Кальмари — це не тільки смачно, але й корисно. Багаті на білок і низькокалорійні, вони ідеально підходять для різноманітних страв. Пропонуємо ознайомитися з деякими популярними рецептами страв із кальмарів, які зможуть збагатити ваше меню.
1. Кальмари, фаршировані рисом і овочами
Цей рецепт стане справжньою знахідкою для любителів знатних страв. Фаршировані кальмари виглядають елегантно, а смак їх просто неповторний.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 500 г
- Рис (відварений) – 150 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Олія – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Очистіть кальмари і виймете нутрощі.
- На розігрітій сковороді обсмажте цибулю і моркву.
- Додайте рис, добре перемішайте та тушкуйте декілька хвилин.
- Фаршируйте кальмари приготованою сумішшю та закріпіть краї toothpick.
- Готуйте в духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин.
2. Кальмари в соєвому соусі
Ця страва відзначається своєю простотою приготування та чудовим смаком. Поєднання білка кальмарів і соєвого соусу створює надзвичайно смачний дует.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 400 г
- Соєвий соус – 4 ст. ложки
- Олія – 2 ст. ложки
- Часник – 2 зубчики
- Гострий перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Спочатку ріжте кальмари кільцями.
- Обсмажте кальмари на олії до золотистого кольору, близько 3-4 хвилин.
- Додайте соєвий соус, подрібнений часник і перець.
- Готуйте ще кілька хвилин на середньому вогні.
3. Кальмари в томатному соусі
Наступна страва відзначається своєю багатою смаковою палітрою. Томатний соус підкреслює ніжний смак кальмарів.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 500 г
- Помідори – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Олія – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Обсмажте цибулю й часник на олії до золотистого кольору.
- Додайте подрібнені помідори та тушкуйте 5 хвилин.
- Додайте кальмари і готуйте ще 10 хвилин.
- Приправте сіллю та перцем перед подачею.
Ці рецепти страв із кальмарів не лише смачні, але й прості у приготуванні. Вони стануть чудовим доповненням до вашого щоденного меню або святкового столу. Спробуйте і насолоджуйтеся!
Кальмари на грилі: смакові варіанти
Гриль — це один із найулюбленіших способів приготування кальмарів, адже він дозволяє зберегти їх природний смак і робить страву незабутньою. Кальмари на грилі можуть бути основною стравою або смачним закускою, а їх надзвичайна текстура і ніжний смак відмінно поєднуються з різноманітними соусами та приправами.
Часникові кальмари на грилі
Цей варіант приготування кальмарів стане відмінним вибором для любителів ароматної їжі. Часник надає особливого шарму, а сама страва готується дуже швидко.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 500 г
- Часник – 4 зубчики
- Олія оливкова – 3 ст. ложки
- Лимонний сік – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Очистіть кальмари, видаливши шкіру та нутрощі.
- Подрібніть часник і змішайте його з олією та лимонним соком.
- Маринуйте кальмари в отриманій суміші не менше ніж 30 хвилин.
- Розігрійте гриль і викладіть кальмари. Готуйте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Кальмари з пряними спеціями на грилі
Цей рецепт популярний серед гурманів, які люблять насичені смаки. Прянощі роблять кальмари соковитими та ароматними.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 600 г
- Суміш спецій (паприка, чорний перець, чебрець) – 1 ст. ложка
- Олія – 3 ст. ложки
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Кальмари ретельно очистіть і наріжте на кільця.
- У великій мисці змішайте олію, спеції і сіль. Додайте до них кальмари і залиште маринуватися на 1 годину.
- Розігрійте гриль до середньої температури, викладіть кальмари і смажте 5-7 хвилин, перевертаючи на іншу сторону.
Ідеї для подачі кальмарів на грилі
Готові кальмари можна подавати з різними гарнірами. Ось декілька варіантів:
- Салат з овочів гриль – до кальмарів підходить свіжий салат із помідорів, огірків і перцю.
- Картопля фрі або печена картопля. Ці гарніри підкреслять смак кальмарів і зроблять страву більш ситною.
- Соус з йогурту з лимоном та свіжими травами. Це приємне доповнення до таких страв, яке освіжить смак.
Готуйте кальмари на грилі і насолоджуйтеся їхніми вишуканими смаками! Це прості рецепти страв із кальмарів стануть улюбленими у вашій родині, адже вони не лише смачні, але й корисні!
Салати з кальмарів: легкі та смачні
Салати з кальмарів є чудовим вибором для легкого обіду або вечірки. Вони легко готуються, насичені вітамінами і можуть бути подані в різних варіантах. Спробуйте ці смачні рецепти, які порадують вас і ваших близьких.
Салат з кальмарами і свіжими овочами
Цей салат — справжній вибух смаку! Завдяки соковитим овочам та ніжним кальмарам, він ідеально підійде для літніх днів.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 400 г
- Салатні листя (наприклад, рукола) – 100 г
- Помідори – 2 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Олія оливкова – 3 ст. ложки
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Очистіть кальмари та відваріть їх у підсоленій воді протягом 2-3 хвилин.
- Після охолодження наріжте кальмари на тонкі смужки.
- Салатні листя промийте та обсушіть, помідори наріжте кубиками, а огірок — слайсами.
- У великій мисці змішайте всі інгредієнти, додайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець.
- Злегка перемішайте і подайте до столу.
Салат з кальмарами і авокадо
Цей незвичайний салат стане чудовим акцентом для вашого столу, додавши оригінальності завдяки авокадо.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 300 г
- Авокадо – 1 шт.
- Салатні листя – 100 г
- Цибуля червона – 1/2 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Олія оливкова – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Відваріть кальмари в підсоленій воді протягом 3 хвилин, потім остудіть і наріжте смужками.
- Авокадо очистіть, видаліть кісточку та наріжте кубиками.
- Цибулю поріжте тонкими кільцями.
- У великій мисці змішайте нарізані кальмари, авокадо, салатні листя та цибулю.
- Посоліть, поперчіть, додайте олію та сік лайму, все злегка перемішайте і подайте на стіл.
Салат з кальмарів і кукурудзою
Цей салат простий в приготуванні, проте надзвичайно смачний завдяки яскравим інгредієнтам.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 300 г
- Кукурудза (консервована) – 200 г
- Салатні листя – 100 г
- Сметана – 4 ст. ложки
- Зелень (петрушка, кріп) – за смаком
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Відваріть кальмари у підсоленій воді, охолодіть та наріжте шматочками.
- У великій мисці змішайте кальмари, кукурудзу та порвані салатні листя.
- Додайте сметану, подрібнену зелень, сіль і перець, все добре перемішайте.
- Подавайте охолодженим, як легку закуску або основну страву.
Ці легкі та смачні рецепти салатів з кальмарів не тільки порадують вас різноманіттям смаків, але й принесуть користь завдяки високому вмісту білка і корисних речовин. Спробуйте кожен з них і насолоджуйтеся смаком страв із кальмарів у вашому щоденному меню!
Супи з кальмарів: ідеї для обіду
Супи з кальмарів – це незвичайний, але надзвичайно смачний варіант для обіду, який не тільки урізноманітнить ваше меню, а й забезпечить вас корисними речовинами. Кальмари чудово доповнюють бульйони, рибні супи та навіть овочеві супи. Пропонуємо кілька цікавих рецептів, які підкорять ваше серце і смакові рецептори!
Рибний суп з кальмарами та картоплею
Цей насичений бульйон поєднує в собі аромати моря і свіжість овочів. Готовий суп порадує вас своєю легкістю та смаковою гармонією.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 300 г
- Риба (наприклад, тріска) – 300 г
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Вода – 1.5 л
- Олія – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- У каструлі нагрійте олію і обсмажте подрібнену цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте порізану моркву та картоплю, смажте ще кілька хвилин.
- Залийте воду, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть близько 15 хвилин.
- Додайте подрібнену рибу та кальмари, приправте сіллю і перцем, варіть ще 10 хвилин.
- Подавайте зі свіжою зеленню.
Овочевий суп з кальмарами
Цей легкий суп ідеально підійде для обіду в спекотний день. Овочі в поєднанні з кальмарами створять чудову смакову палітру.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 250 г
- Цукіні – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Олія – 2 ст. ложки
- Вода або овочевий бульйон – 1.5 л
- Сіль, перець, сушені трави – за смаком
Спосіб приготування:
- Овочі наріжте кубиками. У каструлі розігрійте олію, додайте цибулю і часник, обсмажте до м’якості.
- Додайте цукіні, болгарський перець та помідори, смажте протягом 5 хвилин.
- Залийте воду або бульйон, доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин.
- Додайте кальмари, приправте сіллю, перцем і травами, готуйте ще 5 хвилин.
- Подавайте гарячим з посипаним зеленню.
Суп-пюре з кальмарами та броколі
Цей суп не тільки смачний, але й візуально привабливий! Броколі та кальмари створюють незабутній дует у цьому пюре, яке сподобається навіть дітям.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 300 г
- Броколі – 200 г
- Картопля – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Олія – 2 ст. ложки
- Вода – 1 л
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- У каструлі розігрійте олію, обсмажте цибулю до прозорості.
- Додайте нарізану картоплю і броколі, залийте водою та варіть до готовності овочів.
- Кальмари наріжте на кільця і додайте до супу на 5 хвилин до закінчення варіння.
- За допомогою блендера подрібніть суміш до стану пюре, приправте сіллю і перцем.
- Подавайте з грінками або підсмаженими шматочками хліба.
Супи з кальмарів – це чудовий спосіб приготувати швидкий і корисний обід. Оскільки кальмари мають нейтральний смак, вони з легкістю вписуються в будь-які рецепти страв із кальмарів, створюючи нові кулінарні шедеври. Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами і ви неодмінно знайдете свій улюблений рецепт!
Кальмари у соусах: різноманітність смаків
Кальмари в соусах відкривають безмежний простір для креативності в кулінарії. Вони прекрасно поєднуються з різноманітними соусами, що підкреслюють і доповнюють їх ніжний смак. Нижче наведено кілька цікавих рецептів, які подарують вам різноманіття смакових вражень, і ви зможете насолодитися стравами з кальмарів у всій їхній красі.
Кальмари в вершковому соусі з грибами
Ця страва вас здивує своєю ніжністю та розкішним смаком. Вершковий соус, збагачений ароматом грибів, ідеально доповнює кальмари.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 500 г
- Гриби (шампіньйони) – 250 г
- Цибуля – 1 шт.
- Вершки (20%) – 200 мл
- Олія – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Очистіть кальмари та наріжте їх на кільця.
- На розігрітій сковороді обсмажте нарізану цибулю до м’якості.
- Додайте нарізані гриби та смажте до золотистого кольору.
- Влийте вершки, перемішайте і доведіть до кипіння.
- Додайте кальмари, приправте сіллю та перцем, готуйте 5-7 хвилин, поки кальмари не стануть ніжними.
Кальмари в соусі тартар
Ця страва стане ідеальним варіантом для апетитної закуски. Соус тартар з наявністю майонезу, лимонного соку та зелені ідеально поєднується зі смаженими кальмарами.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 400 г
- Майонез – 4 ст. ложки
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Зелень (петрушка, кріп) – за смаком
- Олія – для смаження
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Очистіть кальмари, поріжте їх на кільця або смужки.
- Обсмажте кальмари на розігрітій олії до золотистого кольору, приблизно 3-4 хвилини.
- Окремо змішайте майонез, лимонний сік і нарізану зелень. Приправте за смаком.
- Подавайте кальмари з приготовленим соусом.
Кальмари в гірчичному соусі
Цей рецепт додасть пікантності та гостроти вашій страві. Гірчичний соус на основі сметани або майонезу надає кальмарам особливого смаку.
- Інгредієнти:
- Кальмари – 500 г
- Гірчиця – 2 ст. ложки
- Сметана або майонез – 100 г
- Часник – 1 зубчик
- Олія – для смаження
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Очистіть кальмари та наріжте їх на кільця.
- Обсмажте кальмари на олії за декілька хвилин до готовності.
- В окремій мисці змішайте гірчицю, сметану (або майонез), подрібнений часник, сіль та перець.
- Залийте готові кальмари гірчичним соусом і дайте постояти кілька хвилин перед подачею.
Сподіваємось, ці рецепти стануть корисними у вашій кулінарній практиці. Різноманітність смакових комбінацій і простота приготування роблять страви з кальмарів справжнім кулінарним задоволенням. Відкривайте нові горизонти смачних страв з кальмарів разом з нами!
