Пиріг з м’ясом у мультиварці — це надзвичайно смачна та поживна страва, яку можна приготувати без зайвих зусиль. Для його створення важливо обрати свіжі та якісні інгредієнти, адже саме вони визначають смак готового страви. Ось що знадобиться для приготування:
⏱️ Час приготування: 1 година 30 хвилин
👨🍳 Складність: Легка
🍽️ Порцій: 6
⭐ Калорійність: 350 ккал на порцію
Для тіста вам будуть потрібні:
- 3 склянки борошна
- 1 склянка води (або молока)
- 1/2 склянки олії (оливкової або соняшникової)
- 1 яйце
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. розпушувача для тіста
Для начинки з м’яса підходять:
- 500 г м’яса (свинина або яловичина, можна також використовувати курятину)
- 1 велика цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- Сіль і перець за смаком
- Спеції (орегано, паприка чи базилік — на ваш вибір)
Крім того, можна додати деякі додаткові інгредієнти для покращення смаку:
- 100 г грибів (печериці або шиітаке)
- 100 г твердого сиру
- Зелень (петрушка або кріп)
З таким набором складників ви зможете приготувати смачний і ситний пиріг з м’ясом у мультиварці, який буде ідеальним для обіду або вечері. А тепер давайте перейдемо до підготовки начинок і інших етапів приготування!
Підготовка начинок
Для початку підготовки начинок необхідно зайнятися м’ясом. Вибір м’яса, яке ви будете використовувати, залежить від ваших уподобань. Свинина дасть більше соковитості, яловичина — більш насичений смак, а курятина — легкість. М’ясо перед приготуванням потрібно промити під холодною водою і нарізати на невеликі шматочки або пропустити через м’ясорубку для досягнення однорідної текстури.
Далі переходимо до цибулини. Її необхідно очистити від лушпиння та нарізати кубиками. Цибуля додасть начинці аромату і смаку, тому цей інгредієнт не варто обходити стороною. Якщо ви любите більш насичений смак, можете обсмажити цибулю на сковороді до золотистого кольору перед додаванням до м’ясної начинки.
Часник також є важливим складником начинки. Його потрібно очистити і дрібно нарізати або видавити через прес. Він додасть начинки пікантності. Слід остерігатися лише на смак, адже не всім подобається надмірна гіркота часнику.
Тепер, коли основні інгредієнти готові, їх потрібно змішати. У великій мисці об’єднайте м’ясо, обсмажену або свіжу цибулю, часник, сіль, перець та обрані спеції. Тщательно перемішайте масу, щоб спеції рівномірно розподілилися по всій начинці.
Якщо ви вирішили використовувати гриби, їх потрібно почистити та нарізати скибочками. Обсмажте їх на сковороді до готовності і додайте до м’ясної суміші — це також значно збагатить смак пирога. Твердий сир наріжте кубиками або натріть на тертці, після чого також додайте до начинки. Це стане чудовою основою для утворення оригінальної текстури.
Тепер, коли ваша начинка готова, можна розпочати наступний етап — приготування тіста. Але пам’ятайте, перевіряйте смак начинки, можливо, вам захочеться додати ще трохи спецій або солі, щоб досягти ідеальної смакової комбінації, яка ідеально доповнить пиріг з м’ясом у мультиварці.
Приготування тіста
Щоб приготувати тісто для пирога з м’ясом у мультиварці, дотримуйтесь простих і зрозумілих інструкцій. Ось покроковий процес:
1. 🧁 Підготуйте інгредієнти. Виміряйте 3 склянки борошна, 1 склянку води (або молока), 1/2 склянки олії, 1 яйце, 1 ч.л. солі, 1 ч.л. цукру та 1 ч.л. розпушувача для тіста. Переконайтеся, що всі інгредієнти свіжі.
2. 🥄 Змішайте сухі інгредієнти. У великій мисці об’єднайте борошно, сіль, цукор та розпушувач. Добре перемішайте, щоб усі сухі інгредієнти рівномірно змішались.
3. 🧑🍳 Додайте рідкі інгредієнти. В окремій місткості збийте яйце, потім додайте воду (або молоко) та олію. Ретельно перемішайте.
4. 🍞 Об’єднайте суміші. Повільно вливайте рідкі інгредієнти в сухі, постійно помішуючи тісто лопаткою або руками. Мета — досягти однорідної та еластичної маси.
5. 👩🍳 Замісіть тісто. Після того, як ви об’єднали всі інгредієнти, вимісіть тісто на присипаній борошном поверхні протягом 5-10 хвилин. Тісто має стати м’яким, еластичним і не прилипати до рук.
6. ⏳ Дайте тісту відпочити. Загорніть його у харчову плівку або накрийте рушником та залиште на 15-20 хвилин. Це допоможе gluten розвинутися, і тісто стане ще більш м’яким.
7. 🎉 Підготуйте тісто до використання. Після відпочинку розділіть його на дві частини: одна для низу пирога, інша для верху. Розкотіть кожну частину на присипаній борошном поверхні до потрібної товщини.
Тепер ваше тісто готове для збірки пирога з м’ясом у мультиварці! Слід переходити до наступного етапу приготування — збірки пирога.
Збірка пирога
1. 🍽️ Готуємо форму для пирога. Візьміть каструлю мультиварки і злегка змастіть її олією, щоб запобігти прилипання тіста. Це дозволить легше дістати готовий пиріг з м’ясом у мультиварці після приготування.
2. 🟡 Вистеліть перший шар тіста. Розкачайте одну частину тіста до діаметра, що перевищує розмір дна мультиварки. Обережно перенесіть тісто у мультиварку, рівномірно розподіліть його по дну та підніміть краї, щоб сформувати бортики.
3. 🥩 Викладайте начинку. Рівномірно розкладіть підготовлену м’ясну начинку на тісто, залишаючи приблизно 1-2 см вільного простору від країв. Старайтеся розподілити начинку так, щоб вона не була занадто щільною.
4. 🟢 Додайте другий шар тіста. Розкачайте другу частину тіста так само, як і першу, і накрийте нею начинку. За допомогою пальців злегка притисніть краї, щоб закріпити верхній шар тіста на бортиках нижнього.
5. ✂️ Проробіть дірочки. За допомогою ножа або виделки, зробіть декілька невеликих дірочок на верхньому шарі тіста. Це дозволить пару виходити під час приготування, запобігаючи розриву пирога.
6. 🍳 Змастіть верхній шар. Для гарного кольору і блиску пирога, змастіть верхній шар тіста збитим яйцем або молоком. Це також додасть приємного аромату.
Тепер після завершення етапу зборки, ви готові перейти до приготування в мультиварці, де ваш пиріг з м’ясом у мультиварці перетвориться на справжній кулінарний шедевр!
Приготування в мультиварці
Приготування пирога з м’ясом в мультиварці — це не тільки простий, але й захоплюючий процес. Спершу потрібно обрати режим, в якому буде приготований ваш пиріг. Зазвичай, для цього блюда використовують режим «Випічка». Проте якщо ваша мультиварка має можливість «Тушкування», ви також можете використати його, щоб додати м’ясу ще більше аромату.
Перш ніж перемістити пиріг до мультиварки, закрийте кришку і встановіть потрібний час. Зазвичай, для домашнього пирога з м’ясом потрібно близько 60-70 хвилин. Під час приготування важливо не відкривати кришку, щоб пар не виходив, що дозволить пирогу рівномірно пропектись.
Протягом цього часу ви можете зайнятись приготуванням гарніру чи салату до страви, щоб створити повноцінний обід. Після завершення програми мультиварка зазвичай автоматично перемкнеться у режим «Підігрів», де пиріг може ще деякий час залишатись для того, щоб устигнути охолонути.
Коли звуковий сигнал сповістить про завершення приготування, дайте пирогу постояти під кришкою ще 10 хвилин. Це допоможе йому набути більш щільної текстури. Потім, відкривши кришку, обережно витягніть пиріг за допомогою кухонної лопатки або спеціальної решітки для приготування на пару.
Готовий пиріг з м’ясом буде дуже соковитим і смачним, а його золотисто-коричнева скоринка неодмінно приверне увагу всіх гостей за столом. Але якщо ви хочете надійно уникнути прилипання, заздалегідь змастіть мультиварку невеликою кількістю олії.
Не забудьте дати пирогу трохи охолонути, перш ніж нарізати його. Це дозволить зрізу бути більш акуратним, а також дасть вам можливість насолодитися ароматами, які вивільняться під час нарізки.
Смачного!
Подача та варіанти сервування
Пропоную вам кілька ідей для подачі пирога з м’ясом у мультиварці, які зроблять вашу страву не лише смачною, а й привабливою для гостей.
Сервуйте пиріг гарячим, нарізаним на порції. Також можна додати до нього свіжий салат зі змішаних овочів, приправлений оливковою олією та лимонним соком. Це контрастне поєднання з пирогом підкреслить його смак і додасть легкості загальному столу.
Можна також представити пиріг з м’ясом у мультиварці на великій тарілці, прикрасивши свіжою зеленню, наприклад, кропом або петрушкою. Це додасть кольору, підкреслить свіжість інгредієнтів та зробить страву більш апетитною.
Для любителів сирних смаків пропоную зверху посипати готовий пиріг тертим твердим сиром, який розплавиться під час відстоювання страви. Це додасть пирогу кремової текстури та зробить його ще смачнішим.
Не забувайте, що до пирога чудово підійдуть різноманітні соуси. Ви можете подати пікантний томатний соус або йогуртовий соус зі спеціями, що додасть особливу нотку.
І наостанок, розгляньте можливість подачі пирога з м’ясом у складі обіду зі звареною картоплею, кашею або пюре, які доповнять страву та зроблять її ще більш ситною.
| Харчова цінність на 100 г | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Пиріг з м’ясом у мультиварці | 230 ккал | 13 г | 12 г | 18 г |
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете насолоджуватись не тільки відмінним смаком пирога, але й прекрасним поданням, яке вразить ваших близьких та гостей. Смачного!
