Щоб приготувати смачні булочки Малятко з фаршем у духовці, вам знадобляться наступні інгредієнти. Важливо обрати якісні складові, адже це вплине на смак та текстуру готового виробу. Ось список необхідних інгредієнтів:
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Борошно пшеничне | 500 г |
| Дріжджі свіжі | 20 г |
| Цукор | 1 ст. л. |
| Сіль | 1 ч. л. |
| Молоко | 250 мл |
| Яйце | 1 шт. |
| Олія рослинна | 50 мл |
| Фарш (який вам до вподоби) | 400 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| Спеції та зелень | за смаком |
Ви також можете додати улюблені спеції, щоб надати фаршу більшої виразності та аромату. Наприклад, це можуть бути перець, паприка, або навіть трохи часнику для додаткового пікантного смаку. Головне – це добре поєднати смаки вашого фаршу з тестом, адже булочки Малятко з фаршем у духовці завжди дарують неперевершені миті смаку.
Підготовка фаршу
Перед тим, як перейти до замісу тіста, особливу увагу варто приділити приготуванню фаршу. Якісний фарш – це запорука смачних булочок Малятко з фаршем у духовці, адже саме він надає страві незабутнього аромату та смаку. Почнімо з підготовки інгредієнтів, які нам знадобляться.
Для початку візьміть одну ріпчасту цибулю, очистіть її від шкірки та наріжте дрібними кубиками. Цибуля додасть фаршу соковитості і ніжного смаку. Якщо ви любите більш насичений аромат, рекомендується підсмажити цибулю на невеликій кількості олії до золотистого кольору. Це підкреслить її смак і додасть нові ноти вашому наповненню.
Далі, в глибокій мисці змішайте підготовлену цибулю з фаршем. Важливо, щоб фарш був якісним, адже від цього залежить не тільки смак, а й текстура готових булочок. Якщо ви обираєте свій фарш, зверніть увагу на свинину, яловичину, чи навіть курятину. Всі вони прекрасно підійдуть, але м’ясні комбінації також можуть дати вишуканий смак.
Не забудьте додати сіль, перець та обрані спеції, які надають необхідну пікантність. Досить 1 чайної ложки солі та щіпки чорного перцю, але смакуйте на свій розсуд! Зелень, така як кріп чи петрушка, також не буде зайвою – вона привнесе свіжість і яскравість у ваш фарш. Не бійтеся експериментувати з приправами – можливо, ви знайдете свій улюблений варіант!
Перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Для зручності ви можете використати руки, адже це допоможе не тільки змішати фарш, а й відчути текстуру наповнення. Потім накрийте миску з фаршем плівкою або серветкою та дайте йому відпочити близько 15-20 хвилин. Цей час дозволить ароматам змішатися та розкритися повною мірою.
Приготування якісного фаршу – запорука успіху ваших булочок Малятко з фаршем у духовці!
Тепер, коли ваш фарш готовий, ви можете переходити до замісу тіста, яке стане основою для цих смачних булочок. Не забувайте, що найголовніше – це бажання експериментувати на кухні та творити щось унікальне та смачне для себе та своїх близьких!
Заміс тіста
Для приготування тіста для булочок Малятко з фаршем у духовці, слід дотримуватись декількох важливих етапів, які забезпечать чудовий результат. Почнімо з підготовки інгредієнтів. У глибокі ємності вам знадобиться покласти борошно, свіжі дріжджі, цукор, сіль, яйце та молоко. Компоненти варто добряче розділити та підготувати до змішування, аби уникнути утворення грудочок.
Спочатку в невелику чашку налийте тепле молоко, додайте цукор та свіжі дріжджі, ретельно перемішайте, поки дріжджі не розчиняться. Важливо, щоб молоко не було гарячим, оскільки це може знищити дріжджі. Залиште суміш на 5-10 хвилин, щоб активувати дріжджі. Після того, як на поверхні з’являться маленькі бульбашки, знайте – час взятися за заміс.
У великій мисці змішайте просіяне борошно і сіль, зробіть у центрі поглиблення, куди вилийте підняту дріжджову суміш та одно яйце. Додайте рослинну олію, яка зробить тісто більш еластичним та ароматним. Тепер прийшов час руками замішати тісто. Спочатку хорошими рухами змішуйте інгредієнти, поки не отримаєте однорідну масу.
На цій стадії важливо не боятися бруднити руки! Якщо тісто здається занадто липким, можна додати ще трохи борошна. З іншого боку, якщо ви бачите, що тісто надто сухе – трохи підлийте молока. У процесі замісу, тісто повинно стати м’яким та еластичним, а також повинно перестати прилипати до рук. Це може зайняти близько 10-15 хвилин.
Коли тісто готове, сформуйте з нього кулю та покладіть його в добре змащену олією ємність. Накрийте його чистим рушником або плівкою та залиште в теплому місці на 1-1,5 години. За цей час воно має збільшитися в об’ємі вдвічі завдяки діяльності дріжджів. Чекаючи, можете зайнятися підготовкою начинки!
Пам’ятайте, що ключ до ідеального тіста – це терпець. Не поспішайте! Чим краще ви його замісите та дасте настоятися, тим смачнішими вийдуть булочки Малятко з фаршем у духовці. Коли тісто підніметься, ви будете готові переходити до наступного етапу, де ви зможете формувати булочки, наповнюючи їх вишуканим фаршем!
Формування і випічка
Після того, як ваше тісто піднялося та стало м’яким і еластичним, настав час переходити до формування булочок. Для цього спочатку займемося підготовкою робочої поверхні: приділяйте увагу чистоті, адже це забезпечить приємний процес приготування. Посипте поверхню невеликою кількістю борошна, щоб тісто не прилипало, і обережно викладіть тісто на стіл.
Тепер розділіть тісто на однакові частини. Це можуть бути кульки вагою приблизно 60-70 грамів. Використовуйте ножа або спеціальну лопатку для тіста – це значно полегшить вирішення цього етапу. Сформуйте з кожної частини коло, діаметром близько 10 см. Пам’ятайте, що товщина тіста не повинна перевищувати 5 мм – занадто тонке тісто може просто порватися під час випікання, а надто товсте – залишиться неготовим в середині.
Після того як ви сформуєте кола з тіста, наступним кроком буде наповнення їх приготованим фаршем. Візьміть по чайній ложці начинки і покладіть її на середину кожного кола. А тепер демонструємо магію! Зберіть краї кола до центру, закривши фарш, і, надаючи їм форму, щільно защипніть. Дайте булочкам округлу форму, переконавшись, що вони добре закриті, аби начинка не витікала під час випічки. Зрештою, вже ви дійшли до чи не найцікавішого моменту – випікання!
Тепер підготуйте деко, на якому будуть випікатися булочки Малятко з фаршем у духовці. Встеліть його пергаментом для випічки, щоб булочки не прилипли та легше їх згодом було зняти. А тепер розмістіть сформовані булочки на деку, залишаючи між ними невелику відстань у 3-4 см – вони будуть рости під час випікання! Накрийте їх чистим рушником і дайте постояти ще приблизно 20-30 хвилин. Це останній шанс для вашого тіста піднятися та стати більш пухким.
Увімкніть духовку і розігрійте її до 180°C. Паралельно підготуємо яєчну суміш для змащування. Відокремте жовток від білка однієї яйця, збийте жовток з невеликою кількістю води або молока до однорідного стану. Ця суміш додасть булочкам красивий золотистий відтінок.
Перед завершальним етапом, обережно змастіть верхню частину булочок з допомогою кулінарної щітки. Це надасть їм чудового вигляду і апетитного глянцю. Тепер можна ставити деко в попередньо розігріту духовку!
Випікайте булочки Малятко з фаршем у духовці протягом 20-25 хвилин, або поки вони не стануть абсолютно золотистими і рум’яними. Під час випікання не відкривайте духовку, аби уникнути перегрівання та шоку для тіста. Коли час спливає, вийміть деко з духовки і дайте булочкам охолонути на решітці. Тепер вони готові до подачі!
Подача та сервіровка
Коли булочки Малятко з фаршем у духовці готові, важливо подати їх так, щоб підкреслити їхній чудовий смак та вигляд. Перш ніж почати сервіровку, дайте булочкам трохи охолонути, приблизно 5-10 хвилин після випікання. Це дозволить їм зберегти свою соковитість і не згоріти при подачі на стіл.
Для подачі ви можете скористатися простими, але дуже ефектними способами. Дайте волю своїй креативності! Ось декілька ідей, як красиво подати булочки:
- Подача з гарніром: Булочки можна подавати на великій тарілці, поряд з свіжим салатом з овочів або зелені. Це додасть кольору і свіжості до страви.
- Соус: Спеціально для булочок Малятко чудово підійдуть різноманітні соуси: сметанний, томатний або йогуртовий. Викладіть соус у невеликій мисочці, аби кожен міг занурити свою булочку.
- Гарячі та холодні закуски: Булочки добре поєднуються з маленькими закусками – слабо солоними оливками, сирами або домашньою консервацією.
Не бійтеся експериментувати! Ви можете зробити власний соус, додавши до нього улюблені спеції і свіжу зелень, щоб надати додаткового аромату.
Також, можна прикрасити верхівки булочок ще до подачі: посипати дрібно нарізаною зеленню або тертим сиром, який розплавиться на теплих булочках, створюючи апетитну шкварку.
І нарешті, не забувайте про напої, які супроводжують цю смачну страву. Придумайте комбінацію, яка доповнить смак булочок. Добре підійдуть свіжі соки, компот або навіть ароматний чай.
Дозвольте вашим гостям насолодитися не тільки смаком, а й естетикою подачі ваших булочок Малятко з фаршем у духовці!
Приємного апетиту! Ваші рідні та друзі безперечно оцінять цю смачну страву, яка нагадає їм про домашнє затишне тепло та смачні вечері.
