Узбецький плов – це одна з найулюбленіших страв українських гурманів. Його аромат і смак заворожують і залишають незабутнє враження. Якщо ви хочете приготувати справжній узбецький плов з родзинками, зірою та сушеною журавлиною, то цей рецепт саме для вас.
Інгредієнти:
500 г басматі рису
500 г яловичини
- 1 баночка консервованого нуту для простоти рецепту
2 цибулини
3 морквини
1 головка часнику
100 г родзинок
1 зірочка бад’яну
50 г сушеної журавлини
Сіль
Чорний перець
Куркума
Рослинна олія
Крок 1: Приготування інгредієнтів
Почніть з маринування яловичини. Поріжте її на невеликі шматочки та посоліть за смаком. Додайте чорний перець та куркуму для підсилення смаку. Залиште маринуватися протягом 30 хвилин.
Поки яловичина маринується, наріжте цибулину та морквину. Часник змеліть або наріжте дрібненько.
Крок 2: Приготування плову
У великій каструлі розігрійте трохи рослинної олії. Додайте цибулю та часник і смажте до золотистого кольору.
Додайте мариновану яловичину та смажте до отримання рум’яної скоринки.
Крок 3: Додавання родзинок, зірки та сушеної журавлини
Додайте нарізану морквину до каструлі і смажте до м’якості.
Потім додайте родзинки, зірку та сушену журавлину. Ці інгредієнти нададуть плову унікальний смак та аромат.
Крок 4: Приготування рису
У окремій каструлі промийте рис декілька разів, доки вода не стане прозорою. Додайте воду в пропорції 1:2 (одна частина рису до двох частин води). Додайте сіль за смаком.
Поставте каструлю з рисом на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і закрийте каструлю кришкою. Готуйте рис на невеликому вогні протягом 15-20 хвилин, поки вся рідина випарується.
Крок 5: Об’єднання усіх інгредієнтів
Після того, як рис готовий, об’єднайте його з м’ясом та овочами великою каструлею. Повністю перемішайте усі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися.
Злийте воду з нуту, додайте його до рису.
Закрийте каструлю кришкою та готуйте на невеликому вогні протягом 20-30 хвилин. Цей час дозволить усім смакам і ароматам поєднатися і стати більш насиченими.
Крок 6: Подача та подача
Справжній узбецький плов з родзинками, зірою та сушеною журавлиною готовий! Подавайте його гарячим на столі, прикрашений зеленню та свіжими травами.
Цей плов – справжній шедевр узбецької кухні. Його смак і аромат нікого не залишать байдужими. Спробуйте приготувати цей страву самі і ви не пожалкуєте.
Подавати плов також можна разом з червоним перцем та помідорами.
Приготувати справжній узбецький плов з родзинками, зірою та сушеною журавлиною – це чудовий спосіб порадувати своїх близьких і гостей особливим столом. Завдяки унікальному поєднанню інгредієнтів, цей плов стане справжньою зіркою будь-якого свята або повсякденної вечері. Насолоджуйтесь узбецьким смаком вдома!
Говорячи про узбецький плов, вам також можуть бути цікаві деякі інші статті, які розкривають культуру та особливості цієї неймовірної страви. Наприклад, дізнайтеся більше про узбецьку кухню, щоб зрозуміти, які ще традиційні страви варто спробувати. Якщо вас цікавить, як приготувати страви з різних видів рису, ознайомтеся зі статтею про рис. А також, щоб дізнатися про всі корисні властивості нуту, рекомендую прочитати статтю про нут. Ці джерела допоможуть вам поглибити свої знання про чудовий світ узбецької кулінарії!
