Для приготування смачних булочок Сінабон з корицею за рецептом, вам знадобляться наступні інгредієнти, які легко знайти в будь-якому супермаркеті або на ринку. Від точності пропорцій залежить смак ваших булочок, тому не забувайте використовувати ваги або мірні стаканчики!
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Борошно пшеничне | 500 г |
| Цукор | 100 г |
| Молоко | 250 мл |
| Яйця | 2 шт. |
| Дріжджі сухі | 7 г |
| Сіль | 1 ч.л. |
| Вершкове масло | 80 г (розтопленого) |
| Кориця | 2 ст.л. |
| Коричневий цукор (для начинки) | 100 г |
Цей набір інгредієнтів дозволить вам створити ароматні та пишні булочки, які змусять всіх бажати ще. Завдяки правильно вибраним компонентам ви отримаєте ніжне тісто та смачну коричну начинку, яка наповнить вашу кухню запаморочливим ароматом.
Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами! Наприклад, замість молока можна використовувати йогурт для неперевершеного смаку.
Отже, підготуйте усі необхідні інгредієнти, і ми можемо переходити до наступного етапу приготування булочок Сінабон з корицею за рецептом. Час розпочати цей смачний процес!
Приготування тесту
Для приготування тіста для булочок Сінабон з корицею, першочерговим завданням є активізація сухих дріжджів. У невелику миску налийте тепле молоко, додайте цукор і сухі дріжджі та дайте постояти на 5–10 хвилин. Цей етап дозволяє дріжджам активуватися, що важливо для отримання пишного та повітряного тіста.
Поки дріжджі “прокидаються”, в окремій великій мисці змішайте борошно з сіллю. Рекомендується просівати борошно через сито – це дозволить наситити його повітрям та уникнути грудочок у тісті.
Після того, як дріжджі запрацюють, додайте їх до суміші борошна. Вбийте в масу яйця та вилийте розтоплене вершкове масло. Тепер ретельно замішуйте тісто — спочатку ложкою чи вінчиком, а коли маса стане більш однорідною, переходьте на вимішування руками. Тісто повинно бути еластичним та м’яким, але не липким. Якщо ви відчуєте, що тісто занадто рідке, можна додати ще трохи борошна, але не занадто багато — структура тесту грає важливу роль у готових булочках Сінабон з корицею.
Коли тісто готове, сформуйте з нього кулю і помістіть його в змащену олією миску. Накрийте харчовою плівкою або чистим рушником, і залиште в теплому місці на 1-1,5 години для ферментації. За цей час тісто має збільшитися вдвічі. Це забезпечить пишність ваших булочок і сприятиме їх аромату.
Після закінчення цього часу, обов’язково обімніть тісто, щоб вивільнити повітря, і викладіть його на присипану борошном поверхню. Тепер ви готові до формування коричних булочок, але спочатку важливо впевнитися, що тісто добре зросло — легке натискання пальцем не повинно залишати вм’ятин. Якщо залишилися сліди — ви на правильному шляху!
Тепер ваше тісто готове до подальших маніпуляцій, а смак запечених булочок з корицею вже починає заповнювати ваш розум. Готові? Тоді переходьте до наступного етапу — підготовки коричного наповнювача.
Підготовка коричного начинки
Підготовка коричної начинки для ваших булочок Сінабон – це один з найцікавіших моментів у процесі приготування, адже саме вона надає цим булочкам їхній неповторний смак і аромат. Для цього вам знадобляться два основні інгредієнти: коричневий цукор і кориця, але у нас є й інші важливі нюанси, про які варто пам’ятати.
Почніть із того, що в невелику миску насипте коричневий цукор (100 г) і корицю (2 ст.л.). Чим якіснішою буде кориця, тим яскравіше стане її аромат у готових булочках, тож обирайте свіжу, натуральну пряність, а не дешеві замінники.
Тепер ретельно перемішайте ці два компоненти, щоб вони чудово поєдналися. Рекомендується використовувати виделку або маленький венчик для однорідності!
Для додаткової ніжності начинки ви можете додати трохи розтопленого масла (приблизно 20 г) безпосередньо в цю суміш. Це зробить вашу начинку більш кремовою і ароматною.
Коли начинка готова, важливо взяти до уваги, що її необхідно наносити на тісто рівномірно. Тому після того, як буде сформовано тісто для булочок, спочатку розкачайте його в прямокутник. Зазвичай, розмір такого прямокутника повинен складати приблизно 30 см на 40 см, враховуючи, що ви будете його згортувати.
На розкатане тісто рівномірно розподіліть підготовлену коричну начинку. Вам не потрібно занадто старатися — круговими рухами наносіть начинку, намагаючись покрити всю площу. Залиште невеликий край (приблизно 1 см) без начинки, щоб легше було згорнути тісто в рулет.
Тепер, коли ваша корична начинка на місці, можете сміливо переходити до наступного етапу — формування булочок. Пам’ятайте, що якість начинки значно вплине на фінальний смак ваших булочок Сінабон з корицею, тому не шкодуйте часу та любові на цю частину приготування!
Формування булочок
Тепер, коли ваша корична начинка готова і чекає на свою чергу, настав час навчитися правильно формувати булочки. Цей етап не лише цікавий, але й може бути досить креативним — адже ви можете надати своїм булочкам різноманітні форми!
Для початку розпочнімо з розкочування тіста. Попередньо присипте робочу поверхню борошном, щоб уникнути прилипання. Дістаньте тісто, яке ви підготували раніше, і почніть обережно розкачувати його в прямокутник приблизно 30 см на 40 см. Намагайтеся зробити це якомога рівніше, щоб начинка розподілилася правильно.
Коли ваше тісто готове, покладіть на нього коричну начинку, яка вже чекає на другий етап. Розподіліть начинку по всій поверхні, залишаючи з одного краю близько 1 см без начинки. Це дозволить легше згорнути тісто без ризику, що начинка витече.
Далі, починайте згортувати тісто у рулет, починаючи з краю зі начинкою. Старайтеся згорнути максимально туго, але не настільки, щоб порвати тісто. Якщо ви будете згортувати занадто м’яко, ваші булочки можуть вийти не настільки пишними після випікання. Коли дійдете до незайманого краю, змастіть його водою або невеликою кількістю розбитого яйця — це допоможе закріпити рулет. Після цього обережно притисніть край, щоб він склеївся.
Тепер рулет слід розрізати на порційні шматочки. Щоб булочки виглядали рівно, використовуйте дуже гострий ніж або навіть нитку — просто оберніть її навколо рулету та затягніть, щоб відрізати порцію. Розрізайте рулет на шматочки приблизно по 4–5 см в ширині. Коли будете нарізати, намагайтеся не здавлювати рулет — натомість, просто дайте ножу зробити свою роботу.
Після того, як ви нарізали всі шматочки, викладіть їх на деко, застелене пергаментом для випікання. Залишайте між булочками достатньо місця, оскільки вони ще піднімуться під час випікання. Накриті рушником або харчовою плівкою, дайте булочкам трохи постояти ще близько 30 хвилин, щоб вони ще раз піднялися — ця пауза допоможе зробити їх ще більш повітряними та пишними.
Пам’ятайте, що формування булочок — це можливість проявити вашу фантазію! Можна спробувати надавати їм різної форми — наприклад, плоскісті або традиційні спіральки.
Тепер ви готові до наступного етапу — випікання ваших булочок Сінабон з корицею, які, безсумнівно, стануть улюбленими ласощами у вашому домі!
Випікання та подача
Коли настане час випікання, важливо ретельно підготуватися. Включіть духовку і розігрійте її до температури 180°C. Це дозволить булочкам рівномірно пропектися і набути золотистого кольору. Задля досягнення найкращого результату рекомендується використати верхній та нижній обігрів. Не забудьте поставити деко в центр духовки, щоб забезпечити оптимальні умови для випікання.
Коли духовка досягне потрібної температури, настане момент для випікання. Обережно помістіть деко з булочками всередину. Випікання займе приблизно 20-25 хвилин. Тримайте очі на булочках і перевіряйте їх готовність — вони повинні стати золотистими і апетитними. Якщо ви помічаєте, що верх булочок починає підгоряти, можна накрити їх фольгою на час до випікання.
Щоб виразити свою креативність, під час випікання можна додати відчуття домашнього затишку у кухні, ввімкнувши улюблену музику.
Після завершення випікання, вийміть булочки з духовки та дайте їм охолонути протягом 5-10 хвилин у формі. Це також дасть можливість насититися ароматами, які заполонюють вашу кухню. Після того, як булочки злегка охолонуть, можна перейти до подачі.
Ідеально, якщо ви подасте булочки Сінабон з корицею ще теплими, адже саме в такому вигляді вони найсмачніші! Ви можете посипати їх пудровим цукром або підготувати кремовий глазур. Для глазурі використовуйте м’який крем-сир, цукрову пудру і трохи ванільного екстракту, змішавши все до отримання однорідної маси. Нанесіть глазур на теплі булочки і спостерігайте, як вона м’яко стікає з них, підкреслюючи їх неперевершений смак.
Не забудьте про подачу! Булочки Сінабон з корицею прекрасно виглядатимуть на столі, якщо їх укласти на красиву тарілку. Ви можете прикрасити їх свіжими ягодами чи м’ятою для яскравих кольорів і додаткового аромату. Вдома або на святковому столі ці ласощі однозначно вразять вашу родину та гостей.
Тож тепер ви знаєте, як можна без зусиль приготувати булочки Сінабон з корицею. Цей булочки Сінабон з корицею рецепт вражає своєю простотою та неперевершеним смаком, тож насолоджуйтесь кожним моментом їх приготування і смакування!
