Щоб приготувати прості булочки з цукром, спочатку потрібно зібрати всі необхідні інгредієнти. Це дозволить вам не тільки зекономити час, але й забезпечити безперешкодний процес випікання. Ось повний перелік продуктів, які вам знадобляться:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 500 г |
| Цукор | 100 г |
| Молоко | 250 мл |
| Дріжджі (сухі) | 7 г |
| Яйця | 1 шт. |
| Масло (розтоплене) | 80 г |
| Сіль | 0,5 ч. л. |
| Ванільний цукор (за бажанням) | 1 ч. л. |
Переконайтесь, що всі інгредієнти свіжі, адже якість продуктів безпосередньо вплине на смак ваших простих булочок з цукром. Варто також зазначити, що ви можете експериментувати з додатковими інгредієнтами, такими як ізюм, горіхи або шоколадні чіпси, щоб надати вашій випічці оригінального смаку.
Пам’ятайте, що підбори інгредієнтів – це перший крок до успіху вашої випічки!
Приготування тіста
Для приготування тіста візьміть велику миску, в якій ви будете замішувати тісто. Почніть з того, щоб нагріти молоко до теплого стану, приблизно 37-40 градусів Цельсія — таким чином, дріжджі активізуються швидше. Додайте в молоко 1 чайну ложку цукру з загальної кількості та всипте сухі дріжджі. Залиште суміш на 5-10 хвилин, поки на поверхні не з’явиться піна — це ознака того, що дріжджі працюють.
Поки дріжджі активуються, в окремій мисці просіяти борошно, щоб воно наситилося повітрям і стало більш легким. Додайте до борошна залишилася кількість цукру, сіль і, за бажанням, ванільний цукор для додаткового аромату. Перемішайте сухі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися.
Коли дріжджі активуються, влийте їх у борошняну суміш, а також додайте розтоплене масло і яйце. Замішуйте тісто спочатку ложкою, а потім переходьте на замішування руками. Тісто має бути м’яким і еластичним, але не прилипати до рук. Якщо тісто виходить занадто липким, ви можете додати ще трішки борошна, але не переборщіть, щоб булочки не вийшли занадто щільними.
Після того як ви замісили тісто, сформуйте з нього кулю, помістіть в змащену олією миску та накрийте чистим рушником або плівкою, щоб воно не пересихало. Поставте тісто в тепле місце на 1-1,5 години, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі. Це важливий етап, який дозволить вашим простим булочкам з цукром стати повітряними і легкими!
Після того, як тісто піднялося, обережно вийміть його з миски і злегка промніть, щоб видалити зайве повітря. Тісто готове до подальших етапів приготування, і ви можете переходити до формування булочок.
Формування булочок
Наступний етап — формування булочок. Це не тільки цікавий, але й творчий процес, який дозволяє надати вашим булочкам індивідуальний вигляд. Розпочнімо з підготовки робочої поверхні: посипте її невеликою кількістю борошна, щоб тісто не прилипало. Після цього розділіть підняте тісто на кілька частин. Зазвичай, з вказаної кількості інгредієнтів виходить 10-12 булочок, але ви можете регулювати їх розмір на свій смак.
Сформуйте з кожної частини невелику кульку. Для цього спочатку обробляйте тісто в руках, а потім з тих кульок можете скачати більш плоскі коржі. Використовуючи пальці або долоні, трохи притискайте корж, щоб отримати форму бутерброда.
Якщо ви хочете додати начинки, це ідеальний момент. Для простих булочок з цукром підійдуть різноманітні варіанти: шоколад, варення, свіжі ягоди або сухофрукти. Викладіть начинку в центр коржа, акуратно загорнувши краї, і знову сформуйте кулю. Це надасть вашим булочкам не тільки смакових відтінків, але й красивого вигляду при випіканні.
Після формування булочок укладіть їх на деко, змащене пергаментним папером або просто злегка змащене маслом. Залишайте між булочками достатню відстань — приблизно 5-7 см, адже вони під час випікання збільшаться в об’ємі. Якщо ви бажаєте, змастіть верх булочок яйцем для золотистої скоринки або посипте їх цукром чи солодким маком перед випіканням.
На цьому етапі булочки вже сформовані, і ви можете залишити їх для повторного підйому на 20-30 хвилин під рушником. Це дозволить тісту ще раз підійти, і булочки стануть більш повітряними та ніжними в готовому вигляді.
Тепер, коли наші прості булочки з цукром готові до випікання, ви можете перейти до наступного кроку — випікання та підготовки!
Випікання та підготовка
Коли булочки підійшли, пора переходити до випікання! Розігрійте духовку до температури 180 градусів Цельсія. Це важливий момент, адже правильна температура випікання забезпечить рівномірне приготування та отримання рум’яної скоринки. Поки духовка нагрівається, переконайтеся, що деко, на якому ви будете випікати прості булочки з цукром, підготовлене: воно має бути замаслене або встелене пергаментом, щоб булочки не прилипали під час випікання.
Коли духовка досягне необхідної температури, акуратно помістіть деко з булочками всередину. Випікати їх слід приблизно 20-25 хвилин. Під час випікання спостерігайте за булочками. Вони мають піднятися ще трохи і отриматиGolden brown color. Коли час мине, ви можете перевірити готовність булочок, проткнувши одну з них дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, випікання завершене!
Після того, як прості булочки з цукром будуть готові, вийміть деко з духовки і залиште булочки на 5-10 хвилин охолонути на решітці. Це допоможе уникнути зайвої вологи знизу булочок, а також дозволить їм зберегти свою ніжність і повітряну структуру.
Щоб зробити булочки ще більш апетитними, ви можете змастити їх розтопленим маслом, поки вони ще теплі. Це не тільки надасть їм блиску, але й посилить аромат. Дайте булочкам охолонути повністю перед тим, як подавати їх до столу. Вони збережуть свою м’якість і ніжний смак, а також стануть ідеальною основою для різноманітних комбінацій смаків.
Усе готово, і ваша кухня наповнена чарівним запахом свіжоспечених булочок! Тепер можна переходити до наступного етапу – подачі та варіацій рецепту. Не бійтеся експериментувати і використовувати різноманітні начинки або навіть соуси для подачі, це зробить ваш десерт дійсно унікальним і смачним!
Подача та варіації рецепту
Коли ваші прості булочки з цукром охолонуть, саме час подумати про їх подачу. Ці булочки відмінно смакують як самостійний десерт, але їх можна також урізноманітнити, подавши з різними доповненнями та соусами. Наприклад, ви можете подати їх з чашкою улюбленого чаю або кави — це надасть вашому чаюванню особливого затишку.
Щоб підкреслити смак булочок, рекомендуємо приготувати простий ванільний або шоколадний соус для подачі. Для ванільного соусу вам потрібні:
- 200 мл вершків
- 2 ст. л. цукру
- 1 ч. л. ванільного екстракту
Просто змішайте всі інгредієнти в маленькій каструлі, доведіть до кипіння, а потім оставте охолонути. Цей соус ідеально підходить як доповнення до ваших булочок!
Ще один чудовий варіант — подача з джемом або варенням. Вибери свій улюблений смак (наприклад, абрикосове або полуничне варення) і подайте його на столі разом з булочками, щоб кожен міг додати до них трохи солодощів на свій смак.
Для тих, хто любить експерименти, пропонуємо кілька варіацій рецепту. Наприклад, ви можете зробити прості булочки з цукром шоколадними, додавши до тіста какао-порошок. Для цього зменшіть кількість борошна на 50 г і додайте 50 г какао. Або ж спробуйте додати у тісто свіжі ягоди, щоб надати булочкам соковитості та яскравого смаку.
Не забувайте про різноманітні посипки: кокосова стружка, подрібнені горіхи або цукрова пудра добре доповнять вашу випічку та роблять її ще більш привабливою. Також, прості булочки з цукром можна посипати цукром перед випіканням, щоб отримати хрустку поверхню.
Цікавим рішенням є також смажені булочки — спробуйте обсмажити їх на сковороді з невеликою кількістю масла. Це додасть новий смак і текстуру, а ваша випічка стане ще більш хрусткою. Не втрачайте можливості насолодитися різноманіттям смакових поєднань!
Отже, прості булочки з цукром — це базовий рецепт, який легко адаптувати під свій смак, додаючи улюблені начинки, соуси та приправи. Експериментуйте на здоров’я, адже у вас завжди під рукою буде надійний та смачний рецепт!
