Печиво “Конвертики” з повидлом — це незвичайне і смачне ласощі, яке приваблює своїм ніжним смаком та ароматом. Ці маленькі фірмові конвертики з хрусткої скоринки, наповнені всередині повидлом, не залишать байдужими ні дорослих, ні дітей. А щоб вам було простіше їх приготувати, давайте розглянемо, які інгредієнти нам знадобляться.
⏱️ Час приготування: 20 хвилин
👨🍳 Складність: легка
🍽️ Порцій: 12-15 конвертиків
⭐ Калорійність: приблизно 150 калорій на порцію
Отже, для приготування печива “Конвертики” з повидлом вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 400 г борошна (використовуйте пшеничне борошно найвищого ґатунку для кращого результату)
- 200 г вершкового масла (краще взяти масло кімнатної температури для легшого замішування тіста)
- 100 г цукру (цукор можна замінити на цукрову пудру, якщо любите ніжніший смак)
- 1 яйце (великого розміру)
- 1 чайна ложка vanilla (при бажанні, можна замінити на ванільний цукор)
- 1/2 чайної ложки солі (щоб збалансувати солодкість)
- 200 г повидла (можете вибрати будь-яке повидло, за вашим смаком: абрикосове, яблучне або вишневе)
Ці прості інгредієнти зігріють ваш дім ароматом домашньої випічки. Головне — забезпечити правильні пропорції, щоб тісто було м’яким і легким у роботі. Тепер, коли у нас є всі необхідні складові, можна переходити до етапів підготовки! Готові? Тоді давайте готувати разом печиво конвертики з повидлом за нашим рецепт!
Підготовка тіста
Тепер, коли у нас є всі інгредієнти, перейдемо до підготовки основи нашого печива. Першим кроком є замішування тіста. Для цього рекомендуємо скористатися великою мискою.
1. У миску викладаємо 200 г вершкового масла. Воно повинно бути кімнатної температури, щоб легше розмішувалося з іншими інгредієнтами.
2. Додаємо 100 г цукру. Якщо ви вирішили використовувати цукрову пудру, замініть цукор в однаковій пропорції. За допомогою міксера з насадкою для замішування або звичайного віночка збиваємо масло і цукор до утворення однорідної, кремоподібної маси. Це може зайняти близько 3-5 хвилин.
3. Наступним кроком буде додавання яйця. Розбиваємо його в миску з маслом і цукром та продовжуємо збивати до однорідності.
4. Потім вводимо 1 чайну ложку ванілі і 1/2 чайної ложки солі. Сіль доповнить смак печива, а ваніль додасть приємного аромату. Знову все добре перемішуємо.
5. Тепер повільно насипаємо 400 г борошна в отриману масу. Рекомендуємо просіяти борошно через сито, щоб усунути грудочки та наситити його повітрям. Змішуємо всі інгредієнти за допомогою ложки або лопатки, поки тісто не стане зібраним.
6. Коли тісто вже не липне до рук, виложіть його на посипану борошном поверхню і коротко вимісіть, додавши при необхідності ще трохи борошна. Тісто повинно бути м’яким, еластичним і не прилипати до рук.
7. Загорніть тісто в харчову плівку і залиште в холодильнику на 30 хвилин. Це дозволить йому підзастигнути, що спростить формування конвертиків.
Тепер, коли ми підготували тісто, можемо переходити до приготування повидла, яке стане справжньою начинкою для нашого печива конвертики з повидлом.
Приготування повидла
1. Для приготування повидла нам спочатку потрібно вибрати ваше улюблене повидло. Зазвичай підходить абрикосове, вишневе або яблучне. 🍑🍒🍏
2. Якщо ви хочете приготувати повидло самостійно, вам знадобляться свіжі фрукти або ягоди, цукор та кілька простих інгредієнтів. Для цього потрібно спочатку очистити фрукти, видалити кісточки та нарізати їх на шматочки. 👩🍳
3. Помістіть нарізані фрукти в каструлю, посипте їх цукром (як правило, співвідношення 1:1 або на ваш смак) та залиште на кілька годин, щоб фрукти пустили сік. 🍯
4. Після цього поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб запобігти пригоранню. 🥄🔥
5. Як тільки повидло закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, помішуючи, 20-30 хвилин. Ви повинні отримати густу консистенцію. Щоб перевірити, чи готове повидло, капніть трохи на холодну тарілку — якщо крапля не розтікається, повидло готове. 🕒👌
6. Готове повидло зніміть з вогню та дайте охолонути до кімнатної температури. Ви можете залишити його в каструлі або перелити в чисту банку. Пам’ятайте, що якщо ви зберігаєте домашнє повидло, його потрібно тримати в холодильнику. 🥫❄️
7. Тепер, коли повидло готове, можна переходити до формування конвертиків. Залишайте повидло трохи теплого, щоб легко наповнити ним тісто.
Приготування повидла є важливим етапом у рецепті печива конвертики з повидлом, і воно надає цьому десерту особливого смаку та аромату.
Формування конвертиків
1. Дістаньте охолоджене тісто з холодильника і розділіть його на невеликі частини. Рекомендується приблизно по 30 г для кожного конвертика. 🍪
2. Присипте робочу поверхню борошном і накочуйте кожну частину тіста в круглі коржі діаметром приблизно 8-10 см. Використовуйте качалку, щоб забезпечити рівномірну товщину. 🎋
3. На центр кожного коржа викладіть приблизно 1 чайну ложку вашого вибраного повидла. Не потрібно переповнювати, щоб начинка не витікала під час випікання. 🍑🍒🍏
4. Складіть корж пополам, щоб він нагадував півмісяць. Акуратно притискайте краї, щоб конвертик зберігав свою форму. Використовуйте вилку для надання додаткового декору та герметизації країв — просто притискайте її по краях тесту. 🍴✨
5. Перенесіть готові конвертики на деко, вистелене пергаментом для випікання. Залишайте між ними простір, адже під час випічки вони можуть трішки розширитися. 🥙
6. Після того, як ви сформували всі конвертики, можна змастити їх зверху збитим яйцем, щоб печиво добре зарум’янилося. 🍳
Тепер, коли ваші конвертики готові до випікання, можна переходити до наступного етапу — випікання печива, щоб насолодитися цими смачними ласощами!
Випікання печива
Перед тим як почати випікати, попередньо розігрійте духовку до температури 180 градусів Цельсія. Це забезпечить рівномірне прогрівання, що є важливим для досягнення золотистої скоринки.
1. Коли духовка нагріється, перемістіть деко з готовими конвертиками в розігріту духовку. Розмістіть їх на середній поличці, щоб забезпечити оптимальне нагрівання з усіх боків. 😊
2. Випікайте конвертики протягом 15-20 хвилин. Спосіб перевірки готовності — спостерігати за кольором: печиво повинне отримати приємний золотистий відтінок з обох сторін. Не забудьте перевернути деко в середині випікання, щоб запобігти нерівномірному підрум’янювання. 🔄
3. Після закінчення часу випікання обережно вийміть деко з духовки. Дайте конвертикам охолонути на деку протягом кількох хвилин, а потім перекладіть їх на решітку для повного охолодження. Це дозволить уникнути того, щоб печиво стало м’яким знизу. 🥄
4. Для отримання ще більш ароматного печива спробуйте додати до тіста тертій лимон або апельсин в момент замішування. Це додасть нотки свіжості і зробить смак конвертиків ще більш цікавим. 🍋🍊
5. Якщо хочете експериментувати з начинкою, можна використовувати не лише повидло, а й різні види джемів або кремів, наприклад, шоколадний або горіховий. Це дозволить вам урізноманітнити смакові поєднання. 🎉
6. Для більш цікавої подачі можна посипати охолоджені конвертики цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом. Так вони виглядатимуть ще апетитніше, і їх буде приємно подавати на десертному столі. 🍫
Випікання печива конвертики з повидлом — це важливий етап, який потребує уваги і терпіння. Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами та звертати увагу на деталі, щоб досягти ідеального результату!
Подача та зберігання печива
Печиво “Конвертики” з повидлом готове! Час подачі — це особливий момент, коли ви можете продемонструвати результати своєї кухарської майстерності. Подавайте печиво на красивому десертному тарілці, прикрашеній свіжою зеленню або ягодами, такими як малини або чорниці, які нададуть страві яскравості та кольору.
Зверніть увагу на подачу: перед подачею посипте охолоджені конвертики цукровою пудрою. Це не тільки додасть витонченості, але й зробить їх більш апетитними. Якщо хочете, підготуйте разом із печивом д кілька видів соусів, наприклад, шоколадний або карамельний. Таким чином, кожен зможе вибрати свій улюблений варіант для додаткового смаку.
Що стосується зберігання, то печиво краще зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі. Уникайте вологості, оскільки це може зіпсувати їхню текстуру. Конвертики залишаться свіжими протягом 3-4 днів. Якщо ви хочете зберегти їх на довший термін, рекомендуємо заморозити. Для цього просто помістіть їх у герметичний пакет і зберігайте в морозильнику. Коли виникне бажання насолодитися ласощами, просто розігрійте їх у духовці на кілька хвилин.
### Харчова цінність (на 100 г печива):
| Параметр | Кількість |
|---|---|
| Калорії | 150 |
| Білки | 2.5 г |
| Жири | 8 г |
| Вуглеводи | 18 г |
| Цукри | 6 г |
| Клітковина | 0.5 г |
Пам’ятайте, що печиво конвертики з повидлом чудово поєднується з гарячим напоєм, таким як чай або кава. Це ідеальний десерт для чаювання з друзями чи родиною. Приготуйте їх за рецептом, і ви точно зможете вразити всіх своїм кулінарним талантом!
