Щось неперевершене, що перенесе вас у світ шоколадних мрій. Він є улюбленим для багатьох і це зовсім не дивно. Прості інгредієнти, які поєднуються у шедевр – ось і вся загадка, яку криє в собі рецепт торта Снікерс.
Історія торта Снікерс
Торт “Снікерс” є відносно новим винаходом в кулінарному світі і він був натхненний однойменним популярним шоколадним батончиком, що був винайдений у 1930 році.
Шоколадний батончик “Снікерс” був винайдений фірмою Mars Incorporated, а його назву походить від коня, якого володіла сім’я Марсів. Він складається з нуги, обсмажених арахісових горішків, карамелі та молочного шоколаду. Цей батончик став надзвичайно популярним у Сполучених Штатах Америки та по всьому світу.
Використовуючи ці ж інгредієнти, кондитери створили торт “Снікерс”. Існує безліч варіацій цього торта, але вони всі мають одне спільне: вони спрямовані на відтворення смаку та текстури шоколадного батончика “Снікерс”.
Основні інгредієнти торта “Снікерс” включають шоколадний бісквіт, карамель, крем на основі вершків, а також арахіс. Іноді торт прикрашається шматочками батончика “Снікерс” або шоколадним ганашем.
Незважаючи на те, що торт “Снікерс” не має такої довгої історії, як інші традиційні десерти, він вже став класикою та улюбленим ласощами багатьох людей по всьому світу. Його багатий смак та неймовірна текстура роблять його ідеальним вибором для особливих подій або просто для балування себе.
Процес приготування
Інгредієнти для торта Снікерс:
Для бісквітного коржа: 5 яєць, 1 склянка цукру, 1 склянка борошна, 1 ч.л. розпушувача.
Для крему: 1 склянка молока, 2 ст.л. борошна, 200 гр. масла, 1 склянка цукру.
Для начинки: 2 склянки арахісу, 1 склянка цукру, 100 гр. молока, 200 гр. солодкого згущеного молока.
Для глазурі: 200 гр. горіхового шоколаду, 50 гр. масла.
Приготування:
Почніть з бісквітного коржа. Відокремте білки від жовтків. Збийте білки в міцну піну, поступово додаючи цукор. Потім додайте жовтки, борошно та розпушувач. Випікайте корж у духовці при 180 градусах протягом 20-25 хвилин.
Приготуйте крем. Змішайте молоко з борошном та варіть до загустіння. Масло збийте з цукром, а потім додайте до молочної суміші.
Для начинки обсмажте арахіс на сухій сковороді, додайте цукру та молока. Прогрівайте до тих пір, поки цукор не розчиниться. Потім додайте згущене молоко та варіть до загустіння.
Розріжте бісквіт на два коржі. Покладіть один корж на дно форми, промажте кремом, посипте начинкою з арахісу. Повторіть ці дії з другим коржем.
Для глазурі розтопіть шоколад з маслом на водяній бані. Облийте торт глазур’ю.
Відправте торт в холодильник на кілька годин, щоб він добре пропитався.
Поради для кращого приготування торта Снікерс
Важливо дотримуватися вказаних пропорцій інгредієнтів. Занадто багато або занадто мало якогось інгредієнту може змінити смак та текстуру торта.
Перш ніж приступати до приготування, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти та інструменти. Так, вам знадобиться форма для торта, міксер, каструля для приготування карамелі, і т.д.
Підготуйте базу торта з коржів. Вони повинні бути добре випечені і охолоджені, перш ніж ви почнете наносити начинку.
Для приготування карамелі використовуйте каструлю, щоб уникнути пригорання. Нагрівайте цукор на повільному вогні, постійно помішуючи, поки він не розтане і не набуде золотистого кольору.
Коли готуєте крем з вершків, збийте їх на повільній швидкості, поступово збільшуючи швидкість, щоб отримати більш стійку текстуру.
При складанні торта, починайте з коржа, потім шар крему, шар карамелі з арахісом, знову корж, і так далі. Зверху торт можна прикрасити шматочками цукерок “Снікерс” або просто посипати рубленим арахісом.
Пам’ятайте, що торт “Снікерс” – це дуже ситний десерт, тому ріжте його на невеликі шматочки.
Смак торта буде тільки кращим, якщо ви дозволите йому “відпочити” в холодильнику протягом ночі перед подачею на стіл.
Питання та відповіді
Чи можу я замінити шоколад на какао?
Так, ви можете замінити шоколад на какао в рецепті торта снікерс, але варто пам’ятати, що це змінить смак і структуру вашого десерту. Какао, в залежності від його відсотка, може бути більш гірким, ніж шоколад. Якщо ви заміните шоколад на какао, вам можливо доведеться додати більше цукру, щоб збалансувати гіркість.
Щодо структури, шоколад містить какао-масло, яке допомагає утворювати гладку текстуру, коли він розтоплюється. Какао цього не має, тому вибір такої заміни може зробити ваш десерт менш кремовим.
Однак, якщо ви все-таки вирішите замінити шоколад на какао, спробуйте використати наступне правило: за 1 унцію нерафінованого шоколаду використовуйте 3 столові ложки какао, 1 столову ложку цукру і 1 столову ложку жиру (наприклад, вершкового масла або кокосової олії).
Як довго готується торт Снікерс?
Час приготування торта “Снікерс” може варіюватися в залежності від рецепту. В середньому, це займає близько 3-4 годин, включаючи час на заморожування чи охолодження для того, щоб торт належним чином затвердів.
Чи можна додати до торта інші горіхи?
Так, можна. Ви можете додати різні види горіхів за своїм смаком, наприклад, мигдаль, грецькі горіхи, кеш’ю або фундук. Вони додадуть торту нові смаки та фактуру. Проте, варто пам’ятати, що основними складниками торта снікерс є арахіс, тому зміна типу горіхів може змінити оригінальний смак торта.
Як зберігати торт Снікерс?
Торт Снікерс, як і більшість інших тортів, слід зберігати в холодильнику. Ось кілька порад:
Завжди зберігайте торт в герметично закритому контейнері. Це допоможе запобігти висиханню торта і допоможе зберегти його смак.
Якщо ви зберігаєте торт в контейнері, переконайтеся, що він достатньо великий, щоб торт не торкався стінок контейнера. Це запобігає злипанню торта до контейнера.
Намагайтеся з’їсти торт протягом 2-3 днів з моменту його приготування. З часом він може почати втрачати свій смак, а також стати менш свіжим і смачним.
Для довготривалого зберігання торт можна заморозити. Для цього його слід помістити в герметично закритий контейнер або обгорнути в фольгу або пластикову плівку, а потім помістити в морозильну камеру. Торт можна зберігати в морозильнику до 2-3 місяців.
Перед подачею на стіл заморожений торт Снікерс слід розморозити в холодильнику протягом кількох годин або протягом ночі.
Чи можна замінити мед на цукор?
Так, можна замінити мед на цукор в рецепті торта “Снікерс”, але це може змінити смак та текстуру кінцевого продукту. Мед не тільки додає солодкість, але й вологу, аромат та карамельний присмак. Якщо ви збираєтеся замінити мед цукром, вам, можливо, доведеться експериментувати з кількістю, щоб досягти бажаного смаку.
Також існують різні типи цукру, які можуть бути використані. Наприклад, коричневий цукор може додати нотки карамелі, подібні до тих, які додає мед. Або ви можете використати білий цукор, якщо хочете менш вираженого смаку. Зауважте, що цукор є більш сухим інгредієнтом, ніж мед, тому можливо вам знадобиться додати трохи води або іншої рідини, щоб компенсувати це.
Рецепт торта Снікерс – це справжня насолода для усіх любителів шоколаду та арахісу. Спробуйте приготувати його, і ви не пожалкуєте! Можливо, він стане вашим улюбленим тортом.
Говорячи про торт Снікерс, ви, можливо, зацікавитеся також історією його популярного попередника – шоколадного батончика. Дізнайтеся більше про його винахід у статті Снікерс. А якщо вас цікавить, як влаштовано приготування солодощів загалом, ви можете ознайомитися з основами кондитерської справи в статті Кулінарія. Також не пропустіть можливість дізнатися більше про різні види шоколодних десертів, про які йдеться в Шоколад. Ваша пристрасть до шоколадних смаколиків тільки зросте!
