Сухе печиво з горіхами — це надзвичайно смачний десерт, який просто ідеально підходить до чашки чаю чи кави. Його хрустка текстура в поєднанні з ароматом свіжих горіхів створює справжнє гастрономічне свято. Давайте розглянемо, які складники нам знадобляться для приготування цього смачного печива.
⏱️ Час приготування: 20 хвилин
👨🍳 Складність: Легка
🍽️ Порцій: 20
⭐ Калорійність: 80 ккал на порціюДля приготування смачного сухого печива з горіхами вам знадобляться такі інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 200 г |
| Цукор | 100 г |
| Масло вершкове | 100 г (кімнатної температури) |
| Горіхи (мішані або волоські) | 100 г (злегка подрібнені) |
| Яйце | 1 шт. |
| Сода харчова | 1/2 ч.л. |
| Сіль | щіпка |
| Ванільний цукор | 1 ч.л. |
Цей список інгредієнтів допоможе вам приготувати хрустке і смачне сухе печиво з горіхами, яке залишить усіх у захваті. У наступному кроці ми перейдемо до приготування тіста, де кожен із цих компонентів возз’єднається в одне ціле.
Приготування тіста
Для приготування тіста для сухого печива з горіхами спочатку потрібно ретельно підготувати всі інгредієнти. Власне, процес починається зі збивання м’якого вершкового масла та цукру. Використовуйте глибоку миску, щоб у легкому й комфортному темпі перемішувати інгредієнти. Збивайте їх до утворення однорідної, світлої маси. Це займе приблизно 2-3 хвилини.
Далі додайте яйце до злегка побитої маси й продовжуйте збивати до повного з’єднання. У такому вигляді основа для тіста почне набувати більш кремоподібної текстури. Потім додаємо ванільний цукор, який надасть печиву особливого аромату.
У окремій мисці змішайте борошно, соду та сіль. Цю суміш поступово вводьте в основну масу, знову ж таки, перемішуючи, щоб не було грудочок. Це важливо для досягнення однорідності тіста. Пам’ятайте, що тісто не повинно бути надто рідким – воно має бути таким, щоб його можна було формувати.
На завершення додайте подрібнені горіхи до отриманого тіста та обережно перемішайте. Горіхи додадуть печиву характерного смаку та текстури, а також наповнять вашу кухню приємним ароматом під час випікання. Переконайтеся, що горіхи рівномірно розподілені по всьому тісту.
Тісто вже готове, і можна переходити до наступного етапу — формування печива.
Формування печива
👐 Приготуйте плоску поверхню для виставки печива, поклавши на неї пергаментний папір. Це допоможе печиву не прилипнути до підстави під час випікання.
🍪 Візьміть невелику порцію тіста (приблизно 1 ст. ложку) і злегка скатайте його в кулю між долонями. Потім злегка сплющте кульку, щоб утворити невеликий коржик.
🖐️ Повторіть цей процес, поки не використаєте все тісто. Відстань між коржиками залишайте близько 5 см, оскільки під час випікання вони трохи розширяться.
🌰 Якщо бажаєте, ви можете прикрасити верхівки печива шматочками горіхів або крупною морською сіллю для додаткового вигляду та смаку.
🚪 Після того як усі коржики готові, обережно помістіть їх у холодильник на 15-20 хвилин. Це допоможе тісту під час випікання зберегти форму і не розплистися.
🔥 Тепер ваше сухе печиво з горіхами готове до випікання, а ви можете перейти до наступного етапу — самого випікання і охолодження.
Випікання та охолодження
🔥 Нагрійте духовку до 180°C (350°F). Це важливо, щоб печиво добре пропеклося і отримало золотисту скоринку.
⏱️ Випікайте печиво протягом 15-20 хвилин. Під час випікання спостерігайте за коржиками: вони повинні стати злегка золотистими з країв, але залишитися світлими в центрі.
🧼 Після закінчення часу випікання обережно дістайте деко з духовки. Якщо ви хочете, щоб ваше сухе печиво з горіхами стало ще хрусткішим, дайте йому залишитися на деку ще на кілька хвилин — так воно трохи підсохне.
🍪 Перекладіть готові коржики на решітку, щоб вони охололи. Це допоможе уникнути появи вологи знизу, і ваше печиво залишиться хрустким.
❄️ Дайте печиву охолонути принаймні 30 хвилин перед подачею. Це також дозволить аромату розкритися повністю, що зробить смак більш насиченим.
🧂 Тепер ваше смачне сухе печиво з горіхами готове до насолоди!
Поради щодо зберігання
Приберігайте своє сухе печиво з горіхами належним чином, щоб зберегти його смак і хрусткість. Ось кілька порад, які допоможуть вам у цьому:
– Охолодження: Перш ніж зберігати печиво, переконайтеся, що воно повністю охололо. Гаряче печиво може виділити вологу в упаковці, що призведе до його розм’якшення.
– Контейнери: Використовуйте щільні пластикові контейнери або скляні баночки з герметичними кришками для зберігання. Це допоможе запобігти впливу повітря і вологи, зберігаючи печиво свіжим.
– Розділення: Щоб уникнути злипання печива, між шарами покладіть пергаментний папір. Це особливо важливо, якщо ви зберігаєте печиво в одному контейнері.
– Температура: Зберігайте печиво в прохолодному і сухому місці, подалі від прямих сонячних променів. Не зберігайте печиво на кухонному столі, де воно може вступати в контакт з парою з варильної поверхні.
– Тривале зберігання: Якщо ви плануєте зберігати печиво довше, розгляньте можливість замороження. Запакуйте печиво в герметичні упаковки або фольгу та помістіть в морозильник. Перед вживанням просто дайте йому відігрітися при кімнатній температурі.
Завдяки цих порадам ваше сухе печиво з горіхами залишиться смачним і хрустким протягом тривалого часу.
Варіації рецепту
Сухе печиво з горіхами має безліч варіацій, які дозволять вам експериментувати з різними смаками та текстурами. Ось кілька цікавих ідей:
1. Шоколадне печиво: Додайте до основного рецепту кілька столових ложок какао-порошку, щоб надати печиву шоколадний відтінок. Також можна використовувати шоколадні крихти або шматочки темного шоколаду для додаткового аромату та смаку.
2. Сухофрукти: Введіть в тісто подрібнені сухофрукти, такі як курага, родзинки чи інжир. Вони додадуть солодкості та соковитості, відмінно поєднуючись із горіхами.
3. Цитрусові нотки: Натирайте цедру лимона або апельсина у тісто — це надасть печиву свіжого аромату. Комбінація горіхів і цитрусових створить незабутній смак.
4. Спеції: Додайте щіпку кориці або мускатного горіха до сухих інгредієнтів. Це дозволить додати печиву пряного аромату і зробить його набагато більш цікавим.
5. Замінники цукру: Для тих, хто хоче зменшити споживання цукру, спробуйте використовувати стевію або мед. Пам’ятайте, що мед може вимагати корекції кількості борошна, адже він додає вологу до тіста.
6. Горіхове асорті: Замість використання одного виду горіхів, спробуйте різні комбінації, такі як мигдаль, фундук, кешью або макарони з горіхами. Кожен вид горіхів внесе свій унікальний смак і текстуру.
7. Овсяні пластівці: Додання вівсяних пластівців до печива надасть йому більшої структури та корисності. Овсянка також зробить печиво більш ситним.
8. Кокосова стружка: Додайте до тіста кокосову стружку для тропічного смакового акценту. Це надасть печиву особливого аромату та текстури.
Ці варіації дозволять вам створити свою унікальну версію сухого печива з горіхами, яка обов’язково сподобається вам та вашим близьким. Не бійтеся експериментувати і шукати свої улюблені комбінації!
| Показник | На 100 г |
|---|---|
| Калорії | 400 ккал |
| Білки | 8 г |
| Жири | 18 г |
| Вуглеводи | 60 г |
| Клітковина | 3 г |
- Подавайте печиво з чашкою чаю або кави.
- Спробуйте подавати печиво з йогуртом або морозивом для десерту.
- Прикрашайте печиво цукровою пудрою для елегантного вигляду.
- Не забувайте про сезонні спеціалітети: осіння гарбузова спеція або зимова м’ята можуть додати новий смак!
