Щоб приготувати смачне печиво з молока, нам знадобляться прості інгредієнти, які легко знайти на кухні. Це печиво відзначається ніжною текстурою та приємним смаком, яке сподобається як дорослим, так і дітлахам. Давайте подивимося, що нам потрібно для приготування цього домашнього делікатесу.
⏱️ Час приготування: 30 хвилин 👨🍳 Складність: Легка 🍽️ Порцій: 15-20 штук ⭐ Калорійність: 150 kcal на порцію
Для приготування печива з молока вам знадобляться такі інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Молоко | 200 мл |
| Цукор | 100 г |
| Вершкове масло | 100 г |
| Яйце | 1 шт. |
| Борошно | 250 г |
| Сода харчова | 0.5 ч.л. |
| Сіль | щіпка |
| Ванільний цукор | 1 ч.л. (за бажанням) |
Всі інгредієнти легкі у використанні та доступні, а результат обов’язково вас приємно здивує. Збирайте все необхідне, і тепер можемо переходити до наступного етапу – підготовки та замішування тіста!
Підготовка та замішування тіста
Перед початком приготування печива з молока, важливо правильно підготувати всі інгредієнти. Спочатку розпочнемо з розм’якшення вершкового масла. Для цього вийміть масло з холодильника заздалегідь, щоб воно досягло кімнатної температури. Якщо ви поспішаєте, можна його нарізати на кубики і залишити в теплі на 10–15 хвилин.
Коли масло розм’якне, помістіть його в глибоку миску і додайте цукор. За допомогою міксера або простого венчика почніть збивати масло з цукром до утворення однорідної маси. Процес збивання дозволить цукру розчинитися, а маслу – стати легшим і повітряним.
Далі, у цю суміш вбийте яйце та ретельно перемішайте, поки всі інгредієнти не з’єднаються. З другого боку, в окремій мисці з’єднайте борошно, харчову соду, сіль та, за бажанням, ванільний цукор. Ці сухі інгредієнти потрібно перемішати між собою, щоб сода та сіль рівномірно розподілилися по тісті.
Після цього поступово додавайте суху суміш до масляно-цукрової, чергуючи з молоком. Рекомендується спочатку влити приблизно половину молока, потім додати частину борошна і так далі, поки не використаєте всі інгредієнти. Замішуйте тісто до однорідного стану: воно повинно бути м’яким, але не липким. Якщо тісто виходить занадто рідким, можна додати ще трохи борошна.
Після того, як тісто готове, накрийте його плівкою або серветкою і залиште на 15-20 хвилин, щоб воно трохи відпочило. Це дозволить інгредієнтам краще з’єднатися, а печиво з молока вийде більш ніжним та ароматним. Тепер ви готові переходити до формування печива і випікання!
Формування печива і випікання
Спочатку підготуйте деко для випікання, застеливши його пергаментним папером. Це допоможе запобігти прилипання печива з молока до поверхні та полегшить процес очищення після випікання.
Тепер приступимо до формування печива. Візьміть невелику частину охолодженого тіста (близько 1 столової ложки) і скатайте її в кульку між долонями. 👉🏻 Зверніть увагу, що печиво не має бути занадто великим, адже під час випікання воно розплещується. Помістіть кулю тіста на підготовлене деко, залишаючи простір між ними для того, щоб печиво могло розширитися.
Коли ви сформуєте всі печива, використовуйте виделку, щоб легенько притиснути верхню частину кожного круглого шматочка тіста. Це надасть печиву красиву форму і допоможе рівномірно пропектися. 🍪 Якщо хочете, можете додати на верх кожного печива трохи цукру або посипати їх кунжутом для красивого виду.
Тепер остаточно підготуємося до випікання. Увімкніть духовку та розігрійте її до температури 180 °C (356 °F). 🌡️ Коли духовка досягне необхідної температури, поставте деко з печивом на середню решітку. Випікайте печиво з молока приблизно 12-15 хвилин, або поки краї не стануть золотистими, а поверхня – білою.
Після закінчення часу випікання дайте печиву охолонути на деку протягом кількох хвилин, а потім акуратно перемістіть на решітку, щоб вони охололи повністю. ❄️ Це дозволить печиву зберегти свою хрусткість і не прилипнути до поверхні.
Тепер ваше печиво з молока готове до дегустації! ⏳
Поради щодо аромату та начинки
Щоб надати вашому печиву з молока неперевершеного аромату та смаку, ви можете скористатися цікавими способами ароматизації та додавання начинки. Ось кілька простих, але ефективних порад:
1. Ароматні добавки: Ви можете додати різноманітні аромати у вашу масу, такі як:
– Ванільний екстракт – кілька крапель нададуть печиву приємного ванільного аромату. 🍦
– Цедра цитрусових (лимон, апельсин) – додайте до тіста 1 ч.л. свіжо натертої цедри для легкого цитрусового відтінку. 🍊
– Какао-порошок – якщо ви є шанувальником шоколаду, додайте 2-3 ст.л. какао до борошна для отримання шоколадного печива. 🍫
2. Начинки: Щоб урізноманітнити смак вашого печива, можете додати різноманітні начинки:
– Горіхи (волоські, мигдаль або фундук) – дрібно подрібнені, їх варто змішати з тістом, щоб додати хрумкості. 🌰
– Сухофрукти (родзинки, курага або інжир) – дають натхнення, додавши солодкість та приємну текстуру. 🍇
– Шоколадні крихти – додайте до тіста 100 г шоколадних чіпсів, щоб кожен шматочок печива було приємно знайти гіркий шоколад. 🍪
3. Порошковий цукор або глазур: Після випікання ви можете посипати печиво з молока цукровою пудрою або приготувати легку глазур. Для глазурі змішайте цукрову пудру з невеликою кількістю води або лимонного соку до однорідної консистенції і полийте нею охолоджене печиво. 🎂
4. Спеції: Додайте до тіста такі спеції, як кориця, мускатний горіх або імбир, щоб надати печиву відтінку зимового аромату. Змішайте щіпку з гвоздичкою з борошном перед замішуванням. 🌿
Експериментуйте з цими порадами і додавайте свої улюблені інгредієнти, щоб створити унікальне печиво з молока, яке сподобається всім!
Зберігання готового печива
Готове печиво з молока стоїть на поличці, і ви, напевно, хочете знати, як його зберегти, щоб продовжити насолоджуватися цим смачним десертом кілька днів або навіть тижнів. Правильне зберігання дозволить зберегти текстуру та аромат печива, щоб воно залишалося свіжим і смачним.
1. Охолодження: Після того, як печиво охололо на решітці, помістіть його в герметичний контейнер. Це може бути пластикова або скляна ємність з кришкою, що щільно закривається. Завдяки цьому печиво залишиться м’яким, а повітря не зможе його висушити.
2. Паперові рушники: Для запобігання прилипанню печива одне до одного ви можете покласти між шарами печива паперові рушники. Це допоможе вбирати надлишкову вологу і забезпечить кращу циркуляцію повітря.
3. Температура зберігання: Найкраще зберігати печиво з молока при кімнатній температурі, далеко від прямих сонячних променів і джерел тепла. Якщо ви живете в дуже вологому кліматі, краще помістити печиво в холодильник. Проте, варто пам’ятати, що в холодильнику печиво може трохи втратити свою м’якість.
4. Тривале зберігання: Якщо ви хочете зберегти печиво на тривалий термін, можна скористатися заморожуванням. Спочатку загорніть печиво в харчову плівку або покладіть в морозильний контейнер. Печиво з молока можна зберігати в морозильнику до трьох місяців. Перед вживанням просто дайте йому відтанути при кімнатній температурі.
5. Перед вживанням: Якщо печиво стало менш хрустким, ви можете швидко освіжити його, помістивши в розігріту до 160 °C (320 °F) духовку на 5-10 хвилин. Це допоможе відновити його текстуру.
Не забувайте, що правильне зберігання дозволяє зберігати не лише смак, але й усі аромати, які роблять ваше печиво з молока таким особливим!
Варіації рецепту для експериментів
Можливі варіації рецепту печива з молока нададуть вам можливість проявити креативність на кухні та створити незабутні смакові враження. Ось кілька цікавих ідей, які ви можете спробувати:
1. Шоколадне печиво: Якщо ви любите шоколад, додайте 50 г тонко подрібненого темного шоколаду до тіста або використовуйте какао-порошок. Це додасть печиву насичений смак та аромат.
2. Фруктове печиво: Додайте в тісто свіжі ягоди або шматочки яблук, груш або персиків. Це не тільки зробить печиво більш соковитим, але й додасть кольору.
3. Горіхове печиво: Включення подрібнених горіхів, таких як волоські або мигдаль, значно покращить текстуру та смак. Ви також можете підсмажити горіхи перед додаванням для ще більш насиченого аромату.
4. Кокосове печиво: Додайте до тіста 100 г кокосової стружки. Це перенесе вас у тропіки і дасть печиву легкий, приємний присмак.
5. Спеціальне печиво: Додайте до тіста улюблені спеції, такі як кориця чи імбир, або спробуйте додати шпроти для особливого аромату. Комбінація спецій відкриває нові смаки, які здивують ваших рідних і друзів.
6. Засолене печиво: Для незвичайного варіанту ви можете додати до тесту невелику кількість солі або використовувати солений карамельний соус у якості начинки. Солоність додасть контрасту до солодощів.
7. Ароматизоване печиво: За допомогою ефірних масел, таких як м’ята або лимон, можна надати печиву особливого аромату. Просто по кілька крапель додайте до тіста, щоб вразити своєю оригінальністю.
Кожна з цих варіацій дозволить вам по-новому поглянути на класичний рецепт печива з молока, створюючи нові незабутні смаки. Не бійтеся експериментувати та комбінувати різні інгредієнти, адже саме так можна знайти свій унікальний рецепт!
| Харчова цінність на 100 г | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Печиво з молока | 150 | 3 г | 7 г | 22 г |
- Гарно подавати з чаєм або кавою для ідеального поєднання.
- Печиво можна доповнити морозивом або різноманітними соусами, такими як шоколадний або карамельний.
- Прикрашайте печиво цукровою пудрою або гострим корицею для естетичного вигляду.
Обирайте варіанти на свій смак і радуйте свою сім’ю смачними експериментами!
