Розсипчасте печиво на сметані — це справжня знахідка для любителів домашньої випічки! Його ніжна текстура і незабутній смак подарують вам багато приємних моментів за чашкою чаю або кави. Для приготування цього чудового печива вам знадобляться прості інгредієнти, які легко знайти на вашій кухні. Ось що вам потрібно:
⏱️ Час приготування: 20 хвилин
👨🍳 Складність: Легка
🍽️ Порцій: 20-25 печив
⭐ Калорійність: близько 120 ккал на порціюОсь список необхідних інгредієнтів:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 250 г |
| Сметана | 150 г |
| Цукор | 100 г |
| Вершкове масло | 100 г (розм’якшене) |
| Яйце | 1 шт. |
| Розпушувач для тіста | 1 ч.л. |
| Сіль | дрібка |
| Ванільний цукор | 1 пакетик (10 г) |
Ці інгредієнти допоможуть вам створити чудове розсипчасте печиво на сметані, яке буде таяти у роті! Тепер, коли у вас є все необхідне, давайте перейдемо до наступного етапу—підготовки тіста.
Підготовка тіста
Спочатку потрібно приготувати місце для роботи, забезпечивши чистоту на столі. Потім беремо глибоку чашу, в якій будемо змішувати інгредієнти. Додаємо в неї розм’якшене вершкове масло і цукор. Використовуючи міксер або виделку, розтираємо їх до однорідної кремоподібної консистенції. Це займе приблизно 2-3 хвилини. Чим ретельніше змішаємо ці інгредієнти, тим легшим і повітрянішим буде ваше розсипчасте печиво на сметані.
Після цього додаємо яйце і ванільний цукор до масла із цукром, знову добре перемішуючи. У цей час можна додати дрібку солі, яка підкреслить смак печива.
Наступним кроком є додавання сметани. Вона не лише зробить тісто більш ніжним, а й додасть йому особливого аромату. Обережно вмішуємо сметану в масляну суміш, доки не отримаємо однорідну масу.
Тепер час переходити до борошна і розпушувача. У окремій мисці просіюємо борошно та розпушувач, щоб уникнути утворення грудочок. Поступово додаємо сухі інгредієнти в рідку суміш, перемішуючи ложкою або лопаткою. Це важливо робити поступово, щоб не перевантажити тісто. При змішуванні ми прагнемо досягти однорідної, але трохи липкої консистенції, що буде свідчити про те, що тісто готове.
Коли тісто зібралося в кулю, не слід його сильно замішувати. Краще дати йому відпочити кілька хвилин у холодильнику, щоб воно стало ще більш еластичним. Це дозволить розсипчастому печиву на сметані стати ще більш смачним та легким у формуванні. Після відпочинку тісто готове до наступного етапу – формування печива.
Формування печива
Спочатку підготуйте чисту робочу поверхню, на якій будете формувати печиво. Викладіть на стіл пергаментний папір або підсипте невелику кількість борошна, щоб тісто не прилипало. Далі дістаємо тісто з холодильника та формуємо з нього невеликі кульки діаметром приблизно 2-3 см. Щоб тісто легше ліпилося, можна злегка обмочити руки в борошні.
👉 Крок 1: Візьміть невелику частину тіста та розкатайте її у формі кульки.
👉 Крок 2: Викладіть кульки на підготовлений лист з пергаментом, залишаючи між ними відстань близько 5 см для розширення під час випікання.
👉 Крок 3: Якщо хочете надати печиву особливого вигляду, можете злегка приплюснути кульки за допомогою долоні або лопатки, створивши плоску форму.
👉 Крок 4: Для додаткового декору посипте печиво цукровим піском або горіхами, якщо бажаєте. Це додасть не тільки естетичного вигляду, але й покращить смакові якості.
👉 Крок 5: При бажанні, ви можете відрізати тісто на смужки або шматочки, формуючи печиво різного виду. Чим більше вашої фантазії, тим цікавішим буде розсипчасте печиво на сметані.
У момент, коли ви завершите формування печива, переконайтеся, що всі шматочки рівномірно розподілені на листі, щоб вони могли рівномірно пропікатися. Тепер ваше печиво готове перейти до наступного етапу – випікання!
Випікання печива
👉 Крок 1: Розігрійте духову шафу до 180°C. Це дозволить йому досягти оптимальної температури для рівномірного випікання вашого розсипчастого печива на сметані.
👉 Крок 2: Коли духова шафа прогріта, помістіть деко з печивом на середню полицю. Якщо у вас є можливість, краще використовувати верхній та нижній обігрів, щоб печиво пропікалося рівномірно з усіх боків.
👉 Крок 3: Випікайте печиво приблизно 15-20 хвилин. Протягом цього часу спостерігайте за печивом – вони повинні злегка підрум’янитися по краях і стати більш щільними.
👉 Крок 4: Як тільки печиво набуде золотавого кольору, вийміть його з духовки, проте не поспішайте перекладати на решітку. Дайте печиву охолонути на деку приблизно 5-7 хвилин. Це допоможе йому зміцніти і не розпадатися.
👉 Крок 5: Після того, як печиво злегка охолоне, акуратно перекладіть його на решітку для охолодження. Це дозволить йому охолонути до кінця і зберегти свою розсипчасту текстуру.
👉 Крок 6: Насолоджуйтеся свіжим, ще теплою розсипчастим печивом на сметані або дайте йому охолонути до кімнатної температури, щоб смак став ще більш виразним.
Ваше розсипчасте печиво на сметані тепер готове до подачі! Не забудьте підготувати улюблений напій для справжнього кулінарного задоволення.
Подача і зберігання
👉 Щоб подати розсипчасте печиво на сметані, скористайтеся красивими десертними тарілками або плоскими підносами. Ви можете викласти печиво в один шар, або ж акуратно розмістити по кілька штук один на одного, прикрашаючи його свіжими ягодами, такими як малина або чорниця.
👉 Для особливого ефекту спробуйте посипати печиво цукровою пудрою прямо перед подачею. Це наддасть йому святкового вигляду і додасть легкого солодкого аромату.
👉 Якщо ви плануєте подавати печиво до чаю або кави, подумайте про те, щоб запропонувати різні соуси для занурення, наприклад, шоколадний або ванільний. Це зробить десерт ще цікавим та смачним!
📦 Зберігайте залишки печива в щільно закритому контейнері при кімнатній температурі. Таким чином, печиво збереже свою свіжість і хрусткість до 5-7 днів.
💨 Якщо ви бажаєте зберегти печиво на довший термін, його можна заморозити. Для цього загорніть печиво в пергаментний папір, а потім покладіть у поліетиленовий пакет. В такому вигляді печиво може зберігатися до 3 місяців. Коли захочете його спробувати, просто дайте йому розморозитися при кімнатній температурі або поставте в мікрохвильову піч на кілька секунд.
🍪 Майте на увазі, що з часом текстура печива може змінюватися. Щоб відновити його розсипчастість, достатньо покласти його в розігріту до 150°C духовку на 5-7 хвилин.
💡 Хоча розсипчасте печиво на сметані смачне саме по собі, ви також можете експериментувати з додаванням різних добавок. Величезним хітом стануть шматочки шоколаду або горіхи, які додадуть печиву нових смакових відтінків.
Варіації рецепту
Розсипчасте печиво на сметані надає величезний простір для креативності, і ви завжди можете додати власні унікальні інгредієнти. Ось кілька цікавих варіацій, які ви можете спробувати:
1. Фруктові добавки: Додайте до тіста сухофрукти, такі як родзинки, курага або сушений інжир. Вони не тільки покращать смак печива, а й додадуть йому яскравого кольору.
2. Шоколадні шматочки: Введіть в тісто шматочки чорного, молочного або білого шоколаду. Це додасть печиву шоколадного аромату та зробить його ще більш смачним.
3. Горіхи: Подрібнені горіхи, такі як волоські, мигдаль або фундук, додадуть печиву відмінну текстуру та багатий смак. Ви також можете змішати кілька видів горіхів для різноманітності.
4. Спеції: Спробуйте додати в тісто корицю, мускатний горіх або імбир. Це створить теплий, пряний аромат, який зробить вашу випічку ще більш атмосферною, особливо в холодну пору року.
5. Цитрусові: Додаючи цедру лимона чи апельсина, ви надали печиву свіжості та легкості. Комбінація сметани з цитрусовими створить унікальний смаковий профіль.
6. Какао-порошок: Для отримання шоколадної версії печива додайте кілька столових ложок какао-порошку в борошно. Це перетворить ваше розсипчасте печиво на сметані в незабутню обволікаючу насолоду.
7. Крем або джем: Після випікання спробуйте розрізати печиво навпіл і нафарширувати його улюбленим джемом або кремом. Це додасть новий вимір смаку та текстури.
Ось деякі рекомендації, які допоможуть вам налаштувати рецепт під ваш смак. Ви можете експериментувати в залежності від своїх уподобань, і ваше розсипчасте печиво на сметані завжди буде смачним і незабутнім.
Усі ці варіації нададуть вашим печивам неповторний смак та аромат, який буде радувати вас та ваших близьких.
| Показник | На 100 г печива |
|---|---|
| Калорії | 450 ккал |
| Білки | 6 г |
| Жири | 20 г |
| Вуглеводи | 65 г |
- Сервіруйте печиво з чашкою гарячого чаю або кави для ідеального поєднання.
- Прикрашайте печиво свіжими ягодами або збитими вершками для естетики.
- Спробуйте додати романтичний настрій, подаючи печиво на красивому дерев’яному підносі.
Ось кілька простих, але ефективних порад для подачі вашого розсипчастого печива на сметані, яке зробить його ще більш апетитним та привабливим!
