Печиво з горіхами і шоколадом – це справжнє ласощі, яке залишає по собі неповторний смак. У кожному куску цього чудового десерту ви відчуєте хрусткий аромат горіхів та ніжний шоколад, що тане в роті. Давайте приймемося за справу та підготуємо всі необхідні інгредієнти!
⏱️ Час приготування: 30 хвилин
👨🍳 Складність: Легка
🍽️ Порцій: 20-25 печив
⭐ Калорійність: близько 120 калорій на порцію
Для приготування смачного печива з горіхами і шоколадом вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Масло вершкове, розм’якшене | 100 г |
| Цукор | 100 г |
| Коричневий цукор | 50 г |
| Яйце | 1 шт. |
| Борошно пшеничне | 200 г |
| Сода питна | 0,5 ч. ложки |
| Сіль | щіпка |
| Ванільний екстракт | 1 ч. ложка |
| Горіхи (волоські або мигдаль) | 100 г (подрібнені) |
| Шоколад (чорний або молочний) | 100 г (подрібнений на шматочки) |
Ці прості інгредієнти гарантують, що ваше печиво буде смачним і ароматним. Увесь процес приготування подарує вам радість та задоволення, адже нічого немає кращого, ніж домашня випічка!
Приготування тіста
Для приготування тіста для печива з горіхами і шоколадом, спершу підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для цього вам потрібно мати на руках чисту миску та міксер.
Почніть з того, що в миску викладіть розм’якшене вершкове масло. За допомогою міксера на середній швидкості збивайте масло, поки воно не стане легким і пухнастим. Додайте до масла звичайний та коричневий цукор, після чого продовжуйте збивати суміш до отримання однорідної маси. Цей етап забезпечить вашим печивом з горіхами і шоколадом чудову текстуру.
Коли масло з цукром буде готовим, можна додати яйце та ванільний екстракт. Знову все добре змішайте до однорідності. У цей час ваша суміш повинна стати ще більш легковатою та повітряною.
Далі, в окремій мисці з’єднайте пшеничне борошно, соду питну та сіль. Розмішайте сухі інгредієнти і поступово додавайте їх до масляної основи. Змішуйте, поки не отримаєте однорідне тісто. Обережно, щоб не пересушити його, змішуйте лише до моменту, коли всі інгредієнти добре з’єднуються.
Наступним етапом буде додавання подрібнених горіхів та шматочків шоколаду. Обережно вмішайте їх у тісто, щоб рівномірно розподілити по всій масі. Ваше тісто вже готове, і воно буде пахнути дивовижно завдяки поєднанню горіхів та якур шоколаду.
Тісто повинно мати м’яку, але не рідку консистенцію. Якщо ви вважаєте, що воно занадто рідке, можна додати ще невелику кількість борошна. Після цього ви вже готові перейти до формування та випікання печива!
Форма та випікання печива
Перед початком формування печива з горіхами і шоколадом необхідно підготувати робоче місце та інструменти. Дотримуйтесь цих простих кроків:
1. 🔪 Підготуйте поверхні: Очистіть кухонну стіл та накрийте його пергаментним папером. Це допоможе уникнути прилипанню печива під час випікання.
2. 🍽️ Зберіть інструменти: Вам знадобляться:
– Ложка/лопатка для зачерпування тесту
– Два дека для випікання
– Пекарський папір
– Мірні чашки і ложки
3. 🌡️ Розігрійте духовку: Включте духовку на 180°C (350°F) для прогрівання. Це важливий крок, щоб печиво з горіхами і шоколадом рівномірно випікалось.
4. 🥄 Формування печива: Використовуючи ложку, зачерпніть порцію тіста і сформуйте кулю. Розмістіть кульки тесту на підготовленому дека, залишивши між ними невелику відстань (приблизно 5 см), оскільки печиво буде розтікатися під час випікання.
5. 📏 Вирівнювання: За допомогою виделки або долоні сплюсніть кожну кульку тесту, щоб отримати рівномірну форму печива.
6. ⏲️ Випікання: Помістіть деко з печивом в попередньо розігріту духовку. Випікайте печиво протягом 10-12 хвилин або доки краї не стануть золотистими, а середина залишиться м’якою. Зверніть увагу на те, що печиво після охолодження стане твердішим.
7. 🧊 Охолодження: Коли печиво з горіхами і шоколадом буде готове, вийміть його з духовки і дайте охолонути на деку протягом 5 хвилин, після чого перекладіть на решітку, щоб воно охололо повністю.
Цей процес допоможе вам досягти ідеальної текстури і смаку печива, яке стане справжнім хітом на вашій кухні!
Виробництво шоколадних шматочків
🫓 Перш ніж почати виробництво шоколадних шматочків для печива з горіхами і шоколадом, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вам знадобиться хороша якість шоколаду, щоб ваш десерт був максимально смачним.
1. 🔪 Вибір шоколаду: Оберіть шоколад за своїми вподобаннями – чорний, молочний або навіть білий. Для оптимального смаку рекомендуємо використовувати шоколад із вмістом какао не менше 60%.
2. 🍫 Подрібнення шоколаду: За допомогою ножа або кухонного комбайна подрібніть шоколад на дрібні шматочки. Старайтеся, щоб шматочки мали приблизно однаковий розмір, тоді вони будуть рівномірно танути під час випікання.
3. 🥄 Перевірка якості: Перш ніж додати шоколад у тісто, спробуйте кілька шматочків. Це стане чудовим показником того, наскільки смачним буде ваше печиво з горіхами і шоколадом.
4. 🧂 Додавання шоколадних шматочків до тіста: Коли ви закінчите приготування тіста, акуратно вмішайте подрібнений шоколад у тісто на завершальному етапі. Використовуйте дерев’яну ложку або шпатель, щоб не розтопити шоколад.
5. 🍽️ Розподіл шматочків: Переконайтесь, що шоколад рівномірно розподілений по всій масі тіста. Також можна залишити кілька шоколадних шматочків для декору – додайте їх на верх кожного печива перед випіканням.
6. ⏳ Підготовка до випікання: Готове тісто повинно мати помітні шматочки шоколаду, що виглядають крізь суміш. Це допоможе печиву отримати привабливий вигляд та візуальну привабливість.
Далі ви зможете переходити до формування та випікання печива, що, безумовно, стане смачним і ароматним частуванням для вас і ваших близьких!
Поєднання з горіхами
Додавання горіхів у печиво з горіхами і шоколадом – це не просто спосіб покращити смак, а й привнести до десерту текстуру та корисні властивості. Ось кілька порад щодо вибору та поєднання горіхів, які можуть суттєво вплинути на фінальний результат:
1. Вибір горіхів: Найбільш популярними варіантами для печива є волоські, бразильські, мигдаль або фісташки. Волоські горіхи надають печиву пікантність, тоді як мигдаль приносить легкість і ніжність. Можна експериментувати із різними сортами, щоб знайти ідеальне поєднання на свій смак.
2. Підготовка горіхів: Якщо ви використовуєте цілі горіхи, рекомендується їх попередньо підсмажити на сухій сковороді. Це не лише підкресить їх смак, а й зробить їх більш хрусткими. Уважно стежте, щоб вони не згоріли – достатньо кількох хвилин на середньому вогні.
3. Подрібнення: Горіхи можна подрібнити на шматочки середнього або великого розміру за допомогою ножа або блендера. Так, у печиві з горіхами і шоколадом ви отримаєте приємні шматочки горіхів, які пожвавлять текстуру десерту.
4. Комбінація горіхів: Спробуйте комбінувати різні види горіхів, створюючи унікальні асорті. Наприклад, поєднання волоських горіхів і мигдалю надасть вашому печиву потрібний баланс між хрусткою текстурою та ароматом.
5. Додавання спецій: Щоб посилити смак горіхів, використовуйте спеціальні приправи, такі як кориця, мускатний горіх або ваніль. Додавання щіпки цих спецій до горіхів під час їх підсмажування може суттєво підвищити аромат печива.
6. Пропорції: Важливо дотримуватись правильних пропорцій горіхів у тесті. Зазвичай 100 г горіхів на 200 г борошна – це оптимальна кількість, яка дозволяє зберегти баланс у текстурі та смаку.
Обравши правильні горіхи та комбінуючи їх з шоколадом, ви зможете створити смачне печиво з горіхами і шоколадом, яке стане улюбленим десертом для вас та ваших близьких.
Поради щодо зберігання печива
Печиво з горіхами і шоколадом бажано зберігати в герметичних контейнерах, щоб дотримуватися свіжості та запобігти потраплянню вологи. Для найкращих результатів дотримуйтесь цих порад:
1. Охолодження: Після випікання дайте печиву охолонути на решітці. Це допоможе зберегти їх текстуру і попередить розкисання, яке може статися, якщо накрити ще тепле печиво.
2. Контейнери: Використовуйте пластикові або скляні герметичні контейнери для зберігання печива. Якщо таких немає, простий паперовий пакет із завязкою також підійде, але тільки за умови, що печиво повністю охололо.
3. Шарування: Якщо ви зберігаєте багато печива, рекомендується чергувати шари печива аркушами пергаментного паперу. Це допоможе уникнути прилипанню однієї порції до іншої.
4. Температура: Зберігайте печиво при кімнатній температурі в сухому і темному місці. Уникайте потрапляння прямих сонячних променів, які можуть призвести до втрати аромату та свіжості.
5. Зберігання в морозильнику: Якщо ви приготували велику кількість печива з горіхами і шоколадом і не плануєте їх відразу вживати, ви можете заморозити їх. Вкладіть охолоджене печиво в морозильний пакет, видаляючи повітря, і зберігайте в морозильнику до 3-4 місяців. Після розмороження печиво залишиться смачним і ароматним.
6. Продовження свіжості: Щоб продовжити свіжість печива, можна помістити в контейнер із печивом невелику скибочку хліба або яблука. Це допоможе зберегти вологу, і печиво не стане черствим.
| Параметри | На 100 г печива |
|---|---|
| Калорії | 450 |
| Білки | 6 г |
| Жири | 22 г |
| Вуглеводи | 58 г |
| Клітковина | 2 г |
- Гарно подавати печиво з горіхами і шоколадом можна зі склянкою в теплому молоком або чаєм.
- Додайте до десерту кульки морозива, щоб урізноманітнити подачу.
- Прикрасьте печиво шоколадною глазур’ю або посипте цукровою пудрою для елегантнішого вигляду.
Ці прості поради щодо зберігання печива з горіхами і шоколадом допоможуть вам насолоджуватися їх смаком довший час!
