Для приготування бісквітного торта зі згущеним молоком “Іриска” вам знадобляться наступні компоненти. Важливо мати всі інгредієнти під рукою, щоб процес приготування проходив без зайвих клопотів. Ось список основних складників:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Яйця курячі | 4 шт. |
| Цукор | 1 склянка (200 г) |
| Борошно пшеничне | 1 склянка (140 г) |
| Розпушувач тіста | 1 ч.л. |
| Ванільний цукор | 1 пакетик (10 г) |
| Сіль | душа (щіпка) |
| Вершкове масло (для змащування форми) | за потребою |
Цей бісквітний торт “Іриска” ідеально підходить для святкових подій, адже його ніжна текстура і приємний смак чудово поєднуються зі згущеним молоком. Для досягнення найкращого результату, рекомендується використовувати свіжі/якісні інгредієнти. Щоб надати бісквіту більшої ароматності, можна добавити цедру лимона або апельсина.
Корисна порада: Перед початком приготування важливо витягнути яйця з холодильника, щоб вони набрали кімнатної температури. Це допоможе краще збивати масу, що призведе до легшого і повітряного бісквіту.
Процес приготування бісквіту
Для приготування бісквіту, який стане основою вашого бісквітного торта зі згущеним молоком “Іриска”, важливо дотримуватися певних кроків і рекомендацій, щоб досягти ідеального результату. Перш ніж почати, підготуйте необхідні інгредієнти та підбіжте до кухонної техніки. Вам знадобиться міксер, чаша для замішування, а також форма для випікання діаметром близько 24 см.
Почніть з того, що візьміть яйця і цукор. У глибокій чаші збийте яйця з цукром до утворення світлої, пишної маси. Цей процес займе близько 5-7 хвилин. Варто зазначити, що чим довше збиваєте, тим легший буде ваш бісквіт. Зважаючи на це, не скупіться на час!
Коли маса стане повітряною, додайте ванільний цукор та щіпку солі. Знову все добре змішайте. Потім просійте борошно разом із розпушувачем, щоб уникнути грудочок та додати легкості. Обережно перемішуйте, щоб зберегти однорідність і об’єм яйцевої маси. Використовуйте лопатку і рухи зверху вниз, щоб не знизити об’єм тесту.
Не забудьте, що перед випіканням форму необхідно змастити вершковим маслом або вистелити пергаментом. Це допоможе уникнути пригорання і полегшить витягання готового бісквіту. Вливайте тісто у підготовлену форму, намагаючись розподілити його рівномірно.
Випікайте бісквіт у попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів Цельсія протягом 25-30 хвилин. Час випікання може варіюватися в залежності від вашої духовки, тому, приблизно за 5 хвилин до закінчення рекомендується перевірити готовність. Для цього використовуйте зубочистку: якщо вона виходить сухою — бісквіт готовий!
Після випікання, дайте бісквіту охолонути у формі приблизно 10 хвилин, а потім обережно вийміть його на решітку. Охолоджуйте його повністю перед подальшою обробкою, адже гарячий бісквіт може легко зруйнуватися.
Порада: Щоб бісквітний торт зі згущеним молоком “Іриска” був ще більш вологим і ароматним, можна просочити його солодким сиропом на основі води та цукру, або ж кавою з додаванням лікеру.
Приготування крему зі згущеним молоком
Для приготування крему зі згущеним молоком, який стане чудовим доповненням до вашого бісквітного торта “Іриска”, потрібно дотримуватись певних етапів, щоб досягти ідеальної консистенції та смаку. Завдяки простим інгредієнтам, ви зможете приготувати ніжний, повітряний крем, який додасть ваших кондитерських шедеврів особливого шарму.
Ось список основних складників для крему:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Згущене молоко | 1 банка (380 г) |
| Вершкове масло | 200 г |
| Ванільний цукор | 1 пакетик (10 г) |
| Какао-порошок (для шоколадного крему, за бажанням) | 2 ст. ложки |
Перш ніж почати, дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м’яким. Це значно спростить процес збивання і допоможе отримати однорідну масу.
В глибокій мисці змішайте м’яке вершкове масло з згущеним молоком. Для цього найкраще використовувати міксер. Збивайте на середній швидкості протягом 5-7 хвилин, поки маса не стане легшою і повітрянішою. Додайте ванільний цукор і продовжуйте збивати ще 2-3 хвилини.
Порада: Щоб крем був ще більш ароматним, можна додати щіпку кориці або пару крапель екстракту ванілі.
Якщо ви хочете приготувати шоколадний крем, то в кінці збивання додайте какао-порошок і знову змішайте до досягнення однорідної консистенції. Цей шоколадний варіант крему додасть вашому бісквітному торту “Іриска” гарного контрасту смаку.
Готовий крем можна використовувати для просочення коржів, а також для оформлення торта. Якщо ви хочете, щоб крем отримав ще більш стійку консистенцію, можна додати до нього трохи борошна або кукурудзяного крохмалю.
Готовий крем краще використовувати негайно, але в разі необхідності його можна зберігати в холодильнику в закритому контейнері не більше 2-3 днів. Перед використанням простежте, щоб він знову став теплою кімнатною температури, щоб легше рівно розподілити його по коржах.
Тепер, коли ви приготували ароматний крем зі згущеним молоком, можна переходити до наступного етапу — збору та оформлення вашого бісквітного торта зі згущеним молоком “Іриска”.
Збірка та оформлення торта
Тепер, коли ви вже приготували бісквітний корж і ніжний крем зі згущеним молоком, настав час перейти до найцікавішого етапу — збору та оформлення вашого бісквітного торта зі згущеним молоком “Іриска”. Це момент, коли ваш десерт перетворюється на справжній кондитерський шедевр!
Перш ніж почати, підготуйте простір для збору торта. Вам знадобиться:
- Підставка для торта або велике плоске блюдо;
- Ніж для розрізання коржів;
- Лопатка для крему;
- Прикраси: горіхи, кокосова стружка, шоколадна крихта або свіжі фрукти для завершення вигляду торта.
Зараз проведемо кілька кроків, щоб ваш бісквітний торт “Іриска” виглядав не тільки смачно, але й привабливо.
Крок 1: Розрізання бісквіту
Візьміть охолоджений бісквіт і акуратно розріжте його на два або три рівні коржі, залежно від висоти вашого бісквіту. Для цього використовуйте гострий ніж, спочатку обведіть ножем по краях коржа, а потім розріжте серединку. Це допоможе отримати рівні пласти.
Крок 2: Просочення коржів
Для додання вологості коржам приготуйтесь просочити їх сиропом. Для цього насипте 2-3 столові ложки цукру у склянку з водою та доведіть до кипіння, поки цукор повністю не розчиниться. Дайте охолонути. За бажанням можна додати трохи кави або лікеру для аромату. Злегка зволожуйте коржі за допомогою пензлика або ложки, щоб вони стали соковитими, але не перетворилися на кашу!
Крок 3: Нанесення крему
На перший корж нанесіть рівний шар крему зі згущеним молоком. Використовуйте лопатку, щоб зробити це максимально рівно. Після цього накрийте коржем, легенько притискаючи його до крему, а знову повторіть процес з наступним коржем. Не забувайте зберігати частину крему для покриття верхнього коржа та боків торта.
Крок 4: Оформлення торта
Коли всі коржі складено, нанесіть залишився крем на верхній та боки торта, вирівнюючи його. Тут ви можете проявити свою креативність! Використовуйте шприц для кондитерських виробів, щоб створити красиві візерунки або рюші з крему.
Щоб прикрасити свій бісквітний торт “Іриска”, можете використовувати:
- Дрібно нарізані горіхи (мигдаль, волоські, фундук);
- Кокосову стружку;
- Шоколадну крихту або натертий шоколад;
- Свіжі ягоди або фрукти для яскравого акценту.
Крок 5: Охолодження торта
Збірка торту завершена, тепер залиште його охолоджуватись в холодильнику на кілька годин, а ще краще — на ніч. Це дозволить всім смаковим складникам з’єднатися, а крему — загуснути. Таким чином, ваш бісквітний торт зі згущеним молоком “Іриска” насправді придбає свій неперевершений смак і аромат.
Готовий торт можна нарізати на порційні шматочки і подавати до чаю або кави. Секрет у багатошаровій текстурі та соковитих коржах гарантує, що кожен шматочок буде незабутнім! Керамічні або картонні коробки зі щільною кришкою стануть ідеальним вибором для зберігання лишків десерту, проте, найкраще, коли ви насолоджуєтеся ним свіжим, адже аромат та смак — головні принади цього десерту.
Подача та зберігання десерту
Коли ваш бісквітний торт зі згущеним молоком “Іриска” готовий, пора перейти до питання подачі та зберігання. Цей десерт не лише смачний, але й вражаючи виглядає на святковому столі.
Подача
Для подачі торта оберіть гарну тарілку або підставку для десертів. Рекомендується нарізати торт на порційні шматочки перед подачею, щоб кожен мав можливість насолодитися ним в зручному форматі. Використовуйте великий та гострий ніж, щоб уникнути пошкоджень меншого шару. Подавайте торт з чашкою свіжозавареного чаю або кави, які чудово доповнять солодкий смак. Для гарного завершення, можна додати до порцій свіжі ягоди, м’яту або тонкий шматок шоколаду на верхівку.
Зберігання
Щоб зберегти свіжість вашого бісквітного торта зі згущеним молоком “Іриска”, важливо правильно його зберігати. Торт варто берегти у холодильнику, оскільки крем, приготований на основі вершкового масла та згущеного молока, потребує прохолоди.
- Упакуйте торт у пластиковий контейнер або обгорніть його харчовою плівкою, щоб запобігти висиханню та поглинанню запахів з холодильника.
- Торт може зберігатись у холодильнику до 3 днів, проте, зберігайте його в закритому контейнері, щоб зберегти аромат та смак.
- Перед подачею, якщо торт прилипає до боків контейнера, залиште його на кілька хвилин при кімнатній температурі, щоб крем став більш еластичним.
Якщо ви хочете зберегти частину торта на тривалий термін, ви можете заморозити його. Просто наріжте на порційні шматочки, загорніть їх у харчову плівку, а потім помістіть в пластиковий контейнер. Так торт може зберігатися у морозильнику до 2 місяців. Пам’ятайте, що після розморожування текстура може трохи змінитися, тому найкраще смакувати свіжим.
Спостерігайте, як ваші близькі та друзі насолоджуються цим смачним десертом, та отримуйте задоволення від його приготування та споживання!
