Для приготування смачних булочок Cinnamon вам знадобиться кілька простих, але важливих інгредієнтів. Важливо дотримуватися правильної пропорції, щоб булочки вийшли м’якими, ароматними та смачними. Отже, давайте розглянемо, що вам буде потрібно:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Борошно пшеничне | 500 г |
| Молоко | 250 мл |
| Цукор | 100 г |
| Дріжджі свіжі | 30 г |
| Яйця | 2 шт. |
| Вершкове масло | 100 г (розтоплене) |
| Сіль | 1 ч.л. |
| Квітковий мед (за бажанням) | 1 ст.л. |
| Корица молота | 3 ст.л. (для начинки) |
| Цукор коричневий | 100 г (для начинки) |
Ці інгредієнти забезпечать чудовий смак у ваших булочках з корицею! Не забудьте підготувати всі складові заздалегідь, щоб процес приготування був ще простішим і приємнішим. Зробіть себе комфортно на кухні, підготуйте всі інгредієнти і насолоджуйтесь процесом випічки. Булочки Cinnamon точно стануть улюбленими у вашій сім’ї!
Підготовка тіста
Для того, щоб отримати ідеальне тісто для булочок Cinnamon, важливо дотримуватись кількох ключових етапів. Почнемо з активізації дріжджів. У глибокій мисці змішайте тепле молоко з цукром і дріжджами. Бажано, щоб температура молока була близько 37 градусів – не гарячіше і не холодніше. Дайте цій суміші постояти близько 10 хвилин, поки на поверхні не з’явиться піна, що свідчитиме про активність дріжджів.
Поки дріжджі активуються, ми можемо підготувати інші інгредієнти. В окремій мисці збийте яйця з сіллю та розтопленим вершковим маслом. Потім додайте цю суміш до активованих дріжджів. Ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти об’єдналися.
Тепер пришкодить борошно! Поступово додайте просіяне борошно до рідкої суміші. Рекомендується зробити це по частинам, щоб зручніше було замішувати тісто. Важливо не поспішати: спочатку тісто може здаватися рідким, але під час замішування воно поступово буде ставати одноріднішим і менш липким.
Замішуйте тісто на посипаній борошном поверхні приблизно 10-15 хвилин, поки воно не стане еластичним і гладким. Якщо ви відчуваєте, що тісто все ще прилипає до рук, додайте трішки більше борошна. Але будьте обережні – занадто багато борошна може зробити булочки Cinnamon жорсткими!
Коли ви замісили тісто, сформуйте його в кулю і покладіть у змащену маслом миску. Накрийте рушником або харчовою плівкою, щоб уникнути пересихання. Дайте тісту піднятися в теплому місці протягом 1-1,5 години, або поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі.
Після того, як тісто піднялося, акуратно притисніть його, щоб вийшло повітря. Тепер ви готові перейти до приготування начинки, щоб надати вашим булочкам Cinnamon неперевершений аромат кориці та солодощів!
Приготування начинки
Приготування начинки для булочок Cinnamon є ключовим етапом, адже саме вона надає вашим виробам неперевершений аромат і смак. Почнемо з підготовки всіх необхідних інгредієнтів, щоб процес був максимально зручним і швидким.
Для начинки вам знадобляться:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Цукор коричневий | 100 г |
| Корица молота | 3 ст.л. |
| Вершкове масло | 50 г (м’яке) |
Для початку, візьміть невелику миску й поєднайте коричневий цукор та мелену корицю. Ретельно перемішайте ці два інгредієнти, аби вони стали однорідною масою. Коричневий цукор додасть вашій начинці насиченості, а кориця — ароматності, що зробить булочки Cinnamon по-справжньому смачними.
Далі, візьміть м’яке вершкове масло. Якщо у вас є можливість, залиште його при кімнатній температурі на 30-60 хвилин, аби воно стало м’яким і легшим у використанні. Додайте до цукрово-канельної суміші розм’якшене масло і ретельно перемішайте їх до утворення пасти. Вам може знадобитися виделка чи ложка для цього, адже важливо досягти однорідної текстури.
Зверніть увагу: якщо вам подобається більш насичений смак, ви можете також додати трохи меленого імбиру або мускатного горіха до начинки.
Коли начинка буде готова, вам потрібно буде розкачати підняте тісто на робочій поверхні. Розкочуючи тісто, стежте, щоб воно не прилипало до столу — можете посипати легким шаром борошна. Після того, як ви досягнете прямокутної форми з приблизно 5 мм завтовшки, рівномірно розподіліть приготовану начинку по всій поверхні тесту, залишаючи приблизно 1 см з країв.
Пам’ятайте, що щедрість начинки — це запорука смачних булочок Cinnamon! Не бійтеся використовувати більшу кількість цукру й кориці, якщо любите виразний солодкий смак. Після того, як начинка буде рівномірно розподілена, можете почати процес формування булочок, що призведе вас до наступного етапу — випікання.
Формування та випікання
Зараз ви готові до формування та випікання ваших булочок Cinnamon. Це той момент, коли тісто набуде своєї характерної форми і ви зможете насолодитись неймовірним ароматом, який заповнить вашу кухню. Визначте свою робочу поверхню і посипте її невеликою кількістю борошна, щоб тісто не прилипло.
Обережно вийміть підняте тісто з миски і помістіть його на підготовлену поверхню. Використовуючи качалку, розкотіть тісто в прямокутник, приблизно 30х40 см завтовшки 5-7 мм. Намагайтеся зробити тісто якомога тоншим, щоб булочки були легкими і повітряними після випікання.
Тепер, коли у вас є прямокутник, рівномірно розподіліть приготовану начинку з коричневого цукру і кориці по всій поверхні тіста, не забуваючи залишити близько 1 см вільного краю для кращого з’єднання. Якщо ваша начинка занадто суха і важка, тісто може не згорнутися належним чином, тому контроль за текстурою начинки дуже важливий.
Після того, як начинка розподілена, починайте акуратно скручувати тісто в рулет, починаючи з одного з довгих країв. Коли ви дійдете до кінця, добре притисніть краєчки, щоб рулет добре закріпився. Важливо не скручувати занадто сильно, адже булочки повинні залишитися повітряними.
Тепер наріжте рулет на однакові частини завтовшки близько 3-4 см. Ви можете скористатися звичайним ножем, але ще краще використовувати ножиці або спеціальний ніж для тесту, щоб зробити зрізи більш акуратними. Виміряйте ширину своїх булочок – чим більше вони, тим більше буде їх аромат, але не забудьте про простір на противень для їх підняття.
Перекладіть нарізані булочки на деко, покрите пергаментом, залишаючи між ними трохи простору, щоб вони могли піднятися. Обережно накрийте їх кухонним рушником і дайте їм піднятися ще приблизно 30-40 хвилин. Цей етап важливий, щоб булочки стали пухкими.
Після завершення другого підйому, ви можете підготуватися до випікання. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Перед тим як поставити булочки в духовку, надайте їм ще одну порцію ніжності – змастіть їх збитим яйцем або молоком, щоб вони набули золотої скоринки під час випікання.
Випікайте булочки Cinnamon у розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин, або поки вони не стануть золотистими і красивими. Коли ви дістанете їх з духовки, дайте їм охолонути на решітці кілька хвилин перед подачею. Не забудьте зберегти кілька для себе ближче до моменту дегустації. Адже що може бути краще, ніж відчути, як ваблять аромати ще теплих, свіжоспечених булочок, і насолоджуватися ними в компанії сім’ї чи друзів!
Подача та зберігання булочок
Коли ваші булочки Cinnamon випечені і набули апетитного золотистого відтінку, важливо знати, як правильно їх подати і зберігати, щоб зберегти їхню свіжість та смак. Найперше, дайте булочкам охолонути на решітці протягом 10-15 хвилин. Це дозволить зберегти їхню ніжність і не дасть їм стати мокрими знизу.
Для подачі рекомендовано подати булочки ще теплими, з солодким підтворенням сиру або з маслом. Ви також можете приготувати легкий глазур із цукрової пудри та молока, який чудово доповнить їхній смак. Просто змішайте цукрову пудру з молоком до бажаної консистенції і полийте їй охолоджені булочки. Це додасть не лише смак, але й візуальної привабливості!
Порада: спробуйте подавати булочки з чашечкою гарячої кави або чаю — це справжній смак справжнього затишку!
Якщо ви плануєте зберігати булочки Cinnamon, важливо дотримуватись кількох простих правил, щоб вони залишались свіжими якомога довше. Після охолодження покладіть булочки в герметичний контейнер або обгорніть їх у харчову плівку. Це допоможе захистити їх від висихання та зберегти вологу. Важливо не зберігати булочки поруч із сильними запахами в холодильнику, адже вони можуть вбирати їх.
Якщо ви хочете зберігати булочки довше, ви можете заморозити їх. Для цього обгорніть кожну булочку в плівку, а потім покладіть в морозильну упаковку. Заморожені булочки можуть зберігатися до 2-3 місяців. Щоб розморозити, просто помістіть булочки на кілька годин при кімнатній температурі або на ніч у холодильник. Перед подачею можна легко розігріти їх у мікрохвильовій печі або духовці — це поверне їм свіжість і аромат.
Не бійтеся експериментувати з подачею своїх булочок! Якщо у вас залишилися начинка або глазур, не соромтеся прикрасити вашу тарілку. Булочки з корицею можна подавати з варенням, медом чи навіть вершками — все залежить від ваших смакових уподобань!
