Уявіть собі ніжне, хрумке печиво, яке приховує у своїй середині багатий та вершковий заварний крем. Це печиво з заварним кремом стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу! Ви здивуєте своїх близьких і друзів, коли подасте ці ласощі до чаю чи кави. А щоб приготувати цю смакоту, спершу давайте поглянемо на складники, які нам знадобляться. Завдяки цьому рецепту у вас все вийде неперевершено!
⏱️ Час приготування: 2 години (включаючи охолодження)
👨🍳 Складність: середня
🍽️ Порцій: 12
⭐ Калорійність: приблизно 250 ккал на порцію
Для приготування печива з заварним кремом вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Борошно пшеничне | 250 г |
| Цукор | 100 г |
| Вершкове масло | 125 г |
| Яйця | 2 шт. |
| Молоко | 500 мл |
| Кукурудзяний крохмаль | 40 г |
| Ванільний цукор | 1 ч. л. |
| Розпушувач тесту | 1 ч. л. |
| Сіль | щіпка |
Ці прості інгредієнти, які можна знайти на будь-якій кухні, дозволять вам приготувати вражаюче печиво з заварним кремом. Не забудьте підготувати всі необхідні компоненти перед початком приготування, аби процес пройшов максимально гладко та комфортно!
Підготовка тіста: покрокова інструкція
Спочатку підготуйте всі інгредієнти, аби задіяти оптимально час для заварювання. Ось покрокова інструкція, яка допоможе вам приготувати печиво з заварним кремом:
1. Приготування масла: Вершкове масло кімнатної температури розділіть на кілька частин і покладіть у глибокий посуд. За допомогою міксера або віночка збивайте масло до стану кремоподібної маси. Важливо, щоб масло було м’яким, це сприятиме кращому поєднанню з іншими інгредієнтами.
2. Додавання цукру: Поступово поступово додайте цукор в масу з масла та продовжуйте збивати, поки не отримаєте однорідну і повітряну консистенцію. Це дозволить вам створити легке тісто, яке буде плавно танути в роті.
3. Яйця: По одному вбийте яйця в отриману масу, кожного разу ретельно збиваючи. Яйця додають вологу і роблять печиво більш ніжним.
4. Сухі інгредієнти: В окремій мисці просійте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач тесту та сіль. Цей крок допоможе уникнути грудочок у вашій масі. Поступово додавайте сухі інгредієнти до рідкої маси, обережно перемішуючи лопаткою.
5. Формування тесту: Коли всі сухі інгредієнти добре перемішані з рідкими, в кінці додайте ванільний цукор для аромату. Перемішуйте до отримання однорідного тесту, яке не буде прилипати до рук. Якщо тісто виявилося занадто рідким, можна додати трішки борошна.
6. Охолодження: Упакуйте тісто в плівку або загорніть у фольгу і покладіть на 30 хвилин у холодильник. Цей етап потрібен для того, щоб тісто стало більш пластичним, і ви змогли легше формувати печиво.
7. Підготовка до випікання: Вийміть тісто з холодильника і дайте йому трохи розігрітися при кімнатній температурі. Увімкніть духовку і розігрійте її до 180 градусів Цельсія. Викладіть пергамент на деко, щоб печиво не прилипало під час випікання.
Тепер ви готові перейти до наступного етапу – приготування заварного крему, який стане неймовірно смачним доповненням до вашого печива з заварним кремом рецепту!
Приготування заварного крему
1. Приготування молока: Влийте молоко в каструлю і поставте його на повільний вогонь. Додайте ванільний цукор для аромату. Нагрівайте молоко, поки воно не почне підніматися, не допускаючи кипіння. 🥛🔥
2. Підготовка яєчної маси: В окремій мисці змішайте яйця з цукром і кукурудзяним крохмалем. Збивайте їх вінчиком або міксером, поки маса не стане однорідною і світлою. Це дозволить створити легкий крем, який буде зберігати свою структуру. 🍳🍬
3. Комбінування компонентів: Коли молоко нагріється, поступово вливайте його в яєчну масу, постійно помішуючи, щоб запобігти згортанню яєць. Цей процес дозволить вам створити ніжний та однорідний заварний крем. 🥄🌡️
4. Загустіння крему: Переливши суміш назад в каструлю, поставте її на середній вогонь. Продовжуйте постійно помішувати, доки крем не загусне. Приблизно через 5-10 хвилин крем набуде консистенції, достатньої для подачі. Пам’ятайте, що важливо не перегрівати масу! ⏳🔥
5. Охолодження крему: Коли крем готовий, зніміть його з вогню і дайте йому охолонути протягом 10 хвилин. Потім накрийте його харчовою плівкою так, щоб плівка контактувала з поверхнею крему. Це запобіжить утворенню скоринки. ❄️🧊
6. Підготовка до використання: Дайте крему повністю охолонути до кімнатної температури, а потім покладіть його в холодильник на додаткові 30 хвилин. Це дозволить крему стати більш густим та легким у використанні для заповнення печива. 🥶🕒
Тепер ви готові перейти до формування та випікання вашого чудового печива з заварним кремом!
Формування та випікання печива
1. Формування печива: Вийміть охолоджене тісто з холодильника і розділіть його на невеликі кульки розміром з волоський горіх. Обережно розкачайте кожну кульку на плоску круглу коржик товщиною приблизно 5 мм. Викладайте круги на підготовлене деко, залишаючи достатньо місця між ними, адже печиво може трохи розширитися під час випікання. 🍪✨
2. Випікання печива: Помістіть деко в попередньо розігріту духовку (180 градусів Цельсія) та випікайте печиво протягом 10-12 хвилин, або до легкого золотистого кольору. Слідкуйте за процесом, щоб печиво не підгоріло, адже в кожній духовці температура може варіюватися. ⏱️🔥
3. Охолодження печива: Коли печиво готове, вийміть деко з духовки і дайте йому охолонути кілька хвилин на деку. Потім обережно перенесіть його на решітку для остаточного охолодження. Це допоможе запобігти застиганню дна і підтримає ніжну текстуру печива. ❄️🍽️
4. Наповнення кремом: Коли печиво охолоне, використовуйте кондитерський мішок з насадкою або ложку, щоб акуратно наповнити кожен коржик заварним кремом. Нанесіть щедру порцію, щоб кожен шматочок був багатим на смак. 🍰🧁
5. Завершальний штрих: Для додаткової естетики та смаку, можна посипати печиво з заварним кремом цукровою пудрою або прикрасити шматочками шоколаду чи фруктів. Це зробить вашу страву ще більш привабливою та святковою. 🍫🍓
Тепер ваше печиво з заварним кремом готове до подачі! Переходьте до наступного етапу, щоб дізнатися, як оформити та подати цю смачну страву.
Оформлення страви: декор та подача
Для оформлення печива з заварним кремом важливо дати волю вашій креативності. Це не тільки підкреслює естетичний вигляд страви, а й робить її більш привабливою для гостей. Ось кілька ідей, як можете прикрасити вашу страву:
– Цукрова пудра: Посипте готове печиво з заварним кремом одразу перед подачею. Цукрова пудра надає страві елегантний вигляд і додає солодкості. Використовуйте дрібне сито, щоб рівномірно розподілити пудру.
– Шоколадна глазур: Для покращення смаку і вигля
Поради та варіації рецепту
Печиво з заварним кремом можна прикрасити різними способами, щоб воно виглядало ще більш апетитно. Декорації і тип подачі можуть підійти до будь-якого свята або випадку, тому врахуйте ці кілька порад:
– Свіжі фрукти: Ви можете додати до печива ягоди, такі як полуниця, малина чи чорниця, або використовувати скибочки ківі та манго. Це не лише підкреслить смак крему, але й додасть кольору вашій страві.
– Шоколадний соус: Полийте готове печиво розтопленим шоколадом або шоколадним соусом. Це зробить печиво ще більш смачним і вишуканим.
– Грильяж або горіхи: Подрібнені горіхи, такі як мигдаль або волоські горіхи, можуть стати чудовим доповненням. Присипте ними печиво після наповнення кремом.
– Посипка з кокосової стружки: Кокосова стружка – це ще один спосіб, як підкреслити смачність вашого печива з заварним кремом рецепт. Вона додасть тропічного аромату та текстури.
При подачі на стіл, розмістіть печиво на красивому підносі або в кондитерській коробці. Ви також можете використовувати паперові або пластикові тарталетки, щоб надати страві ще більш цікавої форми.
Пам’ятайте, що печиво з заварним кремом найкраще смакує охолодженим. Подавайте його зі склянкою молока або чашкою запашної кави чи чаю. Завдяки цьому воно буде улюбленим десертом на будь-якому святковому чи затишному вечорі.
Ось харчова цінність та поради щодо подачі:
| Показник | На порцію (250 г) |
|---|---|
| Калорії | 250 ккал |
| Білки | 4 г |
| Жири | 12 г |
| Вуглеводи | 34 г |
- Подавайте печиво на десертному підносі з іншими солодощами для різноманітності.
- Не забувайте про охолодження печива в холодильнику, щоб крем зберігав свою консистенцію.
- Спробуйте варіанти з добавками, такими як лимонна цедра або кориці для нового смакового досвіду.
