Кальмари – це не лише смачний делікатес, але й чудове джерело поживних речовин, що робить їх ідеальним інгредієнтом для дієтичних рецептів. Вони багаті на білок, який є основним будівельним матеріалом для м’язів, а також забезпечують тривале відчуття ситості.
Ось деякі з основних дієтичних властивостей кальмарів:
| Поживні речовини | Вміст на 100 г продукту |
|---|---|
| Білки | 17-20 г |
| Жири | 1-1.5 г |
| Вуглеводи | 0-1 г |
| Калорійність | 70-80 ккал |
| Мікроелементи | Цинк, селен, мідь |
| Вітаміни | Вітаміни групи B, вітамін E |
Кальмари також містять важливі омега-3 жирні кислоти, які сприяють здоров’ю серця та судин. Вони допомагають знизити рівень холестерину в крові та покращити обмін речовин. Завдяки низькому вмісту калорій, кальмари – це ідеальний продукт для тих, хто прагне схуднути або підтримувати форму.
Окрім того, кальмари є безглютеновим продуктом, що робить їх доступними для людей, які мають алергію на глютен або чутливість до цього білка. Їх можна вживати в різних формах: варені, смажені або запечені, що дозволяє створювати безліч смачних та легких страв.
Рецепти з кальмарів дієтичні зазвичай прості у приготуванні і не потребують великих затрат часу, що робить їх ідеальними для щоденного використання в меню. Додайте їх до салатів, супів або основних страв, щоб підкреслити їхні смакові якості та корисність.
Кальмари – це не лише смаколики, а й здоров’я на вашій тарілці!
Легкі рецепти з кальмарів
Ось кілька легких і дієтичних рецептів з кальмарів, які ви зможете легко приготувати вдома, не витрачаючи багато часу.
1. Варені кальмари з лимонним соусом
Цей рецепт ідеальний для обіду або вечері. Варені кальмари з лимоном не тільки смачні, але й дуже корисні.
- Інгредієнти:
- 500 г кальмарів
- 1 лимон
- Сіль, перець за смаком
- Зелень (петрушка або кріп)
Приготування:
- У великій каструлі доведіть воду до кипіння, додайте сіль.
- Очистіть кальмари від плівки і промийте їх під водою. Кукурі, якщо потрібно, видаліть нутрощі (трубка кальмара).
- Опустіть кальмари в окроп і варіть протягом 2-3 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
- Злийте воду та охолодіть кальмари. Наріжте їх кільцями.
- Приготуйте лимонний соус: змішайте сік лимона з оливковою олією, додайте сіль та перець за смаком.
- Змішайте кальмари з соусом, посипте зеленню.
Цю страву можна подавати охолодженою або кімнатної температури, що робить її чудовою для літніх обідів на природі.
2. Салат з кальмарами та овочами
Цей легкий салат стане відмінним доповненням до вашого обіду, адже він багатий на вітаміни та має низьку калорійність.
- Інгредієнти:
- 300 г варених кальмарів
- 1 середній огірок
- 1 помідор
- 100 г листя салату
- 1 ст.л. оливкової олії
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Наріжте кальмари на смужки.
- Огірок та помідор наріжте кубиками.
- У великій мисці змішайте кальмари, овочі і листя салату.
- Додайте оливкову олію, посоліть та поперчіть за смаком.
Цей салат простий у приготуванні і не потребує складних інгредієнтів, що робить його ідеальним варіантом для щоденного меню.
3. Кальмари на парі з зеленим горошком
Ця страва є не лише смачною, але й неймовірно корисною благодаря поєднанню кальмарів з овочами.
- Інгредієнти:
- 500 г кальмарів
- 200 г замороженого зеленого горошку
- 2 ст.л. лимонного соку
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Помістіть кальмари в пароварку і варіть їх на пару 5-7 хвилин.
- Окремо приготуйте горошок, його досить варити всього 2-3 хвилини.
- Подайте кальмари на тарілці, злегка поливши лимонним соком і прикрасивши зеленим горошком.
Цей рецепт чудово підійде для тих, хто слідкує за своєю вагой попри гастрономічні уподобання.
Кожен з цих кальмари рецепти дієтичні, прості у приготуванні і дуже смачні, тож не соромтеся експериментувати на кухні!
Смачні салати з кальмарами
Салати з кальмарами – це не тільки смачні страви, але й вірні компаньйони для вашого дієтичного меню. Додавання кальмарів у салати надає їм м’якості та морського аромату, а також відмінного насичення білком, що є важливим елементом будь-якої дієти. Пропонуємо вам кілька перевірених рецептів, які легко готуються та порадують своїм смаком.
4. Салат з кальмарів, авокадо і грейпфрута
Цей салат не тільки виглядає яскраво на тарілці, але й приносить унікальне поєднання смаків, які чудово взаємодіють між собою.
- Інгредієнти:
- 300 г варених кальмарів
- 1 авокадо
- 1 середній грейпфрут
- 100 г руколи
- 2 ст.л. оливкової олії
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Варіть кальмари в підсоленій воді 2-3 хвилини, потім наріжте їх смужками.
- Авокадо очищаємо та нарізаємо кубиками.
- Грейпфрут очищаємо від шкірки і нарізаємо на часточки.
- У великій мисці змішайте кальмари, авокадо, грейпфрут і рукколу.
- Полийте оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком, обережно перемішайте.
Цей салат ідеально підходить для літніх днів, даруючи свіжість та легкість, а також наповнюючи організм корисними жирами та вітамінами.
5. Салат із кальмарами та кислого капустою
Цей варіант салату є простим у приготуванні, але надзвичайно смачним. Кисла капуста надає вишуканого смаку та допомагає засвоювати кальмари.
- Інгредієнти:
- 250 г варених кальмарів
- 200 г кислого капусти
- 1 морква
- 1 часник (за бажанням)
- 2 ст.л. рослинної олії
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Наріжте кальмари смужками або кубиками.
- Кислу капусту викладіть у велику салатницю.
- Натерту моркву та подрібнений часник додайте до капусти.
- Додайте кальмари та полийте рослинною олією.
- Посоліть і поперчіть до смаку, обережно перемішайте.
Цей салат забезпечить вас необхідною кількістю вітамінів та мікроелементів, а також сприятиме травленню завдяки кислому капусті.
6. Таїландський салат з кальмарами та свіжими овочами
Цей салат додасть тропічний смак до вашого столу з яскравими смаками та ароматами.
- Інгредієнти:
- 300 г варених кальмарів
- 1 червоний гострий перець
- 1 морква
- 100 г кінзи
- 2 ст.л. соєвого соусу
- 1 ст.л. лимонного соку
Приготування:
- Наріжте кальмари на смужки.
- Гострий перець і моркву наріжте тонкими смужками.
- У великій мисці змішайте всі інгредієнти, додайте кінзу, соєвий соус та лимонний сік.
- Обережно перемішайте, подавайте охолодженим.
Цей салат сповнений живого смаку і підійде для тих, хто любить яскраві гастрономічні враження!
Не забувайте, що кальмари рецепти дієтичні не лише смачні, вони також легкі у приготуванні та повні корисних речовин. Варіюйте інгредієнти та створюйте свої унікальні страви на основі кальмарів, щоб зробити ваше меню різноманітним і цікавим.
Кальмари на грилі: прості підходи
Приготування кальмарів на грилі – це не тільки смачний, але й простий спосіб зробити улюблені страви легшими та кориснішими. Гриль надає кальмарам неповторний аромат і соковитість, які дуже важливі для насолоди від їжі. Приготування кальмарів на грилі абсолютно різноманітне: ви можете їх маринувати, запікати з овочами або подавати з різними соусами. Ось кілька перевірених рецептів із простими підходами до приготування кальмарів на грилі.
1. Кальмари на грилі з лимонним соусом
Цей рецепт виглядає вражаюче і смакує ще краще! Ніжні кальмари, які обгорнуті в ароматному лимонному соусі, стануть справжнім хітом вечері.
- Інгредієнти:
- 500 г кальмарів
- 2 лимони
- 2 ст.л. олії оливкової
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Кальмари очищаємо від плівки та нутрощів, добре промиваємо під холодною водою.
- Приготуємо маринад: змішайте сік з одного лимона, олію, сіль та перець.
- Замаринуйте кальмари у підготовленому соусі на 20-30 хвилин.
- Розігрійте гриль до середньої температури. Викладіть кальмари на решітку.
- Грилюйте кальмари по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть м’якими та ніжними.
- Перед подачею полийте свіжим лимонним соком із другого лимона.
Ця страва чудово поєднується з овочами на грилі та свіжими салатами!
2. Кальмари з овочами на грилі
Скористайтеся перевагами літнього сезону, приготувавши кальмари разом з овочами на грилі. Це смачна та корисна страва, яка підходить для всіх, хто дотримується дієтичного харчування.
- Інгредієнти:
- 400 г кальмарів
- 1 червоний солодкий перець
- 1 цукіні
- 1 цибулина
- 2 ст.л. олії оливкової
- Сіль, перець, трави (орегано, базилік) за смаком
Приготування:
- Кальмари очистіть і наріжте кільцями, овочі – великими шматками.
- У великій мисці змішайте кальмари та овочі, додайте олію, сіль, перець і трави.
- Оставляємо суміш потриматися в маринаді протягом 15 хвилин.
- Розжарте гриль і викладіть кальмари разом з овочами. Грилюйте приблизно 4-5 хвилин, добу вжите обережно перевертайте.
Подайте цю страву з легким соусом на основі йогурту або сметани!
3. Кальмари на грилі з соусом «Тартар»
Соус «Тартар» надає кальмарам привабливого та інтригуючого смаку, який буде чудово їх доповнювати.
- Інгредієнти:
- 500 г кальмарів
- 3 ст.л. майонезу
- 1 ст.л. гірчиці
- 1 ст.л. каперсів
- 1 ч.л. лимонного соку
- Сіль за смаком
Приготування:
- Приготуйте соус: змішайте майонез, гірчицю, дрібно нарізані каперси і лимонний сік.
- Кальмари очистіть, помийте і наріжте на кільця.
- Замаринуйте їх на кілька хвилин у соку лимона, посоліть і поперчіть.
- Грилюйте кальмари на середньому вогні, поки вони не стануть золотистими (близько 3-4 хвилин з кожного боку).
Подавайте з соусом «Тартар» для оригінального завершення страви!
Завдяки простим підходам і різноманітним рецептам приготування, кальмари на грилі стають справжньою смаковою насолодою. Використовуйте ці рецепти для створення здорового і смачного меню, яке обов’язково порадує вашу родину та друзів. Експериментуйте з маринадами та соусами, і пристосовуйте рецепти під власні уподобання. Кальмари рецепти дієтичні завжди гідні вашої уваги!
Традиційні страви з кальмарів для схуднення
Традиційна українська кухня пропонує безліч варіантів страв з кальмарів, які є ідеальними для тих, хто прагне досягти своїх цілей у схудненні. Ці страви не тільки смачні, але й корисні, що робить їх чудовим вибором для дієтичного меню. Нижче представлені декілька простих рецептів, з якими ви зможете приготувати улюблені страви з кальмарів.
1. Кальмари запечені з сірими овочами
Запікання кальмарів з овочами – це один з найбільш здорових способів приготування, адже вам не знадобиться багато олії, а овочі додадуть страві вітамінів та аромату.
- Інгредієнти:
- 400 г кальмарів
- 2 середні білих цибулі
- 1 морква
- 150 г спаржевої квасолі
- 2 ст.л. оливкової олії
- Сіль, перець і спеції за смаком
Приготування:
- Розігрійте духову шафу до 180 градусів.
- Очистіть кальмари та наріжте їх кругами.
- Цибулю і моркву наріжте тонкими смужками, а спаржеву квасолю відваріть у підсоленій воді.
- У великій мисці змішайте кальмари з овочами, полийте олією, посоліть і поперчіть за смаком.
- Викладіть суміш на деко, застелене пергаментом, і запікайте протягом 20-25 хвилин.
Ця страва буде неймовірно соковитою завдяки характерному смаку кальмарів і свіжих овочів!
2. Тушковані кальмари з томатами
Цей рецепт традиційний та досить популярний у приготуванні кальмарів. Томати надають страві чудового смаку й аромату, а також підсмажують текстуру кальмарів.
- Інгредієнти:
- 500 г кальмарів
- 3 великих помідора
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- Олія для смаження
- Сіль, базилік, орегано за смаком
Приготування:
- Очистіть кальмари та наріжте їх на колечка.
- Цибулю наріжте півкільцями, а помідори – кубиками.
- На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до прозорості, додайте подрібнений часник. Через 1-2 хвилини додайте помідори та тушкуйте 5-7 хвилин.
- Додайте кальмари в сковороду, приправте сіллю і спеціями, тушкуйте ще 10-15 хвилин до готовності кальмарів.
Цю страву можна подавати як окрему, так і в поєднанні з вареним рисом або сатівами.
3. Кальмари в соусі із сметани
Цей простий рецепт дозволяє насолоджуватися ніжними кальмарами в кремовому соусі, що робить їх справжнім делікатесом! Сметанний соус чудово підкреслює смак кальмарів.
- Інгредієнти:
- 600 г кальмарів
- 200 г сметани
- 1 цибулина
- Сіль, перець і зелень за смаком
Приготування:
- Кальмари очистіть, наріжте смужками і відваріть 3-5 хвилин у підсоленій воді.
- На сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.
- Додайте кальмари на сковороду до цибулі, влийте сметану та приправте сіллю і перцем.
- Тушкуйте приблизно 10 хвилин, постійно помішуючи, щоб соус не пригорів.
Ця страва чудово поєднується з гарнірами на основі картоплі або овочів!
Ці традиційні страви з кальмарів не лише смачні, але й сприяють здоровому харчуванню, адже кальмари рецепти дієтичні мають оптимальний баланс білків, а також містять корисні жири і мікроелементи. Тож сміливо експериментуйте з інгредієнтами та насолоджуйтеся смачними стравами!
