Ці ароматні булочки зі згущеним молоком без молока стануть чудовим доповненням до вашого чаю або кави. Вони мають ніжну текстуру і солодкий смак, що робить їх просто незамінними на будь-якому столі. Ви з легкістю зможете приготувати їх вдома, і вони обов’язково порадують вас та ваших близьких!
Рецепт булочок зі згущеним молоком ⏱️ Час приготування: 1 година 30 хвилин 👨🍳 Складність: Середня 🍽️ Порцій: 10-12 ⭐ Калорійність: приблизно 200 ккал на порцію
Цей рецепт стане вашим улюбленцем завдяки простоті приготування. Начинка зі згущеним молоком надає булочкам особливу солодкість, кинувши виклик звичайним традиційним рецептам. Приготуйтеся до смачної кулінарної подорожі, де кожен крок стане частиною вашої нової солодкої традиції.
Необхідні інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 500 г |
| Цукор | 80 г |
| Дріжджі сухі | 7 г |
| Соняшникова олія | 100 мл |
| Вода тепла | 250 мл |
| Сіль | 1 ч. л. |
| Згущене молоко | 200 г |
| Ванільний цукор | 1 ч. л. |
| Яйце (для змащування) | 1 шт. |
- Борошно – основа для нашого тіста, яка надає булочкам потрібну текстуру.
- Цукор – підкреслює солодкість булочок зі згущеним молоком без молока.
- Дріжджі – дозволяють тісту піднятися, роблячи булочки м’якими і легкими.
- Соняшникова олія – додає вологість та ніжність готовій випічці.
- Тепла вода – важлива для активації дріжджів та створення еластичного тіста.
- Сіль – балансуючий інгредієнт, що підсилює всі смаки.
- Згущене молоко – головна начинка, що робить булочки незабутніми за смаком.
- Ванільний цукор – надає аромату і додаткової солодкості.
- Яйце – для змащування, аби булочки отримали красиву золотисту скоринку.
Покрокова інструкція приготування
1️⃣ Спочатку підготуйте всі інгредієнти, щоб вони були під рукою. Виміряйте потрібну кількість борошна, цукру, дріжджів, соняшникової олії, теплої води, солі, згущеного молока і ванільного цукру. 🥄📏
2️⃣ У великій мисці змішайте теплу воду з дріжджами і дозволте їм постояти приблизно 5-10 хвилин, поки не з’явиться пінка. Це означає, що дріжджі активовані. 🕒💧
3️⃣ Додайте до активованих дріжджів цукор, сіль, ванільний цукор та соняшникову олію. Ретельно все перемішайте до однорідної маси. 🍯🔄
4️⃣ Поступово додавайте борошно, перемішуючи тісто ложкою або руками. Коли тісто стане однорідним, викладіть його на чисту поверхню та почніть місити. 💪👩🍳
5️⃣ Місити тісто потрібно приблизно 10-15 хвилин, поки воно не стане м’яким і еластичним. Якщо тісто занадто липке, додавайте трохи борошна. 🌾👐
6️⃣ Сформуйте з тіста кульку, покладіть її в змащену олією миску, накрийте рушником і дайте набрякнути в теплому місці приблизно 1 годину, поки об’єм не збільшиться вдвічі. 🕔☁️
7️⃣ Після того як тісто підніметься, вийміть його з миски і злегка обімніть. Розділіть його на рівні частини (приблизно 10-12 штук). 🔪✂️
8️⃣ Кожну частину розкачайте в невеликий круг. У центр кожного з них покладіть по столовій ложці згущеного молока. Збийте краї, щоб начинка не втекла, і сформуйте булочки. 🥯✨
9️⃣ Викладіть сформовані булочки на деко, застелене пергаментом. Накрийте їх рушником та дайте постояти ще 20-30 хвилин. 🕑🧻
🔟 Після того як булочки підійдуть, змажте їх збитим яйцем, щоб вони отримали красиву золотисту скоринку під час випікання. 🥚👍
1️⃣1️⃣ Розігрійте духовку до 180°C (350°F) та випікайте булочки зі згущеним молоком без молока протягом 20-25 хвилин або до золотистого кольору. 🔥⏳
1️⃣2️⃣ Коли булочки готові, дістаньте їх з духовки і дайте охолонути на решітці. Смачного! 🍽️💖
Варіації начинки для булочок
Спробуйте різноманітні начинки, які додадуть вашим булочкам зі згущеним молоком без молока ще більше смаку та оригінальності! Ось кілька варіацій, які ви можете застосувати:
🍫 Шоколадна начинка: Додайте шматочки темного чи молочного шоколаду всередину булочок. Він плавитиметься під час випікання, створюючи смачний шоколадний центр.
🍓 Ягідна начинка: Використовуйте свіжі або заморожені ягоди, такі як малина, чорниця чи вишня. Поєднання кислих ягід з солодким тістом стане справжнім смаковим відкриттям.
🥜 Горіхова паста: Замініть згущене молоко на горіхову пасту, таку як тахіні або арахісова паста. Це додасть булочкам цікаву текстуру та насичений смак.
🍏 Яблучна начинка: Приготуйте яблучний джем або просто наріжте яблука на маленькі шматочки, змішайте з корицею і цукром, і використовуйте як начинку. Це збагачуватиме ваші булочки чудовим енергетичним смаком.
🧀 Сирна начинка: Сочетайте згущене молоко з розм’якшеним сиром (наприклад, рикотта або неаполітанським). Ця комбінація створює також незвичайно ніжний і смачний результат.
Кожна з цих варіацій надасть вашим булочкам зі згущеним молоком без молока нових смакових ноток, що зробить їх ще привабливішими для вас і ваших близьких! Не бійтеся експериментувати та створювати власні комбінації начинок!
Поради з випікання і зберігання
Не залишайте булочки зі згущеним молоком без молока на тривале зберігання, оскільки свіжоприготовлені вони найсмачніші. Ось кілька порад, які допоможуть вам правильно зберігати та випікати булочки:
🧊 Охолодження: Як тільки булочки охололи, зберігайте їх у закритому контейнері або в поліетиленовому пакеті при кімнатній температурі, щоб уникнути висихання. Якщо ви плануєте зберігати їх довше, краще заморозити.
❄️ Заморожування: Випечені булочки зі згущеним молоком без молока можна заморозити. Помістіть їх у герметичний контейнер або заморожувальний мішок. Перед вживанням, дайте їм відтанути при кімнатній температурі або розігрійте в мікрохвильовій печі.
🔥 Перепечка: Якщо булочки втрачають свіжість, ви можете їх трохи розігріти в духовці за температури 160°C протягом 5-10 хвилин. Це допоможе повернути їм м’якість і аромат.
🔍 Перевірка свіжості: Перед вживанням завжди перевіряйте булочки на наявність ознак плісняви або неприємного запаху. Це забезпечить вашу безпеку та гарантує, що ви насолоджуєтеся лише свіжими виробами.
🥣 Варіації випікання: Якщо ви хочете отримати ще більш цікавий смак, спробуйте додати спеціальні спеції через ваше тісто, такі як кориця або кардамон, які прекрасно поєднуються із солодким смаком згущеного молока.
💧 Зволоження: Після випікання, ви також можете змастити булочки невеликою кількістю розтопленого масла або сиропу, щоб надати їм додаткової вологи та блиску.
Дотримання цих порад допоможе вам завжди мати під рукою свіжі та ароматні булочки зі згущеним молоком без молока, які не тільки радуватимуть вас, але й ваших близьких!
Часті запитання та відповіді
Чи можна використовувати замість згущеного молока інші інгредієнти?
Так, ви можете експериментувати з начинками. Наприклад, горіхові пасти або ягідні джеми можуть стати чудовою альтернативою. Вони не лише додадуть новий смак, а й збагатять булочки зі згущеним молоком без молока корисними речовинами.
Чи можна приготувати тісто заздалегідь?
Так, тісто можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 24 годин. Необхідно пам’ятати, що перед випіканням його слід дати трохи підійти при кімнатній температурі.
Чи можу я використовувати безглютенове борошно?
Так, безглютенове борошно є чудовою альтернативою для тих, хто має непереносимість глютену. Зверніть увагу, що структура і смак можуть трохи відрізнятися, але результат все ще буде смачним.
Як правильно зберігати булочки після випікання?
Булочки зі згущеним молоком без молока найкраще зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі. Якщо ж ви плануєте зберігати їх довше, рекомендую заморозити.
Скільки часу можна зберігати булочки?
При правильному зберіганні випечені булочки можна зберігати до 3 днів у контейнері при кімнатній температурі, а у морозильнику – до 2 місяців.
Яка ідеальна температура для випічки?
Для досягнення гарного кольору і текстури, оптимальна температура випікання становить 180°C. Таким чином, булочки вийдуть рум’яними і м’якими.
Чи можу я приготувати булочки без яєць?
Так, якщо ви бажаєте приготувати веганський варіант, просто пропустіть використання яйця для змащування. Булочки все ще матимуть відмінний смак і текстуру.
| Показник | На 100 г |
|---|---|
| Калорії | 200 ккал |
| Білки | 4 г |
| Жири | 7 г |
| Вуглеводи | 30 г |
| Клітковина | 1 г |
- Подавайте булочки зі згущеним молоком без молока з чашкою гарячого чаю або кави.
- Додавайте до них варення або мед для посилення смаку.
- Прикрашаючи цукровою пудрою, ви зробите булочки ще привабливішими.
- Спробуйте подавати їх зі свіжими ягодами або фруктами для контрасту смаку.
