Печиво з пудрою — це не лише смачна, а й неймовірно простенька випічка, яка завжди викликає тепло і затишок. Цей десерт витончений і легкий, з ніжною текстурою, яка тане в роті. Давайте разом підготуємо все необхідне для приготування цього смачного печива!
⏱️ Час приготування: 30 хвилин
👨🍳 Складність: Легка
🍽️ Порцій: 20 штук
⭐ Калорійність: приблизно 80 ккал на порцію
Ось список інгредієнтів, які вам знадобляться для приготування печива з пудрою:
- 200 г вершкового масла (м’якого, кімнатної температури)
- 100 г цукру (плюс додатково для посипання)
- 1 ч.л. ванільного екстракту
- 1 ч.л. розпушувача для тіста
- 300 г борошна
- 1/4 ч.л. солі
Збір цих інгредієнтів займе мало часу, а результат вже незабаром порадує вас та ваших близьких. Переконайтеся, що у вас є все необхідне, і ми можемо перейти до приготування тіста!
Підготовка тіста
Першим кроком у приготуванні печива з пудрою є підготовка тіста. Переконайтеся, що вершкове масло, яке ви використовуєте, має кімнатну температуру, адже це дозволить йому легше змішатися з іншими інгредієнтами.
Візьміть велику миску і покладіть м’яке вершкове масло. Додайте до нього цукор та ванільний екстракт. За допомогою міксера на середній швидкості збивайте цю суміш, поки вона не стане світлою і пухкою – це займе приблизно 3-5 хвилин. Ми повинні досягти однорідної текстури, на якій зможе триматися кисень, щоб печиво вийшло легким і повітряним.
Наступним етапом буде додавання сухих інгредієнтів. У окремій мисці змішайте борошно, розпушувач для тіста та сіль. Потім, поступово вводьте цю суху суміш у масляно-цукрову основу, продовжуючи змішувати. Використовуйте лопатку або дерев’яну ложку, щоб не перевбити тісто. Змішуйте до тих пір, поки всі інгредієнти не з’єднаються в однорідну масу. Тісто буде м’яким, але не липким, і його легко буде формувати.
Коли тісто готове, заверніть його у плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин. Це дасть можливість маслу охолонути, а також дозволить ароматам з’єднатися та проявитися. Холодне тісто легше формувати, і печиво з пудрою вийде ще більш смачним та ароматним. Час, проведений у холодильнику, істотно підвищить якість вашого десерту, тому не пропускайте цю стадію.
Формування печива
Спершу підготуйте робочий простір: 📏🧹
1. Простір для роботи: Вимийте робочу поверхню, на якій будете формувати печиво, і накрийте її пекарським папером або посипте обробленою мукою, щоб уникнути прилипання.
2. Підготуйте інструменти: Візьміть:
– Миску для тіста 🥣
– Лопатку або дерев’яну ложку 🍴
– Рукавички (за бажанням) 🌟
– Прес-форми або просто свої долоні для формування печива 🤲
3. Поділіть тісто: Дістайте охолоджене тісто з холодильника і викладіть його на робочу поверхню. Спочатку, розділіть його на чотири частини. Це дозволить легше з ним працювати. 🔪
4. Формуйте кульки: З кожної частини тіста скатайте кульку розміром з волоський горіх. Слідкуйте, щоб кульки були однакового розміру, щоб печиво з пудрою випікалося рівномірно. 🎾
5. Розплющення: Легко притисніть кожну кульку пальцями, щоб сформувати невелику коржик або диск, товщиною приблизно 1 см. Печиво під час випікання трішки підросте, тому не робіть їх занадто товстими. 📏
6. Розкладка на деко: Вирізані диски викладіть на підготовлене деко, залишаючи між ними невелику відстань (приблизно 5 см), щоб при випіканні вони не злиплися. 🥯
7. Прикраси (за бажанням): За бажанням, ви можете втиснути в середину кожного диска по одной білій шоколадній або горіховій часточці для додаткового декору і смачного акценту. 🍫🌰
Тепер ваше печиво з пудрою готове для випікання! Наступним кроком буде підготовка до духовки і сам процес випікання.
Випікання печива
1. Розігрійте духовку: Перш ніж ставити печиво в духовку, розігрійте її до температури 180°C (356°F). Це важливий крок, оскільки гаряча духовка допоможе печиву з пудрою рівномірно пропектися та отримати золотисту скоринку. 🔥
2. Постеліть пергамент: На деко, де ви розклали диски з тіста, постеліть аркуш пергаментного паперу. Це запобігне прилипання печива до поверхні. 📑
3. Випікання: Обережно поставте деко в розігріту духовку та випікайте печиво з пудрою протягом 15-20 хвилин. Під час випікання спостерігайте за станом печива: воно повинно стати легкого золотистого кольору та злегка піднятися. ⏲️
4. Остудження: Після закінчення часу випікання вийміть деко з духовки і дайте печиву охолонути на деку протягом 5 хвилин. Це важливо, адже печиво з пудрою буде м’яким і можуть зламатися, якщо ви одразу спробуєте перемістити його. 🥵
5. Перекладіть на решітку: Після охолодження скористайтеся лопаткою, щоб обережно перенести печиво з деко на решітку або обробну дошку. Це дозволить їм остигати повністю, а також зробить їх текстуру ще більш приємною. 🌬️
6. Відпочинок: Дайте печиву охолонути ще близько 10-15 хвилин, перш ніж переходити до обробки цукровою пудрою. Це дозволить їм остаточно стати більш стійкими і не кришитися під час посипання. ⏳
Печиво з пудрою вже порадує вас своїм ніжним смаком та ароматом. Наступним кроком буде підготування цукрової пудри для завершальної обробки десерту.
Приготування цукрової пудри
Вам знадобиться простий рецепт цукрової пудри, яка надасть печиву з пудрою унікального смакового акценту. На щастя, приготування цукрової пудри – це зовсім не складний процес і займає всього кілька хвилин.
1. Інгредієнти:
– Нам знадобиться 200 г звичайного цукру, який буде основним інгредієнтом для приготування цукрової пудри.
– Додатково, ви можете використовувати 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю. Це не є обов’язковим, але воно допоможе запобігти злежуванню пудри та зберегти її вільною і легкою.
2. Процес приготування:
– Помістіть цукор (і кукурудзяний крохмаль, якщо використовуєте) у блендер або кавомолку. Важливо, щоб це був потужний прилад, що здатен подрібнити цукор до стану пудри.
– Вмикайте блендер або кавомолку на високій швидкості. Зазвичай, процес займає лише 30-50 секунд. Вам потрібно досягти однорідної текстури, схожої на борошно.
– Після того, як цукор перетвориться на пудру, перекладіть його в чисту банку або контейнер з герметичною кришкою для зберігання.
3. Час зберігання:
– Цукрова пудра може зберігатися у кімнатній температурі в сухому місці, далеко від прямих сонячних променів. При дотриманні цих умов, вона залишиться свіжою до 6 місяців.
4. Використання цукрової пудри:
– Після охолодження печива з пудрою, готову цукрову пудру можна рівномірно посипати зверху. Для цього можна використовувати сито, щоб домогтися красивого й рівномірного покриття.
– Забезпечте, щоб печиво було достатньо охолодженим, інакше цукрова пудра може розтанути або злипнутися на теплому печиві.
5. Варіації:
– Можна додати до цукрової пудри різні аромати, наприклад, корицю або порошок какао для створення оригінальних смакових комбінацій.
– Використовуйте кольорову цукрову пудру, додаючи харчові барвники, якщо плануєте святкове оформлення печива під певну подію.
З таким простим процесом приготування цукрової пудри, ваше печиво з пудрою стане ще більш смачним та красивим. Готові приступати до подачі та зберігання?
Подача та зберігання печива
Печиво з пудрою можна подавати як простий десерт для чаювання або спеціальну випічку для святкових заходів. Гарно оформлене печиво стане ідеальним акцентом на столі. Для подачі, рекомендується спочатку охолодити печиво до кімнатної температури, а потім рівномірно посипати його цукровою пудрою, використовуючи дрібне сито для кращого ефекту. Це створить естетичний вигляд та додасть десерту вишуканості.
Печиво можна подавати з різними напоями, такими як чай, кава або молоко. Щоб надати печиву ще більше смаку, спробуйте подавати його з фруктовими соусами або легкими кремами. Наприклад, смачне поєднання з ванільним кремом або ягодами додасть кольору, а також підкреслить його ніжний смак.
Для зберігання печива з пудрою краще використовувати контейнер з герметичною кришкою, що допоможе уникнути потрапляння вологи. Зберігати печиво можна при кімнатній температурі до 5-7 днів, але пам’ятайте, що воно з часом може стати менш хрустким. Якщо ви плануєте зберігати печиво на довший час, його можна заморозити. Для цього укладіть печиво в контейнери або в поліетиленові пакети, витягнувши якомога більше повітря. У замороженому вигляді печиво з пудрою зберігатиметься до 2-3 місяців.
Зверніть увагу на таблицю з харчовою цінністю, яка додає корисну інформацію для вас та ваших близьких:
| Поживні речовини | На порцію (1 шт.) |
|---|---|
| Калорії | 80 ккал |
| Білки | 1.2 г |
| Жири | 4.5 г |
| Вуглеводи | 10 г |
| Цукрів | 5 г |
| Клітковина | 0.3 г |
Пам’ятайте, що доповнюючи стіл різноманітними десертами, ви можете експериментувати зі способом подачі, використовуючи кольоровий посуд або декоруючи печиво свіжими ягодами та листям м’яти.
