяки простим інгредієнтам ви зможете приготувати цю смачну випічку вдома без особливих зусиль. Давайте розглянемо, які продукти нам знадобляться для його приготування.

⏱️ Час приготування: 40 хвилин
👨‍🍳 Складність: Легка
🍽️ Порцій: 20 печив
⭐ Калорійність: 50 калорій на 1 печиво

Ось основні інгредієнти, які вам знадобляться для сирного печива з домашнього сиру:

Інгредієнти	Кількість
Домашній сир	250 г
Масло вершкове	100 г
Цукор	100 г
Яйце	1 шт.
Борошно	200 г
Розпушувач тіста	1 чайна ложка
Сіль	на кінчику ножа

Цей набір інгредієнтів дозволить вам приготувати смачне печиво, яке стане відмінним десертом або перекусом. Не забудьте підготувати всі компоненти перед початком приготування, щоб процес йшов гладко та приємно.

Підготовка домашнього сиру

Перед тим як почати готувати сирне печиво з домашнього сиру, важливо правильно підготувати сам домашній сир. Від його якості залежить не лише смак, а й текстура готової випічки. Якщо у вас немає готового домашнього сиру, його легко можна приготувати вдома, використовуючи прості інгредієнти.

Для приготування домашнього сиру вам знадобляться молоко та лимонний сік або оцет. Зазначте, що використання натурального молока без добавок забезпечить кращу консистенцію сиру. Процес полягає в наступних кроках:

1. Налийте 1 літр молока у каструлю і нагрійте його на середньому вогні. Дочекайтесь, поки молоко почне повільно закипати.
2. Як тільки молоко закипить, зменшіть вогонь і додайте 2-3 столові ложки лимонного соку або оцту. Перемішуйте, поки молоко не згорнеться і не почнуть з’являтися курдючки. Цей процес займає близько 5-10 хвилин.
3. Зніміть каструлю з вогню і дайте їй постояти 5 хвилин, щоб курдюк трохи охолов.
4. Візьміть густу марлю або сито і покладіть його в друшляк, потім обережно вилийте згусток молока на марлю. Дайте сироватці стекти протягом 10-15 хвилин.
5. Збери кути марлі і зберіть їх до купи, обережно віджимаючи залишки рідини, поки не отримаєте щільний домашній сир. Для кращого результату залиште сир у марлі на годину під невеликим вагою, щоб він став ще більш щільним.

Тепер ваш домашній сир готовий до використання! Ви можете використовувати його відразу, або зберігати в холодильнику до використання. Головне – переконайтеся, що сир не має стороннього запаху та вмілого вигляду. Цей чудовий сир стане основою для вашого сирного печива з домашнього сиру, надаючи йому неперевершений смак і аромат.

Приготування тіста

1. У великій мисці розмістіть домашній сир 🍶. Переконайтеся, що він досить м’який і не має грудочок. Якщо ваш сир дуже вологий, можна обережно його віджати, щоб позбутися зайвої рідини.

2. Додайте до сиру розтоплене вершкове масло 🧈. Воно має бути кімнатної температури, щоб легше змішуватися з іншими інгредієнтами. Перемішуйте, поки суміш не стане однорідною.

3. Вбийте в миску яйце 🥚 і приступайте до змішування всіх інгредієнтів. Ідеально, якщо ви будете використовувати міксер на низькій швидкості або просто виделку, щоб все добре змішати.

4. Додайте цукор 🍬 і продовжуйте перемішувати до отримання однорідної маси. Цукор не лише надасть печиву солодощі, а й сприятиме утворенню ніжної текстури.

5. У окремій мисці просійте борошно 🌾 разом із розпушувачем тіста і сіллю. Це допоможе видалити грудочки з борошна та наситити його киснем, що зробить тісто більш легким.

6. Поступово вводьте сухі інгредієнти в сирно-масляну суміш, перемішуючи ложкою або руками до формування еластичного тіста. Не перестарайтеся зі змішуванням, адже перетримане тісто може стати жестким.

7. Коли тісто вже не липне до рук і має гладку структуру, загорніть його в харчову плівку 🍭 і покладіть в холодильник на 15-30 хвилин. Це дозволить інгредієнтам краще з’єднатися, а також зробить тісто легшим для обробки під час формування печива.

Після того, як тісто охолоне, ви будете готові до наступного етапу – формування і випікання сирного печива з домашнього сиру!

Формування і випікання печива

1. Дістаньте охолоджене тісто з холодильника ❄️ і розділіть його на невеликі порції, приблизно по 30-40 г. Сформуйте з кожного шматочка кульку ⚪️, а потім притискайте її долонею, щоб отримати плоску форму.

2. Викладіть сформовані заготовки на застелене пергаментом деко 🍽️. Залишайте між ними невелику відстань, адже під час випікання печиво трохи розшириться.

3. Якщо бажаєте, ви можете додати трохи фантазії та посипати печиво цукром або кокосовою стружкою для додаткового смаку і краси ✨.

4. Розігрійте духовку до 180°C 🌡️. Коли вона досягне потрібної температури, помістіть деко з печивом у духовку.

5. Випікайте сирне печиво з домашнього сиру приблизно 15-20 хвилин ⏰, поки краї не стануть золотистими. Не залишайте печиво без нагляду, адже кожна духовка випікає по-різному.

6. Коли печиво готове, обережно дістаньте деко з духовки 🍰 і дайте йому охолонути на декілька хвилин. Потім перекладіть печиво на решітку, щоб воно повністю охололо.

Тепер ваше сирне печиво з домашнього сиру готове до подачі! Можна насолоджуватися ним у гарячому вигляді або зберігати для пізнішого використання.

Подавання та оформлення

Сирне печиво з домашнього сиру можна подавати в різних варіантах і оформлювати в залежності від ваших вподобань. Ось декілька порад, які допоможуть вам оформити вашу випічку та зробити її ще більш привабливою:

– Сервірування на столі: Викладіть охолоджене печиво на красиву тарілку або піднос. Можна додати до нього свіжі фрукти, такі як ягоди або шматочки яблука, що додасть кольору та освіжаючого елемента до подачі.

– Оформлення цукровою пудрою: Якщо ви любите солодке, посипте готове печиво цукровою пудрою. Це не лише надасть підкреслено естетичного вигляду, але й додасть приємної солодості.

– Шоколадна глазур: Розтопіть чорний або білий шоколад і заливайте ним печиво після випікання. Це додасть особливий смак і вишуканий вигляд. Можна також використовувати різнокольорову кондитерську посипку.

– Температура подавання: Сирне печиво з домашнього сиру смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Ви можете подавати його до чаю або кави, що зробить ваш десерт ідеальним доповненням до вечірнього чаювання.

– Подача з йогуртом або сиром: Для створення більш оригінальної пропозиції можна подати печиво з натуральним йогуртом або свіжим сиром. Це додасть печиву кремоподібної текстури та буде чудовим поєднанням смаків.

Також варто звернути увагу на зберігання печива. Щоб воно залишалося свіжим якомога довше, покладіть його в герметичний контейнер або пакуйте в паперові мішечки. Таким чином, ви зможете насолоджуватися смачним сирним печивом з домашнього сиру протягом кількох днів, не побоюючись втрати смакових якостей.

Зберігання сирного печива

Сирне печиво з домашнього сиру найкраще зберігати в герметичному контейнері або спеціальному пакуванні, щоб зберегти його свіжість та смак. Оптимальна температура для зберігання — прохолодне місце або холодильник. Таке зберігання дозволяє тримати печиво свіжим до 5-7 днів.

Якщо ви хочете, щоб печиво залишалося хрустким, найкраще покласти його в паперовий мішечок або обернути харчовою плівкою, а потім помістити в контейнер. Уникайте вологих середовищ, оскільки це може призвести до розм’якшення печива.

Якщо ви плануєте зберігати сирне печиво з домашнього сиру довше, ви також можете заморозити його. Для цього:

1. Дайте печиву повністю охолонути.
2. Загорніть кожне печиво в целофановий пакет або фольгу.
3. Покладіть загорнуті печива в герметичний контейнер або пакет для заморожування.

При таких умовах печivo може зберігаатися до 2 місяців. Щоб розморозити, просто залиште печиво при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі на кілька секунд.