Сливовий пиріг із пісочного тіста — простий рецепт

Сливовий пиріг із пісочного тіста – це неймовірно смачна та ароматна страва, яка стане чудовим десертом для будь-якого свята або затишного вечора вдома. Його ніжна текстура та солодкий смак слив роблять цей пиріг ідеальним для всіх, хто любить фруктові десерти. Давайте разом подивимося, які інгредієнти нам знадобляться для приготування цього смаколика!

⏱️ Час приготування: 1 година

👨‍🍳 Складність: Легка

🍽️ Порцій: 8

⭐ Калорійність: 250 ккал на порцію

Для приготування сливового пирога із пісочного тіста, нам знадобляться наступні інгредієнти:

Інгредієнт	Кількість
Борошно	250 г
Цукор	100 г
Масло вершкове (холодне)	150 г
Яйце	1 шт.
Ванільний цукор	1 ч.л.
Сливи	500 г (очищених)
Розпушувач	1 ч.л.

Ці прості інгредієнти забезпечать вам насичений смак та ніжну текстуру, що так люблять усі. Переконайтеся, що масла та сливи свіжі, адже саме вони нададуть нашому пирогу той неповторний аромат! Готові? Тоді переходимо до наступного етапу – приготування пісочного тіста!

Приготування пісочного тіста

Для приготування пісочного тіста для сливового пирога з пісочного тіста необхідно дотриматися кількох простих кроків. Спочатку, у великій мисці змішайте просіяне борошно, цукор, ванільний цукор та розпушувач. Ці компоненти забезпечать тісту легкість і повітряність, а також додадуть йому солодощі.

Далі, наріжте холодне вершкове масло на кубики і додайте його до сухих інгредієнтів. За допомогою ножа або пальців обережно розтирайте масло з борошном, поки маса не стане схожою на крихти. Це важливий етап, оскільки правильна консистенція тесту вплине на його текстуру. Не намагайтеся досягти однорідної маси, залишайте невеликі грудочки, які будуть потім давати пирогу чудову печену скоринку.

Після того, як масло та борошно змішалися, додайте яйце в середину суміші. Обережно перемішуйте інгредієнти, поки вони не з’єднаються в одне тісто. Уникайте надто довгого замішування, адже це може зробити тісто жорстким.

Коли тісто буде готове, оберніть його в харчову плівку та покладіть в холодильник на приблизно 30 хвилин. Це допоможе тесту загуснути і стане запобіжником від «схлопування» під час випікання.

Після застигання витягніть тісто з холодильника і дайте йому трохи нагрітися при кімнатній температурі. Тепер ваше пісочне тісто готове до формування та випікання, і ви готові продовжити приготування вашого сливового пирога!

Підготовка слив

🥭 Спочатку підготуйте сливи. Виберіть стиглі, але не перезрілі плоди, щоб вони були солодкими і соковитими.

🔪 Ретельно промийте сливи під холодною водою, щоб видалити залишки бруду та пестицидів.

🍑 Обріжте кожну сливу навпіл і видаліть кісточки. Це важливо, щоб у пирозі не було жорстких частин, які можуть зіпсувати задоволення від смаку.

🍽️ Тепер наріжте половинки слив на шматочки завбільшки приблизно 1-2 см. Більш дрібні шматочки легше розподілити по тісті і вони швидше приготуються під час випікання.

🍬 Присипте нарізані сливи невеликою кількістю цукру. Це допоможе виділити сік і зробить фруктовий начинка ще смачнішим! Залиште їх на пару хвилин, щоб вони пустили сік.

🕒 Якщо хочете підсилити смак, можете додати трохи кориці або меленого імбиру до слив. Пам’ятайте, що спеції нададуть вашому сливовому пирогу з пісочного тіста особливу нотку.

🥣 Коли сливи готові, відкладіть їх у бік, поки ваше тісто охолоджується в холодильнику. Тепер ви готові перейти до наступного етапу – формування та випікання пирога!

Формування та випікання пирога

🥄 Спершу розігрійте духовку до 180°C (350°F). Це забезпечить рівномірне випікання нашого сливового пирога з пісочного тіста.

🧈 Візьміть форму для випікання (краще використовувати форму з рознімними боками) і змастіть її невеликою кількістю вершкового масла або викладіть пергаментом. Це запобігти прилипання пирога до форми та полегшить процес витягування.

🍪 Тепер вийміть охолоджене пісочне тісто з холодильника і розкатайте його на досить тонкий пласт, приблизно 5-7 мм завтовшки. Для зручності використовуйте борошно, щоб тісто не прилипало до поверхні.

📏 Після цього обережно перетягніть розкатане тісто у форму, намагаючись заповнити бортики. Зайве тісто можна зрізати, залишивши приблизно 1 см для країв. Це дасть змогу створити акуратну форму.

🍑 Рівномірно розподіліть підготовлені шматочки слив по поверхні тіста. Можна покласти їх у кілька шарів, якщо ви любите, щоб начинки було багато.

🍯 Додайте невелику кількість цукру зверху на сливи, якщо хочете, щоб пиріг був ще солодшим. Також можна злегка посипати корицею для додаткового аромату.

⏲️ Тепер готовий пиріг помістіть у попередньо розігріту духовку і випікайте приблизно 40-45 хвилин, або поки верхня частина не стане золотисто-коричневою, а сливи не пустять сік. Під час випікання слідкуйте, щоб пиріг не підгорів.

🧊 Після завершення випікання ви можете залишити пиріг у формі на кілька хвилин, щоб він трохи охолов. Це дозволить начинці осісти і стане легшим для натиснення.

🎉 Коли пиріг охолов, обережно витягніть його з форми і перекладіть на решітку для охолодження. Тепер ви можете перейти до подачі та прикраси!

Подача та прикраса

Перед подачею сливового пирога з пісочного тіста, слід дати йому охолонути до кімнатної температури. Це зробить його більш насиченим та підкреслить смак.

🍽️ Розрізайте пиріг на порції за допомогою гострого ножа. Щоб шматочки вийшли акуратними, можна змочувати ніж у гарячій воді.

🥄 Подавайте пиріг на красивому блюді, щоб він виглядав апетитно. Можна прикрасити його свіжими сливами або посипати цукровою пудрою, що додасть пікантності кулинарному враженню.

🍦 Для доповнення смаку подайте до пирога кульку ванільного морозива або густі вершки. Ці добавки чудово поєднуються зі сливами, підкреслюючи їхній солодкий смак.

🌿 Якщо хочете надати десерту свіжості, додайте кілька листочків м’яти або базиліку поряд із шматочками пирога. Це не тільки додасть кольору, але й зробить подачу більш ефектною.

✨ В якості різноманітності, можна спробувати посипати пиріг подрібненими горіхами або кокосовою стружкою. Це додасть текстури і нового смаку до класичного сливового пирога з пісочного тіста.

🍰 Не забувайте, що пиріг можна подавати як теплим, так і охолодженим, адже кожен варіант має свої шанувальники. Спробуйте сервувати пиріг у різних варіантах, щоб знайти найулюбленіший!

Корисні поради для приготування

🍏 Коли ви готуєте сливовий пиріг з пісочного тіста, важливо дотримуватися кількох простих, але корисних порад, щоб забезпечити успіх вашого десерту.

1. Використовуйте якісні інгредієнти. Свіжі, натуральні інгредієнти мають велике значення. Вибирайте стиглі сливи, оскільки вони впливають на смак пирога. Також зверніть увагу на борошно – воно має бути без добавок і вищого ґатунку.

2. Підготовка масла. Для досягнення бажаного ефекту консистенції тіста, масло повинно бути холодним. Це допомагає зберегти його структуру при замішуванні, що в підсумку призведе до легкої та розсипчастої текстури.

3. Не перенасичуйте тісто. Під час замішування тіста уникайте надто довгого процесу. Краще зупиніться, як тільки інгредієнти з’єдналися. Це дозволить зберегти текстуру.

4. Випікання на правильній температурі. Уважно слідкуйте за температурою випікання: занадто висока може призвести до підгоряння, а занадто низька – до недостатнього пропікання. Рекомендується перевіряти готовність пирога, проколюючи його зубочисткою: якщо вона виходить чистою, пиріг готовий.

5. Охолодження. Дайте пирогу охолонути після випікання. Це не тільки робить його більш смачним, але й дозволяє начинці осісти, завдяки чому буде легше нарізати і подавати на стіл.

6. Експериментуйте зі спеціями. Якщо любите дарувати стравам нові смакові відтінки, додайте до слив трохи імбиру або мускатного горіха перед запіканням. Це зробить ваш сливовий пиріг з пісочного тіста ще більш ароматним.

Ось кілька корисних порад для підрахунку харчової цінності вашого пирога: