Якщо ви ще не пробували печиво зі згущеним молоком, то ви втрачаєте неймовірне задоволення! Це ніжне, смакове і дуже ароматне печиво не залишить байдужим нікого. Давайте оберемо найкращі інгредієнти для нашого десерту, щоб ви отримали ідеальний результат.
⏱️ Час приготування: 20 хвилин 👨🍳 Складність: Легка 🍽️ Порцій: 12-15 штук ⭐ Калорійність: приблизно 120 ккал/шт
Отже, для приготування печива з згущеним молоком нам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Згущене молоко | 1 банка (397 г) |
| Масло вершкове (м’яке) | 100 г |
| Цукор | 100 г |
| Яйця | 1 шт. |
| Борошно пшеничне | 2 склянки |
| Розпушувач для тіста | 1 ч. л. |
| Ванільний цукор | 1 ч. л. |
Ці прості інгредієнти створять дивовижну текстуру та смак, яких ви так чекаєте. Не забудьте, що для найкращого результату варто використовувати свіжі продукти, особливо вершкове масло і яйця. І ще одна маленька порада: якщо у вас виникне бажання додати щось особливе, ви можете спробувати додати невелику кількість горіхів або шоколаду — це додасть вашому печиву ще більше відтінків смаку.
Приготування тіста
Почнемо з підготовки тіста для нашого печива зі згущеним молоком. Важливо дотримуватися певного порядку при змішуванні інгредієнтів, щоб досягти найкращого результату.
Першим кроком візьміть глибоку миску і розм’яйте вершкове масло до кремоподібного стану. Для цього можете використовувати міксер на низькій швидкості або просто виделку. Додайте цукор і ванільний цукор до масла, продовжуючи збивати, поки маса не стане пухкою і добре перемішаною.
Наступним етапом є додавання яйця. Обережно введіть його в суміш і знову добре збийте. Згущене молоко додавайте поступово, продовжуючи змішувати інгредієнти, щоб компоненти добре з’єдналися. Тісто повинно бути однорідним, без грудочок.
Тепер перейдемо до борошна і розпушувача. Просійте борошно і розпушувач разом, щоб уникнути утворення грудочок у тісті. Додавайте борошно в суміш поступово, перемішуючи ложкою або лопаткою до отримання еластичного тіста. Воно не повинно бути занадто липким; якщо ви відчуваєте, що тісто все ще прилипає до рук, можете невеличкими порціями додати ще борошна, але не переборщіть.
Залиште тісто відпочити при кімнатній температурі на 10-15 хвилин. Це дозволить усім інгредієнтам з’єднатися і стане запорукою того, що ваше печиво з згущеним молоком буде ніжним та повітряним після випікання. Тепер можна переходити до наступного етапу — формування печива.
Формування печива
👐 Перш ніж почати формування печива з згущеним молоком, підготуйте робочий простір. Поставте на поверхню чистий стіл і розстеліть на ньому кухонний папір або силіконовий килимок. Це допоможе запобігти прилипання тіста.
🥄 Приготуйте потрібні інструменти: візьміть столову ложку або маленький черпак для формування печива. Також вам знадобиться деко, яке слід злегка змастити олією або застелити пергаментом.
🍪 Коли тісто готове, розділіть його на кілька частин. Це полегшить процес формування. Візьміть одну частину тіста і відокремте приблизно столову ложку — це буде порція для одного печива.
🔄 Сформуйте з тіста невеликий кульку або плоску коржик, залежно від того, яку форму ви хочете отримати. Потім акуратно покладіть сформоване тісто на підготовлене деко, залишаючи між шматочками відстань приблизно 5 см, оскільки печиво під час випікання розшириться.
🌟 Якщо бажаєте, ви можете додати в печиво шматочки горіхів або шоколаду, втиснувши їх у тісто перед тим, як викладати на деко. Це додасть смаку та текстури.
🌀 Продовжуйте процес формування, поки не використаєте все тісто. Сформоване печиво має мати приблизно однаковий розмір, щоб воно рівномірно пропеклося.
🌈 Тепер, коли ваше печиво з згущеним молоком готове до випікання, ви можете переходити до наступного етапу — випікання десерту.
Випікання десерту
🔥 Перед початком випікання, розігрійте духовку до 180°C. Це дозволить печиву з згущеним молоком швидко та рівномірно приготуватися.
🧑🍳 Коли духовка досягне потрібної температури, вставте деко з ромашками печива всередину. Налаштуйте таймер на 10-12 хвилин. Печиво готове, коли краї трішки підрум’яняться, а середина залишається м’якою. Не хвилюйтеся, коли печиво виглядає трохи неготовим — воно затвердіє в процесі охолодження.
⏲️ Після того, як таймер спрацює, акуратно дістаньте деко з духовки, використовуючи кухонні прихватки. Будьте обережні, щоб не обпектися. Залиште печиво на деку на кілька хвилин — це дозволить йому трохи охолонути.
🍽️ Після того, як печиво охолоне, обережно перенесіть його на решітку або на чистий деко, щоб воно остаточно охололо. Це запобіжить потраплянню вологи, і ваш десерт залишиться хрустким ззовні й ніжним всередині.
🌟 Через кілька хвилин ваше печиво з згущеним молоком готове до подачі! Його можна подавати як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Продовжуйте до наступного етапу, щоб дізнатися, як красиво оформити та подати ваш домашній десерт.
Подавання та оформлення
🍽️ Печиво зі згущеним молоком можна подати кількома способами, в залежності від вашого бажання та нагоди. Ось кілька ідей, як оформити та подати цей ніжний десерт:
1. Просте оформлення:
– Розмістіть печиво на красивому блюді або декоративній тарілці.
– Використовуйте паперові або текстильні серветки для створення затишної атмосфери.
2. Порошок цукру:
– Перед подачею присипте печиво цукровою пудрою для естетичного вигляду та легкого солодкого смаку.
– Використовуйте сита, щоб рівномірно розподілити пудру.
3. Шоколадна глазур:
– Приготуйте просту шоколадну глазур, розтопивши чорний або молочний шоколад, і обережно полийте нею печиво.
– Дайте глазурі охолонути, щоб вона затверділа.
4. Фрукти та ягоди:
– Подавайте печиво з свіжими ягодами (малина, полуниця, чорниця) або фруктами (яблука, груші).
– Можна також використовувати фруктові компоти або джеми в якості гарніру.
5. Крем або наступний шар:
– Приготуйте легкий крем на основі сметани або йогурту і викладіть його на кожне печиво.
– Можна також використовувати крем з маскарпоне для додаткової ніжності.
6. Чай або кава:
– Залучіть до подачі печива напій. Чай (червоний, зелений) або кава стануть чудовим доповненням до десерту.
– Створіть затишну атмосферу, подаючи печиво до улюбленої чашки чаю або кави.
7. Пакування на подарунок:
– Якщо ви хочете подарувати печиво, загорніть його в красивий целофановий пакет або коробку.
– Додайте до пакування листівку з побажаннями — такий десерт буде приємним сюрпризом для близьких.
Ці прості ідеї допоможуть вам привнести світле свято у вашу кухню і зробити подачу печива зі згущеним молоком ще більш незабутньою для вас і ваших близьких!
Варіації рецепту
Печиво зі згущеним молоком має величезний потенціал для варіацій, які можуть задовольнити різноманітні смакові уподобання. Ось кілька ідей, як можна адаптувати рецепт, щоб додати нові смаки та текстури.
1. Горіхи:
– Додайте до тіста подрібнені горіхи, такі як волоські, мигдаль чи фундук. Це не лише збагатить смак, але і додасть хрусткості. Рекомендується додавати близько 100 г горіхів.
2. Шоколад:
– Включіть шматочки шоколаду. Можна використовувати чорний, молочний або білий шоколад, залежно від ваших смаків. Додайте приблизно 100 г шоколадних чіпсів або дрібних шматочків у тісто перед формуванням.
3. Варення або джем:
– Спробуйте додати маленьку ложку варення або джему у центр кожного шматочка тіста перед його формуванням. Це додасть оригінальності і соковитості печиву.
4. Ароматизатори:
– Для різноманітності ароматів експериментуйте з добавленням різних екстрактів, таких як мигдальний або кокосовий. Навіть невелика кількість (приблизно 1 ч. л.) може значно змінити смаковий профіль.
5. Сухофрукти:
– Додайте в суміш подрібнені сухофрукти, такі як родзинки, інжир або курагу. Вони зроблять печиво більш ароматним і внесуть нотки солодкості.
6. Какао-порошок:
– Для шоколадного варіанту печива, додайте 2-3 ст. л. какао-порошку в борошно. Це надасть печиву шоколадного смаку і красивого кольору.
7. Прянощі:
– Експериментуйте з добавленням прянощів, таких як кориця, імбир або мускатний горіх для створення оригінального аромату та смаку.
Таких варіацій можна здійснити безмежно, і кожна з них зробить ваше печиво зі згущеним молоком ще більш привабливим для спроби.
| Харчова цінність (на 1 порцію) | Кількість |
|---|---|
| Калорії | 120 ккал |
| Білки | 2 г |
| Жири | 6 г |
| Вуглеводи | 15 г |
| Клітковина | 0.5 г |
- Зберігання: Печиво зі згущеним молоком можна зберігати в контейнері при кімнатній температурі протягом тижня.
- Заморожування: Якщо ви хочете запастися печивом до майбутніх свят, заморожуйте його в герметичному пакуванні. Перед вживанням дайте йому відтанути при кімнатній температурі.
- Поради: Слідкуйте за часом випікання, оскільки різні духовки можуть мати свої особливості. Залиште печиво на деку на кілька хвилин після випікання, щоб воно стало трохи менш крихким.
