Пиріг з лаваша з м’ясом – це справжня насолода, яка поєднує в собі простоту приготування та неперевершений смак. Цей пиріг може стати чудовим варіантом для сімейної вечері або для зустрічі з друзями. Соковитий м’ясний фарш, загорнутий в тонкий, хрусткий лаваш, створює настільки гармонійне поєднання, що важко встояти, не спробувавши ще шматочок. Сьогодні ми разом приготуємо цей смачний делікатес, а ви зможете насолоджуватися його ароматом та смаком. Давайте розпочнемо!
⏱️ Час приготування: 1 година 30 хвилин
👨🍳 Складність: Середня
🍽️ Порцій: 4-6
⭐ Калорійність: приблизно 350 ккал на порцію
Отже, щоб приготувати наш пиріг з лаваша з м’ясом, спочатку підготуємо всі необхідні інгредієнти та дотримуватимемося покрокового рецепту.
Необхідні інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Лаваш | 3-4 аркуша |
| М’ясний фарш (свинина або яловичина) | 500 г |
| Цибуля | 1 велика |
| Морква | 1 шт. |
| Часник | 2 зубчики |
| Яйце | 1 шт. (для змазування) |
| Олія рослинна | для смаження |
| Сіль | за смаком |
| Чорний перець | за смаком |
| Спеції (за бажанням) | за смаком |
- Лаваш – основа нашого пирога, яка додасть йому хрусткості.
- М’ясний фарш – головний інгредієнт, який надає страві ситності та аромату.
- Цибуля і морква – допомагають створити смачну начинку та гармонійно доповнюють м’ясо.
- Часник – додає пікантності та аромату.
- Яйце – використовуємо для змазування верхньої частини пирога, щоб на ньому утворилася рум’яна скоринка.
- Олія рослинна – для смаження овочів.
- Сіль, чорний перець, спеції – за вашим смаком допоможуть підкреслити смакові нотки начинки.
Використовуючи ці інгредієнти, ви зможете приготувати смачний пиріг з лаваша з м’ясом, який сподобається вам та вашій родині.
Приготування начинки
1️⃣ Перш ніж почати, підготуйте всі необхідні інгредієнти та обладнання: сковороду, ножа, обробну дошку та миски. 🥄
2️⃣ Нагрійте сковороду на середньому вогні і налийте туди невелику кількість рослинної олії. 🌻
3️⃣ Поки олія розігрівається, очистіть цибулю і наріжте її дрібними кубиками. 🧅
4️⃣ Коли олія вже гаряча, додайте нарізану цибулю до сковороди. Смажте до прозорості, постійно помішуючи, близько 5 хвилин. 🔄
5️⃣ Далі очистіть моркву та натріть її на тертці. Додайте моркву до сковороди з цибулею. Продовжте смажити ще 5-7 хвилин, поки морква не стане м’якою. 🥕🔥
6️⃣ Додайте м’ясний фарш до овочів на сковороді. Перемішайте все, підтримуючи рівень вогню на середньому. Смажте до готовності м’яса, приблизно 10-15 хвилин. 🍖
7️⃣ Під час смаження м’яса, подрібніть часник. Як тільки фарш буде готовий, додайте часник до сковороди та приправте все сіллю, чорним перцем і специями за смаком. Перемішайте і зніміть з вогню. 🌶️
8️⃣ Нехай начинка охолоне трішки, поки ви готуєте лаваш. За бажанням, ви можете додати яєчко (тоді начинка стане ще більш ніжною) і ретельно перемішати. 🍳
9️⃣ Тепер начинка готова для подальшого формування пирога з лаваша з м’ясом! 🎉
Формування та випікання пирога
1️⃣ Розкладіть один аркуш лаваша на чистій рабочій поверхні. Якщо лаваш великий, його можна порізати на половинки, щоб зручніше формувати пиріг. 🍞
2️⃣ Рівномірно розподіліть охолоджену начинку на лаваші. Використовуйте ложку, щоб рівномірно розкласти м’ясо з овочами, залишаючи близько 2 см від країв. ✨
3️⃣ Загорніть краї лаваша всередину, так щоб начинка не могла вилізти, а потім почніть обережно закручувати лаваш у рулет. Підтримуйте щільність, щоб пиріг з лаваша з м’ясом не розпався при випіканні. 🔄
4️⃣ Повторіть ті ж самі дії з іншим аркушем лаваша та начинкою, поки не використаєте всі інгредієнти. 🍽️
5️⃣ Викладіть сформовані рулети на деко, застелене папером для випічки. Залиште між ними достатній простір, щоб вони могли піднятися при випіканні. 🥢
6️⃣ Нагрійте духовку до 180°С (356°F). 🍔
7️⃣ Збийте яйце в маленькій мисці. За допомогою кухонної кисті акуратно змажте поверхню кожного рулета яйцем. Це допоможе утворити рум’яну скоринку під час випікання. 🥚
8️⃣ Випікайте пиріг в розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин, поки він не стане золотисто-коричневим. Краще перевірити готовність ножем: якщо він виходить сухим, значить пиріг готовий! ⏲️
9️⃣ Як тільки пиріг з лаваша з м’ясом готовий, дістаньте його з духовки і дайте охолонути на деко протягом кілька хвилин, щоб ця смачна випічка зберегла свою форму. 🕒
🔟 Нарізайте пиріг порційно і подавайте до столу, щоб всі могли насолодитися! 🍴
Подавання та гарніри
Пиріг з лаваша з м’ясом можна подавати з різноманітними гарнірами, що покращать смакові відчуття та доповнять страву. Ось кілька смачних ідей для подачі:
– Салати: Свіжий овочевий салат з помідорів, огірків та зелені буде чудовим супроводом до пирога. Можна додати трохи олії та бальзамічного оцту для освіжаючого смаку.
– Соус: Подавайте пиріг з лаваша з м’ясом з ароматним соусом, наприклад, томатним або йогуртовим. Томатний соус підійде до м’ясних страв завдяки його кислій ноті, а йогуртовий – додасть легкості та кремовості.
– Гарячі овочі: Печені або тушковані овочі, такі як брокколі, кольорова капуста або цукіні, прекрасно доповнять м’ясний пиріг. Вони додадуть кольору та корисних вітамінів.
– Картопля: Порційна картопля, приготована на пару або запечена з травами, стане класичним гарніром до будь-якої м’ясної страви.
– Квашені овочі: Традиційні українські варіанти, такі як квашена капуста або мариновані огірки, додадуть пікантності та контрастуватимуть з м’яким смаком пирога.
У процесі подачі важливо врахувати індивідуальні вподобання вашої родини чи гостей. Можливо, хтось полюбляє більш гострі страви, тому можна підготувати і добавити до столу гострий соус або перці чилі.
Додатково, можна підготувати улюблені напої – трав’яні чаї або легкі компоти, щоб зробити вечерю ще більш затишною та смачною. Закінчуйте трапезу легкими десертами, такими як свіжі фрукти або легкий йогурт.
Таким чином, ваш пиріг з лаваша з м’ясом не тільки буде смачною основною стравою, але й чудово доповнить атмосферу сімейної вечері або святкового обіду.
Корисні поради та варіації рецепту
Приготування пирога з лаваша з м’ясом можна різноманітити, вносячи нові інгредієнти або змінюючи способи приготування начинки. Ось кілька корисних порад та варіацій рецепту, які можуть викликати ваш інтерес:
– Додавання овочів: Поряд з класичними інгредієнтами, такими як цибуля та морква, ви можете спробувати додати будь-які інші овочі, які вам до вподоби. Наприклад, сладкий перець, шпинат або гриби не тільки додадуть аромату, але й збагачать начинку вітамінами.
– Використання різних видів м’яса: Замість традиційного свинячого або яловичого фаршу, ви можете використати курячий фарш або індичку. Це зменшить калорійність страви і зробить її легшою.
– Сири: Для любителів сиру варто спробувати додати тертий сир до начинки. Це надасть страві кремовості та насиченого смаку. Можете використовувати моцарелу, чеддер або будь-який інший ваш улюблений сорт.
– Прянощі та трави: Експериментуйте з різними специями! Паприка, куркума, орегано або базилік — всі ці спеції можуть додати страві нові нотки смаку.
– Гарячі варіації: Якщо вам подобаються більш гострі страви, спробуйте додати в начинку кілька шматочків перцю чилі або гостру приправу. Це зробить пиріг з лаваша з м’ясом ще більш пікантним.
– Альтернатива лавашу: Якщо ви шукаєте варіанти для безглютенового харчування, можете спробувати замінити лаваш на безглютеновий аналог або навіть на листи для лазаньї.
Після того як ваш пиріг з лаваша з м’ясом впечатає своїм смаком, ви можете скористатися цими порадами, щоб адаптувати рецепт під власні вподобання та потреби. Ось ще кілька ідей про те, як подавати цю смачну страву:
| Харчова цінність (на 100 г) | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Пиріг з лаваша з м’ясом | 250 | 15 г | 10 г | 30 г |
- Подавайте з легким овочевим салатом.
- Приготуйте домашній соус для пікантності.
- Спробуйте порцію запечених овочів як гарнір.
- Пропонуйте із свіжими травами та лимонним соком.
- Відкрийте нові смаки, змішуючи начинки та спеції за власним бажанням.
