Печиво з корицею – це дивовижний десерт, який сповнений тепла та ароматів. Це печиво знайде своє місце на будь-якому святковому столі і створить затишну атмосферу у вашому домі. Воно насичене смаком кориці, а текстура просто тане в роті. Тож, давайте розглянемо, які інгредієнти знадобляться для приготування цього смачного десерту!
⏱️ Час приготування: 30 хвилин
👨🍳 Складність: Легка
🍽️ Порцій: 12-15 печив
⭐ Калорійність: приблизно 150 калорій на порцію
Для приготування печива з корицею вам знадобляться такі інгредієнти:
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Майонез | 100 г |
| Цукор | 150 г |
| Яйце | 1 шт. |
| Борошно | 200 г |
| Какао-порошок | 1 ст. л. |
| Корица молота | 2 ч. л. |
| Розпушувач | 1 ч. л. |
| Сіль | щіпка |
Цей рецепт печива з корицею передбачає використання простих і доступних інгредієнтів, які, швидше за все, вже є у вашій кухні. Майонез тут виступає основою для тіста, роблячи його м’яким і ніжним. А кориця надає таким улюбленим ароматам, який неодмінно додасть магії кожному шматочку. Зберіть всі необхідні інгредієнти, і будемо готувати разом!
Приготування тіста
Для приготування тіста змішайте майонез і цукор у великій мисці. Зробіть це за допомогою електричного міксера або звичайної віночки, доки маса не стане однорідною і легшою. Додайте яйце і ретельно перемішайте до отримання однорідної консистенції.
Далі, окремо в іншій мисці просіяти борошно, какао-порошок, молоту корицю, розпушувач та сіль. Це дозволить уникнути грудочок у тісті. Поступово вводьте сухі інгредієнти в мокрі, продовжуючи замішувати тісто. Слідкуйте, щоб не переборщити з замішуванням, адже це може зробити печиво занадто жорстким.
Коли тісто буде готове, воно повинно мати м’яку, еластичну текстуру. Якщо тісто виглядає занадто липко, можна додати трохи більше борошна, але не зловживайте, аби не зіпсувати рецептуру. Загорніть готове тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 20-30 хвилин. Це дозволить поліпшити текстуру та зробить його легшим для формування.
Відправившись до наступного етапу, ваш рецепт печива з корицею буде вже одним кроком ближче до смачної мети. Чекайте на покращення аромату та смаку, які нададуть інгредієнти змазані корицею!
Формування та випікання печива
Після охолодження тіста в холодильнику, дістаємо його та викладаємо на рівну поверхню, посипану борошном. 🎉 Розділіть тісто на 2-3 частини, щоб зручніше працювати з ним. Кожну частину розкачайте в прямокутник товщиною приблизно 5-7 мм. Для цього можна використовувати качалку або просто рукою, але намагайтеся зберегти рівномірну товщину. 🍥
Використовуючи формочку для випічки або просто склянку, вирізайте кола з тіста. 🍪 Залишайте невелику відстань між печивом, адже під час випікання вони трохи розростуться. Вирізані кружечки можна викладати на деко, застелене пергаментом. 🥡
Перед тим, як відправити печиво у духовку, розігрійте її до температури 180°C. 🌡️ Дайте печиву постояти на деку близько 5 хвилин, щоб воно трохи піднялося. 📏
Після цього, помістіть деко в розігріту духовку і випікайте печиво протягом 10-12 хвилин. ⏳ Печиво готове, коли його краї почнуть ставати золотистими, а аромат кориці наповнить вашу кухню. Не забувайте, що максимальна увага до печива на цьому етапі важлива, адже перетримане у духовці печиво може стати сухим.
Після закінчення випікання витягніть дека з печивом і дайте йому охолонути на решітці. ❄️ Це дозволить зберегти м’якість печива. Готове печиво з корицеюIdeально підходить для чаювання чи як десерт на свято. Залиште його на кілька хвилин, а потім можна сміливо подавати на стіл разом із вашими улюбленими напоями. ☕🍰
Прикраса десерту
Для прикраси готового печива з корицею ви можете використати кілька простих і смачних ідей, які додадуть йому естетичності та пікантності.
👩🍳 Перш за все, розглянемо можливість практичного використання цукрової пудри. Просто просійте трохи пудри 🧂 на охолоджене печиво за допомогою дрібного сита. Це додасть святкового вигляду, а також збалансує смак, роблячи його трохи солодшим.
🍫 Іншим варіантом прикраси є шоколадна глазур. Для цього розтопіть чорний або білий шоколад у водяній бані. Зачекайте, поки він трохи охолоне, та за допомогою ложечки або кондитерського мішка нанесіть глазур на печиво у вигляді візерунків або просто покрийте його зверху. 🌟
🥜 Ще одна ідея – це посипання печива подрібненими горіхами, такими як волоські чи фундук. Це додасть текстури і смаку вашому десерту. Просто обсмажте горіхи на сковороді, дрібно наріжте та посипте ними ще тепле печиво.
🍎 Для більш незвичайного підходу спробуйте додати шматочки сухофруктів 🥭 або джем. Це буде не тільки смачно, але й виглядатиме дуже апетитно!
🎉 Нарешті, ви можете подати печиво на красивій тарілці разом із свіжими фруктами. Яблука, груші або ягоди вдало доповнять аромат кориці.
Виберіть один або кілька способів для прикраси вашого печива з корицею, і ви однозначно здивуєте своїх гостей! Смакуйте своїм ароматним десертом і насолоджуйтеся моментами, проведеними на кухні, приготувавши цей чудовий рецепт печива з корицею.
Корисні поради щодо приготування
Щоб ваше печиво з корицею вийшло ідеальним, дотримуйтесь кількох важливих порад. Врахуйте їх, і ви будете вражені результатом!
– Температура інгредієнтів: Перед початком приготування переконайтесь, що всі інгредієнти, зокрема яйце та майонез, мають кімнатну температуру. Це допоможе їм легше з’єднуватися і забезпечить однорідність тіста.
– Замішування тіста: Не переборщуйте з замішуванням! Як тільки вся мука буде уведена в суміш, зупиніться. Перемішування протягом занадто тривалого часу може призвести до жорсткості печива.
– Охолодження тіста: Дайте тісту відпочити в холодильнику. Це не лише поліпшить текстуру, але й полегшить його формування. Чим холодніше тісто, тим легше буде порізати його на частини і зберегти форму під час випікання.
– Відстань між печивом: Під час вирізання формочками не забувайте залишати достатню відстань між печивом на деку. Під час випікання вони можуть розширюватись, і якщо їх розмістити занадто близько, вони злиються в одне ціле.
– Слідкуйте за часом випікання: Витягування печива з духовки – критично важливий момент. Якщо печиво виглядає ще трохи м’яким після того, як ви його витягнули, не бійтеся! Воно продовжить готуватися на деку через залишкове тепло. Слідкуйте, щоб краї стали золотистими, але без надмірного підсушування.
– Зберігання печива: Якщо ви плануєте зберігати печиво, упевніться, що воно охололо повністю. Зберігайте його в герметичному контейнері, щоб воно зберігало свою свіжість і м’якість. Ви також можете заморозити непечене тісто – просто формуйте його в кульки, загорніть у плівку і помістіть у морозильник. Це дозволить вам мати “під рукою” рецепт печива з корицею для термінового чаювання!
– Варіації: Пам’ятайте, що ви можете експериментувати з цим рецептом! Додайте дрібно нарізані сухофрукти, такі як родзинки або курагу, щоб надати печиву додаткового смаку. Також спробуйте замінити частину борошна на борошно з цільного зерна, щоб зробити печиво більш корисним.
Дотримуючись цих порад, ви зможете приготувати смачне печиво з корицею, яке здивує вас і ваших близьких!
Історія та культурне значення кориці
Кориця має давнє і поважне місце в кулінарії та медицині. Вона була відома з давніх часів, ще в часи стародавнього Єгипту, де її використовували не лише для приготування їжі, а й у ритуалах бальзамування. У стародавньому Римі корицю цінували на вагу золота і навіть використовували як засіб обміну. Його ексклюзивність і рідкість робили корицю по-справжньому дорогоцінним продуктом.
Кориця є не лише смачною приправою, але й має безліч корисних властивостей. Вона багата антиоксидантами, які допомагають боротися зі стресом окислення в організмі. Споживання кориці може покращити рівень цукру в крові та знизити ризик серцевих захворювань. Також кориця має протизапальні властивості та підтримує травлення.
Культурне значення кориці також відображається в багатьох кухнях світу. Вона є основним інгредієнтом у приготуванні різноманітних десертів, включаючи печиво, пироги та напої. У культурі багатьох народів кориця асоціюється з теплом, домашнім затишком і свята, адже її аромат навіває приємні спогади про родину та спільне проведення часу.
У популярній культурі кориця часто асоціюється з осінніми святами, такими як День подяки в США — саме під час цього свята печиво з корицею та інші корисні страви часто займають центральне місце на столах. Тож, не дивно, що без кориці важко уявити собі затишну атмосферу спільних обідів або святкових чаювань.
Яскраво виражений смак кориці і її здатність підкреслити аромати інших інгредієнтів роблять її невід’ємною частиною рецепта печива з корицею, яке стало улюбленим ласощем у багатьох сім’ях по всьому світу.
Слід зазначити, що при подачі печива корицю часто комбінують із іншими смаками, такими як горіхи, шоколад або фрукти, що надає страві ще більшу ароматичну глибину.
| Показник | На 100 г |
|---|---|
| Калорійність | 400 ккал |
| Білки | 4 г |
| Жири | 18 г |
| Вуглеводи | 55 г |
| Цукри | 25 г |
| Клітковина | 2 г |
- Подавайте печиво з корицею разом з чаєм або кавою, це створить ідеальну пару.
- Можна скрасити чаювання, додавши свіжі фрукти або ягоди на тарталетках.
- Подавайте печиво на унікальному блюді, прикрашеному свіжими травами, такими як м’ята або базилік.
