Смачне печиво з горіхами — це ароматний десерт, який неодмінно порадує усіх ваших близьких! Для приготування цього печива ви будете використовувати прості, але якісні інгредієнти, які в поєднанні створять неймовірний смак і текстуру.
⏱️ Час приготування: 1 година 15 хвилин
👨🍳 Складність: середня
🍽️ Порцій: 24
⭐ Калорійність: приблизно 100 ккал на одне печиво
Ось що вам знадобиться для приготування:
- 200 г вершкового масла (кімнатної температури)
- 100 г цукру (можна використовувати коричневий для більш насиченого смаку)
- 1 яйце
- 1 чайна ложка ванільного екстракту або ванільного цукру
- 250 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача тіста
- щіпка солі
- 150 г волоських горіхів (подрібнених)
- 100 г родзинок або шоколадних крапель (за бажанням)
Всі інгредієнти повинні бути свіжими, щоб ви отримали найкращий результат. Вершкове масло повинно бути м’яким, аби легко перемішувалося з цукром, так що дістаньте його з холодильника заздалегідь. Подрібнені горіхи додадуть печиву особливого хрусткого відчуття, тому якщо у вас є свіжі горіхи, не шкодуйте часу на їх підготовку!
Підготовка горіхів
Перед початком приготування горіхів, перш за все, необхідно правильно їх очистити, якщо ви використовуєте цілі волоські горіхи. Для цього їх потрібно покласти на поверхню столу і легенько розламати за допомогою кухонного молотка або важкого предмета, наприклад, каструлі. Після цього слід зібрати очищені частини і подрібнити їх на шматочки середнього розміру. Занадто дрібні горіхи можуть втратити свій смак під час випікання, тому важливо знайти баланс у їх подрібненні.
Далі, щоб підкреслити аромат і насиченість волоських горіхів, найкраще підсушити їх. Для цього розігрійте духовку до 180°C. Розкладіть подрібнені горіхи рівномірно на листі для випікання і поставте в розігріту духовку на 5-8 хвилин. Слідкуйте за ними, щоб не перетворити їх на гарячий попіл — горіхи повинні стати золотистого кольору і почати вивільняти приємний аромат. Після підсушування дайте горіхам охолонути.
Також можна скористатися сковородою. Нагрійте сковороду на середньому вогні без додання олії, потім висипте туди подрібнені горіхи. Підігрівайте їх, постійно помішуючи, близько 5 хвилин, поки вони не наберуть золотистого відтінку.
Підготовлені таким чином горіхи стануть чудовим доповненням до вашого смачного печива з горіхами, додаючи до нього неперевершений аромат та хрусткість. Пам’ятайте, що використання свіжих або підсушених горіхів може істотно покращити смакові якості готового виробу, тому не поспішайте зі змішуванням інгредієнтів, поки горіхи не будуть готовими.
Приготування тіста
📦 Перевірте наявність всіх необхідних інгредієнтів на столі, щоб нічого не забути. Заздалегідь підготуйте посуд: вам знадобляться глибока чаша для замішування, міксер (або простий вінчик), лопатка, міра для ваги, а також деко для випікання.
🧈 Візьміть м’яке вершкове масло і покладіть його в глибоку чашу. Зверніть увагу, що масло має бути кімнатної температури, аби його легше було перемішувати з цукром.
🧂 Додайте до масла цукор і ванільний екстракт (або ванільний цукор). Використовуючи міксер, збивайте продукти на середній швидкості протягом 3-5 хвилин. Суміш повинна стати легким кремом, а цукор повинен добре розчинитися. 🍬
🥚 Додайте до масляної суміші одне яйце. Продовжуйте збивати до отримання однорідної консистенції. Яйце зробить тісто більш еластичним та надасть йому ніжності.
🧂 Продовжте збагачувати смак, додавши щіпку солі та борошно, змішане з розпушувачем. Ретельно перемішуйте, поки всі інгредієнти не з’єднаються в одне тісто. Якщо використовуєте міксер, зменшіть швидкість до низької, щоб уникнути розлітання борошна.
🌰 Коли тісто буде готове, додайте підготовлені подрібнені горіхи та, за бажанням, родзинки або шоколадні краплі. Акуратно перемішайте все лопаткою, щоб горіхи рівномірно розподілилися в тісті. Справжнє смачне печиво з горіхами неможливо уявити без щедрого додавання цих інгредієнтів!
👐 Коли тісто буде готове, накрийте чашу харчовою плівкою або рушником та дайте йому постояти приблизно 15-20 хвилин. Це дозволить інгредієнтам «познайомитися» між собою, а тісто стане специфічно еластичним.
🧊 Тим часом підготуйте деко, вистеливши його пергаментним папером. Це запобігатиме прилипання печива під час випікання.
Ви готові для формування та випікання печива!
Формування та випікання печива
🍪 Попередньо розігрійте духовку до 180°C. Це необхідно для того, щоб печиво випікалося рівномірно з самого початку.
👐 Коли тісто відпочило, візьміть невелику частину тіста і скатайте з неї кульку діаметром близько 2-3 см. Ви можете робити печиво більшим або меншим на свій смак, проте пам’ятайте, що час випікання буде змінюватися з розміром.
📏 Викладайте кульки на підготовлене деко, залишаючи між ними відстань приблизно 5 см. Печиво розплюскається під час випікання, тому важливо, щоб вони не злиплися один з одним.
🖐️ Якщо хочете, можна трохи сплюснути кульки, використавши долоню або дно чашки. Це допоможе печиву отримати більш рівномірну форму, а також забезпечить кращу пропікання.
⏰ Помістіть деко з печивом у розігріту духовку і випікайте приблизно 12-15 хвилин. Слідкуйте за печивом: воно готове, коли країв стають золотистими, а центр зберігає трохи м’якості. Пам’ятайте, що після випікання печиво ще притягуватиме до себе тепло і буде готуватися.
🔔 Коли смачне печиво з горіхами готове, вийміть деко із духовки і дайте йому охолонути протягом 5 хвилин. Потім обережно перекладіть печиво на решітку для охолодження. Це допоможе уникнути підмокання.
🧊 Після того, як печиво повністю охолоне, воно буде готове до подачі! Насолоджуйтесь його ароматом і приємним смаком!
Подача та оздобрення
Подавайте смачне печиво з горіхами на красивому блюді або підносі. Ви можете прикрасити його різними способами, щоб додати ще більше естетичного вигляду. Ось декілька ідей для подачі та оздобрення:
– Посипка цукровою пудрою: Перед подачею обов’язково присипте печиво цукровою пудрою. Це не тільки покращить зовнішній вигляд, але й додасть легку солодкість.
– Шоколадний соус: Подавайте печиво з теплым шоколадним соусом на стороні для занурення. Соус можна приготувати з розтопленого чорного або молочного шоколаду, розбавленого трохи вершками.
– Фрукти та ягоди: Додайте до десерту свіжі ягоди, наприклад, полуницю, малину або чорницю. Вони чудово контрастують за смаком з горіхами і надають яскравого кольору.
– Горіхи та насіння: Щоб підкреслити аромат волоських горіхів у печиві, можна посипати його меленими горіхами або насінням кунжуту. Це додасть трохи текстури та виглядатиме апетитно.
– Морозиво або йогурт: Подавайте печиво разом з кулькою ванільного морозива або з легким йогуртом на основі ванілі. Це створить поєднання смаків, яке сподобається всій родині.
– Ароматні трави: Декорувати блюдо можна також ароматними травами, такими як м’ята або базилік. Вони не лише прикрашають страву, а й надають свіжості.
Використовуйте ці прості поради для подачі смачного печива з горіхами, щоб воно виглядало не лише апетитно, але й святково. Залежно від ваших уподобань, ви можете також експериментувати з різними смаками та текстурами, роблячи кожну подачу унікальною!
Поради щодо зберігання печива
Смачне печиво з горіхами потребує належного зберігання, щоб зберегти свою свіжість і аромат. Щоб ваше печиво залишалося смачним довше, слід дотримуватись кількох простих порад.
По-перше, після охолодження печива дайте йому настоятися при кімнатній температурі, перш ніж запаковувати. Це дозволить зберегти його текстуру та аромат. Печиво найкраще зберігати в герметичних контейнерах або у спеціальних упаковках для печива. Це захистить його від вологи й не дозволить йому стати м’яким.
По-друге, якщо ви плануєте зберігати печиво тривалий час, ви можете заморозити його. Для цього охолоджене печиво слід перекласти в морозильний контейнер або загорнути в пластикову плівку. Перед вживанням просто дайте йому відтанути при кімнатній температурі. Заморожене печиво може зберігати свої смакові якості до трьох місяців.
Рекомендується не зберігати печиво разом з іншими видами випічки, адже це може вплинути на його смакові якості. Наприклад, якщо ви зберігаєте печиво з горіхами разом із печивом, що містить шоколад, шоколад може передати свій запах, надаючи вам зовсім не той смак, на який ви очікували.
Додаткові поради стосуються температури зберігання. Печиво краще зберігати в прохолодному, сухому місці і уникати прямих сонячних променів, оскільки тепло може призвести до швидкого псування.
Вітамінні добавки та спеціальні упаковки для зберігання також можуть допомогти зберегти свіжість та аромат печива.
| Складники | На порцію (100 г) |
|---|---|
| Калорії | 470 ккал |
| Білки | 6 г |
| Жири | 23 г |
| Вуглеводи | 65 г |
| Клітковина | 3 г |
Смачне печиво з горіхами можна подавати з різними напоями, такими як чай, кава або компот. Додайте до нього маленькі частинки шоколаду або свіжі фрукти для створення барвистого враження. А щоб ще більше підкреслити смак, розгляньте можливість подачі печива з вершками або легким гаспачо, що надасть страві свіжості та легкості!
