Ці здобні булочки з повидлом — це справжня насолода для будь-якого ласуна! Їх аромат, що наповнює кухню під час випічки, зведе вас з розуму, а м’яка та повітряна текстура разом із солодким повидлом всередині створить ідеальне поєднання смаку.
⏱️ Час приготування: 2 години 👨🍳 Складність: Середня 🍽️ Порцій: 10-12 ⭐ Калорійність: 250 ккал (на порцію)
Давайте розглянемо всі необхідні інгредієнти для приготування цих смачних здобних булочок з повидлом. Вам знадобляться:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 500 г |
| Молоко | 250 мл (тепле) |
| Цукор | 100 г |
| Дріжджі сухі | 7 г |
| Яйця | 2 шт. |
| Вершкове масло | 100 г (розтоплене) |
| Сіль | 1 ч.л. |
| Повидло | 150-200 г (на ваш смак) |
Приготуйте всі інгредієнти заздалегідь, щоб ми могли легко й швидко перейти до етапу приготування тіста. Зверніть увагу, що якість борошна і свіжість яйця можуть значно вплинути на кінцевий результат, тому обирайте тільки найкраще!
Приготування тіста
Спочатку візьміть велику миску і просійте в неї борошно, щоб воно наситилося повітрям і стало більш легким. Додайте до борошна сіль та цукор, добре перемішайте сухі інгредієнти. Окремо в маленькій мисці змішайте тепле молоко з сухими дріжджами. Зачекайте кілька хвилин, поки дріжджі активуються, і утвориться пінка на поверхні.
Коли дріжджі “оживуть”, вливайте цю суміш у борошно. Додайте яйця, розтоплене вершкове масло і добре перемішайте все лопаткою або руками. Тісто почне збиратися в кульку. Перекладіть його на присипану борошном поверхню та замішуйте тісто протягом 10-15 хвилин. Воно повинно стати гладким, еластичним та м’яким. Якщо ви відчуваєте, що тісто забагато липне до рук, можна додати трохи борошна, але прибирайте злами; тісто має бути м’яким, а не щільним.
Після замішування сформуйте з тіста кулю і помістіть її в змащену рослинною олією миску. Накрийте рушником або плівкою, щоб тісто не висихало. Залиште його в теплому місці на 1-1,5 години, поки воно не збільшиться в об’ємі в два рази. Це буде свідчити про те, що дріжджі працюють і тісто підніматься.
Коли тісто стане пухнастим і увеличиться, обережно вийміть його з миски і ще раз замісіть на присипаній борошном поверхні, щоб видалити зайве повітря. Тепер ваше тісто готове до подальших етапів, що дозволить вам завершити приготування здобних булочок з повидлом.
Підготовка повидла
Для підготовки повидла вам знадобляться свіжі інгредієнти та декілька простих кроків, які допоможуть вам досягти ідеального результату для ваших здобних булочок з повидлом.
1. 🥄 Оберіть повидло: Найсмачніше повидло — це домашнє, але ви також можете купити якісне в магазині. Виберіть смак на свій розсуд: вишневе, абрикосове або сливове.
2. 🍯 Підготуйте посуд: Візьміть невеличку каструлю або миску, в якій ви будете змішувати повидло з іншими інгредієнтами, якщо це необхідно.
3. 🍏 Додайте компоненти (якщо потрібно): Якщо ваше повидло надто густе, ви можете додати трохи води або розчину лимона для покращення консистенції. Змішайте до однорідної маси.
4. 🔥 Нагрійте: При бажанні можна трохи підігріти повидло на невеликому вогні для покращення його текучості. Слідкуйте, щоб воно не закипіло.
5. 🥄 Проба на смак: Переконайтеся, що повидло має приємний смак та консистенцію, яка пасуватиме до ваших здобних булочок. Якщо потрібно, можете додати трохи цукру або кориці для підсилення аромату.
6. 🍽️ Дайте охолонути: Після нагрівання дайте повидлу охолонути до кімнатної температури. Це допоможе уникнути розплавлення тіста під час формування булочок.
7. 🥣 Готовність до використання: Тепер ваше повидло готове до використання. Переходьте до етапу формування булочок з повидлом!
Таким чином, підготовка повидла — це важливий крок у приготуванні смачних здобних булочок з повидлом. Не спробуйте обійтися без цього етапу, адже саме від нього залежить насичений смак ваших булочок!
Формування булочок
Розділіть підняте тісто на рівні частини, кожна з яких важитиме приблизно 70-80 г. 🍞 Використовуйте кухонні ваги для точності або просто орієнтуйтеся на те, щоб шматочки були однаковими за розміром. Змочіть руки рослинною олією — це допоможе зменшити липкість тіста при роботі з ним.
Сформуйте з кожної частини кругленьку кульку, міцно скатуючи її між долонями. 🌐 Після цього накрийте кульки рушником, щоб вони не підсихали, і дайте їм відпочити протягом 10-15 хвилин. Цей крок дасть тісту можливість розслабитися, що зробить його легшим для формування.
Кожну кульку обережно розкачайте в пласт завтовшки приблизно 0,5 см. 🖌️ Для цього використовуйте качалку, присипану борошном, щоб тісто не прилипало. Середина має бути дещо товстішою, а краї — більш тонкими.
В центрі кожного пласта покладіть ложку повидла. 🍯 Будьте обережні, щоб не переповнити, адже зайве повидло може витікати під час випічки. Відступайте приблизно 1 см від країв — це допоможе уникнути течії.
Зараз починається найбільш захоплюючий момент — формування булочок! Складіть краї тіста до центру, обгортаючи повидло, і добре защіпніть їх, щоб запобігти витіканню начинки. 🤲 Сформуйте кругленьку булочку, надаючи їй гарної форми, і перекладіть на деко, заздалегідь вистелене пергаментним папером.
Повторюйте цей процес, поки не закінчите з усіма шматками тіста. 🥯 Після цього накрийте сформовані булочки рушником ще на 20-30 хвилин для повторного підйому. Це робить булочки ще більш повітряними та легкими.
Варто звернути увагу на те, що здобні булочки з повидлом рецепт вимагає терпіння, але зрештою ви отримаєте смачні ароматні смаколики, якими з радістю поділітеся з родиною та друзями!
Випічка здобних булочок
Перед випічкою булочок варто підготувати духовку. Розігрійте її до 180°C (350°F) і дайте час, щоб вона добре прогрілася. Це важливо, адже правильна температура допоможе вашим здобним булочкам з повидлом піднятися та набути ідеальної золотистої скоринки.
Коли духовка готова, розмістіть деко з булочками в середині. Біля кожної булочки залиште достатньо простору, щоб вони могли розширитися під час випікання. Якщо ви хочете, щоб зверху булочки виглядали ще більш апетитно, змастіть їх збитим яйцем або молоком, що додасть їм блиску та золотистого відтінку.
Випікайте булочки протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть золотистими і пахнуть неймовірно смачно. У процесі випікання стежте за ними, щоб не пересушити. Кожна духовка має свої особливості, тому можливо, вам знадобиться коригувати час випічки.
Під час випікання аромати повидла і свіжоспеченого тіста заповнять вашу кухню, створюючи справжню атмосферу свята. Після закінчення часу дістаньте деко з булочками з духовки і дайте їм охолонути на решітці протягом кількох хвилин. Це допоможе уникнути конденсації під час охолодження, що може зробити скоринку м’якою.
На цьому етапі можете вирішити, як подати готові здобні булочки з повидлом. Вам варто задуматися про варіації та доповнення для підкреслення смаку. Наприклад, булочки можна посипати цукром-пудрою або злегка прикрасити глазур’ю.
Ці смачні здобні булочки з повидлом рецепт, котрий ви приготували, точно сподобаються всім без винятку. Тому готуйтеся насолоджуватись результатом власно приготованих смаколиків!
Подача та оздоблення
Смачні здобні булочки з повидлом можна подавати на стіл у різний спосіб, залежно від вашого настрою та нагоди. Ось декілька рекомендацій:
1. Форма подачі: Найкраще подавати булочки теплою або в кімнатній температурі. Розмістіть їх на великій сервірній тарілці або дерев’яному підносі, так щоб кожен міг легко взяти булочку. Щоб створити святковий настрій, можна використовувати яскраву серветку або стильну скатертину.
2. Прикраса: Для додання естетичного вигляду та покращення смаку, посипте булочки цукровою пудрою одразу після випічки, поки вони ще теплі. Це додасть легку солодкість і гарно контрастуватиме з рум’яною скоринкою. Або ж прикрасьте їх простим лимонним глазур’ю: з’єднайте цукрову пудру з лимонним соком до отримання бажаної консистенції і полийте отриманою глазур’ю булочки перед подачею.
3. Додаткові супутники: Добре поєднуються з такими булочками варені вершки, джем або свіжі ягоди. Легкий йогурт або сметана також можуть бути чудовими доповненнями, надаючи страві кремового відтінку.
4. Напої: Спробуйте поєднати булочки з чашкою гарячої кави, чаю або какао. Це створить ідеальне поєднання для сніданку чи полуденних перекусів.
5. Зберігання: Якщо у вас залишились булочки, зберігайте їх у герметичному контейнері при кімнатній температурі. Вони залишаються смачними протягом кількох днів. Для того, щоб булочки зберегли свою свіжість, можна також загорнути їх у пергаментний папір.
Ось така подача здобних булочок з повидлом не лише підкреслить їхній смак, але й створить атмосферу затишку та тепла на вашому столі. Enjoy your meal!
| Параметр | Кількість на порцію |
|---|---|
| Калорії | 250 ккал |
| Білки | 6 г |
| Жири | 10 г |
| Вуглеводи | 35 г |
- Не забувайте про здоровий баланс – додавайте фрукти та ягоди на десерт.
- Експериментуйте з начинками – додавайте горіхи або шоколад для нових смакових вражень.
- Для ще більшого ефекту можнаServing temperature: recommends serving these delicious sweet buns warm.
