Кальмари – це не лише смачно, але й корисно. Вони ідеально підходять для святкового столу, адже можуть стати справжньою зоряною стравою. Отже, давайте розглянемо кілька смачних рецептів з кальмарами, які варто приготувати на будь-яке свято.
Кальмари фаршировані рисом і овочами
Цей рецепт не тільки порадує всіх присутніх на святі, але й дозволить вам експериментувати з начинками. Основними інгредієнтами є:
- Кальмари – 500 г
- Рис – 1 склянка
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Олія оливкова для смаження
Приготування:
- Варіть рис до напівготовності, злийте воду і залиште в стороні.
- Нарізати моркву та цибулю. На сковороді розігрійте олію і обсмажте овочі до золотистого кольору.
- Змішайте рис з овочами, додайте сіль та перець за смаком.
- Кальмари очистіть і фаршируйте отриманою сумішшю. Закріпіть кінець зубочисткою.
- Викладіть фаршировані кальмари на деко, полийте олією і запікайте у духовці при 180°C близько 30 хвилин.
Ці смачні кальмари фаршировані не залишать байдужим жодного вашого гостя!
Кальмари на грилі з лимоном
Ця легка закуска, приготовлена на грилі, здивує яскравим смаком та ароматом. Вам знадобляться:
- Кальмари – 400 г
- Лимон – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Олія оливкова – 2 ст. ложки
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Очистіть кальмари і приготуюйте маринад з олії, соку лимона, подрібненого часнику, солі і перцю.
- Покладіть кальмари в маринад на 30 хвилин.
- Розігрійте гриль і викладіть кальмари. Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку.
- Подавайте з часточками лимона і зеленню.
Ці кальмари на грилі з лимоном – ідеальний вибір для літнього свята або вилазки на природу!
Кальмари в томатному соусі
Ця страва стане чудовим обідом або вечерею, її потрібно лише подати з свіжим хлібом. Вам знадобиться:
- Кальмари – 500 г
- Томати в своїх соку – 1 банка
- Цибуля – 1 шт.
- Томатна паста – 2 ст. ложки
- Спеції за смаком (базилік, орегано)
Приготування:
- Нарізати цибулю і обсмажити на олії до прозорості.
- Додати кальмари, обсмажити кілька хвилин, потім додати томати та томатну пасту.
- Приправити спеціями, тушкувати під кришкою 10-15 хвилин.
- Подавайте гарячими з гарніром за вибором.
Ці страви з кальмарами можуть стати не лише частиною вашого святкового столу, але й цікавою альтернативою для повсякденного меню!
Рецепти салатів з кальмарами
Рецепт салату з кальмарами та овочами
Цей легкий і свіжий салат стане чудовим доповненням до будь-якого святкового столу. Його ніжний смак і кольорова палітра неодмінно приваблять ваших гостей. Для приготування вам знадобляться:
- Кальмари – 300 г
- Огірок – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Салат айсберг – 150 г
- Лимонний сік – 2 ст. ложки
- Олія оливкова – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень для прикраси (кріп або петрушка)
Приготування:
- Кальмари відваріть у підсоленій воді протягом 3-5 хвилин, поки вони не стануть ніжними. Потім охолодіть і наріжте кільцями.
- Огірок і помідори наріжте кубиками, а салат порвіть руками на невеликі шматочки.
- У великій мисці змішайте кальмари, огірки, помідори та салат.
- Для заправки змішайте олію, лимонний сік, сіль та перець. Полийте салат заправкою і акуратно перемішайте.
- Подавайте салат охолодженим, прикрасивши його свіжою зеленню.
Цей салат з кальмарами і свіжими овочами стане не лише смачним, але й корисним вибором на святковий стіл!
Салат “Морський рай”
Неймовірно ароматний і яскравий салат, який поєднує в собі соковиті морепродукти та свіжі овочі. Для приготування вам знадобляться:
- Кальмари – 250 г
- Креветки – 200 г
- Цибуля червона – 1/2 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Сік лайма – 1 ст. ложка
- Сіль, перець за смаком
- Зелене яблуко – 1 шт. (для цікавого акценту)
Приготування:
- Варіть креветки в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, потім охолодіть.
- Кальмари наріжте тонкими смужками.
- Авокадо наріжте кубиками, а червону цибулю – тонкими кільцями.
- У великій мисці поєднайте всі інгредієнти: кальмари, креветки, авокадо, цибулю та нарізане зелене яблуко.
- Заправте салат сік лайма, сіллю і перцем. Акуратно перемішайте.
Цей салат підійде не лише для свят, а й принесе новий смак до вашого звичайного меню! Спробуйте приготувати ці смачні рецепти з кальмарами, щоб здивувати рідних та друзів.
Салат з кальмарами і картоплею
Цей салат поєднує в собі простоту приготування та ніжність смаку. Він прекрасно підходить для холодних закусок на святковому банкеті. Для цього рецепту вам знадобляться:
- Кальмари – 300 г
- Картопля – 3 штуки
- Яйця – 3 штуки
- Зелену цибулю – за смаком
- Часник – 2 зубчики
- Сметана або майонез для заправки
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Картоплю відваріть до готовності, охолодіть і наріжте кубиками.
- Яйця також відваріть, охолодіть і наріжте кубиками.
- Кальмари відваріть в підсоленій воді 3-5 хвилин, остудіть та наріжте.
- У великій мисці змішайте всі інгредієнти, додайте дрібно нарізану зелений цибулю, чеснок, сіль, перець і заправку за смаком.
Цей смачний салат з кальмарами та картоплею обов’язково стане улюбленою стравою на вашому святковому столі!
Гарячі закуски з кальмарами
Кальмари в клярі
Ця гаряча закуска стане справжнім хітом на святковому столі. Хрустка скоринка та ніжне м’ясо кальмара неодмінно сподобаються всім вашим гостям. Для приготування вам знадобляться:
- Кальмари – 500 г
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 150 г
- Сода – 1 ч. ложка
- Сіль, перець – за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
- Очистіть кальмари, вийміть нутрощі та наріжте їх кільцями.
- У мисці змішайте борошно, соду, сіль і перець. В іншій мисці збийте яйця.
- У кожному кальмаровому кільці спочатку обваляйте у борошні, потім занурте в яйце.
- Розігрійте олію в глибокій сковороді та смажте кальмари до золотистої скоринки, приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.
Подавайте кальмари в клярі гарячими, приготувавши для них соус тартар або часниковий соус. Це смачні рецепти з кальмарами, які нікого не залишать байдужим!
Кальмари в арахісовому соусі
Ця незвичайна закуска обов’язково здивує ваших гостей, пропонуючи екзотичний смак. Вам знадобляться:
- Кальмари – 400 г
- Арахісове масло – 3 ст. ложки
- Соєвий соус – 2 ст. ложки
- Часник – 2 зубчики
- Мед – 1 ст. ложка
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Перець чилі – за смаком
Приготування:
- Очистіть кальмари і наріжте їх смужками.
- На сковороді розігрійте арахісове масло, додайте подрібнений часник і смажте до золотистого кольору.
- Додайте смужки кальмара і смажте їх на сильному вогні 3-4 хвилини, поки вони не стануть ніжними.
- У мисці змішайте соєвий соус, мед, лимонний сік і перець чилі. Полийте отриманою сумішшю кальмари і готуйте ще 1-2 хвилини.
Ця яскрава і смачна закуска не тільки порадує гурманів, а й додасть різноманітності до вашого святкового меню!
Кальмари запечені в пряностях
Ця страва поєднує в собі аромати та смакові нюанси, які ідеально підходять для святкового столу. Вам знадобляться:
- Кальмари – 500 г
- Часник – 3 зубчики
- Олія оливкова – 3 ст. ложки
- Паприка – 1 ч. ложка
- Сушений орегано – 1 ч. ложка
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Кальмари очистіть і наріжте кільцями.
- У мисці змішайте олію, подрібнений часник, паприку, орегано, сіль і перець.
- Додайте кальмари до маринаду, добре перемішайте і залиште на 30 хвилин.
- Викладіть кальмари на деко і запікайте в розігрітій до 200°C духовці протягом 15-20 хвилин.
Цю страву можна подавати з гарніром з овочів або картоплі. Запечені кальмари в пряностях стануть окрасою будь-якого святкового застілля!
Основні страви з кальмарами
Кальмари в вершковому соусі
Ця страва – справжня насолода для любителів морепродуктів! Вершковий соус додасть кальмарам ніжності, а поєднання з зеленню та спеціями зробить смак ще більш яскравим. Для приготування вам знадобляться:
- Кальмари – 500 г
- Сливки – 200 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль, перець – за смаком
- Олія оливкова – 2 ст. ложки
- Зелень (петрушка або кріп) для прикраси
Приготування:
- Очистіть кальмари і наріжте їх кільцями.
- Цибулю і часник дрібно наріжте. На сковороді розігрійте олію, додайте цибулю і часник, обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте кальмари до сковороди, смажте їх на середньому вогні близько 3-4 хвилин, поки вони не стануть ніжними.
- Поступово вливайте сливки, помішуючи, та додавайте сіль і перець за смаком. Тушкуйте на слабкому вогні ще 5 хвилин, поки соус не загусне.
- Перед подачею украсіть страву свіжою зеленню.
Ці смачні кальмари в вершковому соусі чудово поєднуються з відвареним рисом або пастою, що зробить ваш святковий стіл ще більш апетитним!
Кальмари під соусом теріякі
Ця страва відведе вас у світ японської кухні, поєднуючи соковитість кальмарів з неповторним смаком теріякі. Вам знадобляться:
- Кальмари – 400 г
- Соєвий соус – 4 ст. ложки
- Мед – 2 ст. ложки
- Сушений імбир – 1 ч. ложка
- Часник – 2 зубчики
- Олія рослинна – 2 ст. ложки
Приготування:
- Очищені кальмари наріжте смужками.
- У мисці змішайте соєвий соус, мед, подрібнений імбир і часник.
- На сковороді розігрійте олію, додайте кальмари і обсмажте їх на великому вогні протягом 2-3 хвилин.
- Полийте кальмари приготованим соусом теріякі і готуйте ще 2-3 хвилини, помішуючи, поки соус не загусне і не покриє кальмари.
Цю страву можна подавати з рисом або овочами на гарнір. Кальмари під соусом теріякі органічно впишуться у меню будь-якого свята!
Кальмари запечені з сиром
Страва, яка безсумнівно справить враження на гостей – кальмари запечені з сиром. Соковиті та ніжні кальмари в поєднанні з розплавленим сиром – це захоплюючий дует. Для цього потрібно:
- Кальмари – 500 г
- Сир твердий – 200 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль, перець – за смаком
- Олія оливкова – 2 ст. ложки
Приготування:
- Очистіть кальмари і наріжте їх на великі кільця або залиште цілими.
- Цибулю та часник дрібно наріжте, обсмажте на олії до золотистої скоринки.
- Змішайте кальмари з цибулею і часником, приправте сіллю та перцем.
- Викладіть кальмари на деко, посипте тертим сиром зверху.
- Запікайте у розігрітій до 200°C духовці близько 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться і не підрум’яниться.
Ці смачні кальмари запечені з сиром чудово підійдуть до будь-якого святкового застілля, ставши яскравою фотосесією вашого меню!
Десерти та напої до страв з кальмарами
Незвичайні десерти до страв з кальмарами
Коли йдеться про святковий стіл, ми часто забуваємо про спеціальні десерти, які можуть підкреслити смак страв з кальмарами. Пропонуємо вам кілька цікавих варіантів, які піднімуть настрій вашим гостям і завершать святкову вечерю на незабутній ноті!
Торт з манго і кокосом
Цей легкий і тропічний десерт надасть свіжості і солодкості після споживання кальмарів. Щоб приготувати торт, вам знадобляться:
- Бісквіт для основи – 1 шт.
- Манго – 2 шт. (пюре)
- Кокосове молоко – 400 мл
- Цукор – 100 г
- Желатин – 15 г
- Вода – 150 мл
- Кокосова стружка для посипки
Приготування:
- Замочіть желатин у воді та залиште на 10 хвилин для набухання.
- У каструлі змішайте кокосове молоко та цукор, підігрійте до розчинення цукру, але не доводьте до кипіння.
- Додайте в кокосову масу набубнявший желатин та перемішайте до розчинення.
- Дайте масі охолонути, потім додайте мангове пюре і гарно перемішайте.
- Викладіть отриману суміш на бісквіт, залиште в холодильнику на кілька годин до застигання.
- Перед подачею посипте торт кокосовою стружкою.
Цей торт з манго і кокосом додасть вашому святковому столу тропічного настрою!
Фруктовий салат з йогуртом
Легкий і корисний фруктовий салат – ідеальний десерт після ситної вечері з кальмарами. Для його приготування вам знадобляться:
- Яблука – 2 шт.
- Банани – 2 шт.
- Киві – 3 шт.
- Йогурт натуральний – 200 г
- Мед – 1 ст. ложка
- Грецкі горіхи – 50 г
Приготування:
- Очистіть фрукти і наріжте їх кубиками.
- У великій мисці змішайте нарізані фрукти, додайте йогурт і мед. Акуратно перемішайте.
- Перед подачею посипте салат подрібненими грецкими горіхами.
Цей фруктовий салат стане не лише смачним, але й корисним завершенням вашої страви з кальмарами!
Напої до страв з кальмарами
Щоб доповнити страви з кальмарами, важливо підібрати підходящі напої. Ось кілька варіантів:
- Білое вино: Легка біла вина, такі як Совіньйон Блан або Шардоне, відмінно поєднуватимуться з кальмарами. Вони підкреслять ніжність морепродуктів і їх смак.
- Коктейль з маракуї: Свіжий коктейль з маракуї, лимонного соку та содової води стане ідеальним освіжаючим напоєм, що завершує морські страви.
- Трав’яний чай: Запашний чай з м’яти або меліси допоможе збалансувати смак страв з кальмарами та зробить вас більш зосередженими на смачних смачних рецептах з кальмарами.
Ці десерти та напої будуть чудовим доповненням до ваших улюблених кальмарних страв! Обирайте те, що підходить саме вам, і насолоджуйтесь святом у колі сім’ї та друзів!
